Jak zrobić sałatkę z buraków: różne przepisy, składniki i porady kulinarne

Buraki są jednym z najbardziej użytecznych produktów, które są szeroko stosowane w kuchni. Dzięki masie witamin i minerałów, produkt ten ma korzystne wpływ na nasz ciało. Jest to szczególnie prawdziwe podczas zimnych i gorących okresów, kiedy nasz organizm stara się dostosować do środowisko.

W tym artykule porozmawiamy o tym, jak zrobić sałatkę z buraków w połączeniu z innymi składnikami. Dowiesz się również, czym jest burak i jakie są jego korzyści dla organizmu człowieka. W artykule omówiony zostanie również skład produktu, jego szkodliwość i wartość odżywcza. Każdy się zgodzi, że burak i potrawy z niego wykonane są niezwykle popularne wśród naszych rodaków.

Opis

Burak jest dość ciekawą, niepospolitą rośliną zielną. Samo warzywo ma ciemno-bordowy kolor korzenia i jest nam przedstawiane jako okrągły, spłaszczony lub cylindryczny kształt. Ojczyzną produktu jest region Morza Śródziemnego.

Nie jest tajemnicą, że poza dziedziną kulinarną, buraki mają również szerokie zastosowanie w medycyna ludowa. W kosmetologii służy do wykonywania maseczek na twarz, włosy i ciało. Uważa się, że dzięki swojemu składowi burak poprawia stan skóry, czyniąc ją bardziej elastyczną, sprężystą i zdrową.

Wartość odżywcza

Zanim przejdziemy do tego, jaką sałatkę można zrobić z burakiem, przyjrzyjmy się m.in wartość kaloryczna.

Czyli wartość buraka i jego kaloryczność:

• białka - 1,5 grama;
• tłuszcze - 0,1 grama;
• Węglowodany - 8,8 g;
• kalorie - 43 kcal.

Jak już zauważyliście, wartość kaloryczna tego produktu jest wyjątkowo niska. Burak jest często stosowany jako element różnych diet. Produkt ten ma również przyjemny smak i aromat. W większości przypadków buraki wykorzystywane są do przygotowania szybkich i łatwych przekąsek, sałatek warzywnych z różnymi składnikami, a także wielu innych. Jaką sałatkę można zrobić z gotowanych buraków? O tym dowiesz się nieco później.

Skład produktu

Dzięki wszystkim witaminom i minerałom warzywo to ma dobroczynny wpływ na organizm człowieka.

Co więc znajduje się w burakach:

• witaminy A, B, C i PP;
• potas;
• wapnia;
• magnezu;
• Cynk;
• fosfor;
• miedzi;
• mangan;
• żelazko;
• jod;
• bor;
• wanad;
• sód.

Burak to jedno z najzdrowszych warzyw w dostępnej ofercie.

Pozytywny wpływ na organizm

Do głównych korzystnych właściwości buraka należą:

• Zapobieganie występowaniu chorób serca i naczyń krwionośnych;
• jest bezpośrednio zaangażowana w proces hematopoezy;
• Zapobiega występowaniu białaczki i anemii;
• Sok z buraków stosowany w leczeniu awitaminozy i szkorbutu;
• Skutecznie zwalcza długotrwałe i przewlekłe zaparcia;
• Poprawia kondycję skóry, przywracając jej równowagę zdrowy gatunki;
• poprawia metabolizm w naszym organizmie;
• eliminuje toksyny i produkty odpadowe;
• Pomaga w walce z otyłością;
• zwiększa poziom hemoglobiny.

Sok z buraków jest również stosowany w medycynie ludowej do leczenia kataru.

Przeciwwskazania

Jak każdy inny produkt, burak może być szkodliwy dla naszego organizmu:

• Kategorycznie zabrania się spożywania tego produktu w przypadku cukrzycy i przewlekłej biegunki;
• Burak zapobiega wchłanianiu wapnia;
• Nie jest zalecany dla osób cierpiących na kamicę moczową;
• obniża ciśnienie krwi;
• Nie zalecane dla osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody.

Jaką więc sałatkę można zrobić z burakiem?? Najlepsze przepisy zostaną przedstawione poniżej.

Buraki z serem topionym i czosnkiem

Niezbędna żywność:

• burak - 2 szt.;
• Serek topiony - 150 gramów;
• Czosnek - kilka ząbków;
• majonez - 100 gramów;
• Sól.

Zastąpić niskotłuszczową kwaśną śmietanę majonezem. Dzięki temu zmniejsza się ostateczna liczba kalorii, a danie staje się zdrowsze i bardziej dietetyczne. Instrukcje, jak zrobić sałatkę z czosnkiem i burakami, znajdziesz poniżej.

Proces krok po kroku

Zasada przygotowania jest następująca:

1. Do głębokiego rondla wlewamy zimną wodę, wkładamy do niej buraki i ustawiamy na średnim ogniu.
2. Warzywa gotujemy do miękkości, następnie zalewamy je wrzątkiem i przykrywamy dużą ilością czystej wody.
3. W czasie, gdy buraki stygną, przystępujemy teraz do przygotowania pozostałych składników.
4. Obierz czosnek i posiekaj go na małe kawałki.
5. Zetrzyj serek topiony na średniej krajalnicy.
6. Obrać nadgotowane buraki, opłukać pod bieżącą wodą i zetrzeć na drobnej tarce.
7. W misce połączyć buraki, ser i czosnek.
8. Dodaj sól i majonez.
9. Składniki dokładnie wymieszać i podawać sałatkę.

Jeśli chcesz, możesz udekorować je gałązką pietruszki lub bazylii. Teraz już wiesz, jaką sałatkę możesz zrobić z gotowanych buraków w pośpiechu.

Przepis na winegret

Składniki:

• Kwaśna kapusta - 250 gramów;
• pikle - 4-5 szt.;
• ziemniaki - 3 - 4 szt.;
• Cebula - 1 cebula;
• burak - 1 sztuka
• sól - szczypta;
• Olej słonecznikowy - 25 gramów;
• marchewka - 1 szt.

Sałatka ta jest znana nam wszystkim, ciesząc się szeroką popularnością w każdej chwili.

Jak się przygotować

Jak zrobić sałatkę z burakiem:

1. Ugotować buraki do miękkości i pozostawić do ostygnięcia.
2. Odcisnąć kapustę i przełożyć do miski.
3. Ogórka pokroić w plasterki i w drobną kostkę.
4. Łupiny i wierzchnią warstwę cebuli obrać i posiekać ostrym nożem.
5. Marchewki ugotować i pokroić w słomki.
6. Ziemniaki obrać, umyć i ugotować do miękkości.
7. Podobnie jak w przypadku ogórków, ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
8. Buraki obrać i pokroić w kostkę.
9. Połącz wszystkie składniki, dopraw solą i wlej olej słonecznikowy.
10. Dobrze wymieszać i pozostawić w chłodnym miejscu do zaparzenia.

Vinaigrette to jedna z najprostszych i najpopularniejszych sałatek warzywnych.

Jaką sałatkę można zrobić z buraków?

Niezbędne produkty:

• Pikle - 2 szt.;
• Kukurydza w puszce - 1 słoik;
• Zielona cebula - 1 pęczek
• Buraki - 1 szt;
• majonez - tyle ile potrzeba;
• 100 gramów sera;
• sól.

Warto wspomnieć, że w tym przepisie można użyć grzybów marynowanych lub ostryg.

Gotowanie krok po kroku

Jak zrobić sałatkę z gotowanymi burakami:

1. Drobno posiekaj ogórki i umieść je w misce.
2. Cebule myjemy pod bieżącą wodą i kroimy w cienkie krążki.
3. Otwórz puszkę z Kukurydza w puszce, Odcedzić nadmiar płynu i zalać nim ogórki i zieloną cebulę.
4. Serek topiony zetrzeć na drobnej stronie tarki i połączyć z resztą produktów.
5. Ugotowane buraki kroimy w kostkę o grubości około 0,5 cm.
6. Składniki wymieszać, posolić i doprawić majonezem.

Taką sałatkę można przygotować nie tylko na co dzień, ale także na świąteczny stół.

Jak zrobić sałatkę z burakiem i marchewką?

Składniki:

• Buraki - 1 burak ćwikłowy;
• Marchewka - 1 szt;
• Sól - szczypta;
• Serek śmietankowy - 150 gr;
• Zetrzeć na tarce 2-3 ząbki czosnku;
• 50 gramów kwaśnej śmietany.

Tę sałatkę można zrobić na kolację, jako dodatek do ziemniaków i piersi z kurczaka.

Proces krok po kroku

Jak zrobić sałatkę ze świeżymi burakami:

1. Buraki umyć, następnie obrać i ponownie zalać zimną wodą.
2. Powtórz tę samą operację z marchewkami.
3. Zetrzyj warzywa na grubej stronie tarki i połącz w osobnej misce.
4. Obrać ząbki czosnku i przepuścić je przez specjalną praskę.
5. Ser pokroić w plastry julienne lub zetrzeć na tarce.
6. Rozgnieciony czosnek i ser złożyć do warzyw, ubrać sałatkę kwaśną śmietaną i dodać szczyptę soli.
7. Wymieszać i podawać danie.

Teraz już wiesz jak zrobić sałatkę z surowym burakiem.

Przepis na warzywną przekąskę z orzechami włoskimi i śliwkami

Potrzebne produkty:

• burak - 1 szt;
• marchewka - 1 szt;
• orzechy włoskie - 25 g;
• czerwone porzeczki - 30 g;
• czarne porzeczki - 30 g;
• śliwki - 5 szt.;
• sułtanki - 30 gramów;
• kwaśna śmietana - tyle ile potrzebujesz;
• Doprawić solą.

Przygotowanie tej sałatki zajmie Ci dosłownie piętnaście do dwudziestu minut.

Metoda przygotowania

Co trzeba zrobić w pierwszej kolejności:

1. Ostrożnie obrać marchew i buraki, opłukać w zimnej wodzie i zetrzeć na grubej tarce.
2. Orzechy włoskie przełożyć do moździerza i posiekać.
3. Połącz jagody, warzywa i orzechy w misce z wysokimi bokami.
4. Namocz sułtanki w ciepłej wodzie przez 10 minut.
5. Następnie odcedź nadmiar płynu i dodaj do pozostałych produktów.
6. Śliwki pokroić w małe plasterki.
7. Posolić nasze danie i ubrać je kwaśną śmietaną.
8. Dokładnie wymieszać i udekorować gałązką bazylii.

Podawać na stół z daniami mięsnymi lub rybnymi.

Tartaletki z burakami i serem

Co można zrobić z buraków? Sałatka? Nie, nie są! Możesz spróbować zrobić nietypową i szalenie smaczną przekąskę, którą można zjeść w minutę.

Składniki:

• Serek topiony - 150 gramów;
• Tartaletki - 2 opakowania;
• Czosnek - 2 ząbki;
• buraki - 2 sztuki.;
• sól
• majonez lub sos czosnkowy - 50 gramów.

Ta przystawka może być podana na świątecznym stole i zaskoczy gości swoim niezwykłym smakiem i wyglądem.

Gotowanie krok po kroku

Nasza akcja:

1. Buraki gotujemy do miękkości, następnie studzimy i ścieramy na grubej tarce.
2. Serek topiony zetrzeć na drobnej tarce.
3. Ząbki czosnku obrać z folii i przecedzić przez obieraczkę do czosnku.
4. Połączyć buraki, ser i czosnek.
5. Dodaj sól i wymaganą ilość majonezu lub sosu.
6. Otwórz opakowanie tartaletek i do każdej włóż nasze warzywne nadzienie.
7. Gotową przystawkę podziel ładnie na ładnym talerzu i udekoruj ziarnami sezamu, lnu lub słonecznika.

Dla bardziej apetycznej prezentacji można dodać liście sałaty lub ruccoli.

Dietetyczna sałatka

Wymagane produkty:

• burak - 1 szt;
• marchewka - 1 szt;
• Kapusta pekińska - 250 gr;
• Cebula - pół cebuli;
• sól;
• oliwa z oliwek.

Ta sałatka jest idealna dla tych mężczyźni i kobiety, którzy chcą schudnąć.

Proces krok po kroku

Jak zrobić sałatkę z czerwonych buraków:

1. Ugotuj najpierw buraki i marchewki.
2. Następnie ostudzić warzywa i obrać je.
3. Zetrzeć na drobnej tarce.
4. Kapustę pekińską opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w drobne paski julienne.
5. Połącz w misce kapustę, buraki i marchew.
6. Pół cebuli w półkrążkach.
7. Polej cebulę resztą produktów, dodaj sól i opatrz sałatkę oliwą z oliwek.

Według uznania, buraki i marchew można stosować nie tylko w formie gotowanej, ale także surowej.

Sałatka ze śledziem i burakami

Składniki:

• śledź - 200 gr;
• majonez - 450 gramów;
• Buraki - 70 gramów;
• dojrzałe jabłko - 1 szt;
• Ogórki kiszone - 30 gramów;
• cebula - pół
• woda - 50 gramów;
• ocet winny - 2 łyżki. л.

Ta sałatka jest bardzo wyjątkowa ze względu na swoją konsystencję i smak.

Metoda

Jak zrobić sałatkę z buraczkami i śledziem:

1. Pół cebuli kroimy w drobną kostkę, przekładamy do miski i zalewamy niewielką ilością ciepła woda.
2. Następnie dodajemy odrobinę octu winnego i pozostawiamy do zaparzenia w tej postaci.
3. Buraki ugotować, obrać i pokroić na porcje.
4. Podzielić ogórki na cienkie plasterki.
5. Do misy blendera wlać buraki, ogórki i 400 gramów majonezu.
6. Zmiel wszystkie składniki na pulchną konsystencję za pomocą blendera.
7. Śledzie obrać z ości i pokroić na dowolne kawałki.
8. Jabłko pokroić w drobną kostkę.
9. W osobnej misce wymieszać sos buraczany, śledzie, jabłko i marynowaną cebulę.
10. Dodajemy pozostały majonez i dokładnie mieszamy.
11. Sałatkę wstawić do lodówki na kilka godzin.

Dzięki konsystencji kremu, danie to może być również stosowane jako smarowidło na chleb lub bagietkę. Sałatkę można również ułożyć w tartaletki i podać ze świeżymi ziołami.

Sałatka z wieprzowiną i warzywami

Wymagane produkty:

• chuda wieprzowina - 150 gramów;
• burak - 1 sztuka
• marchewka - 1 szt
• Cebula - 1 szt;
• czosnek - kilka ząbków;
• Sos sojowy - 25 gramów;
• Olej roślinny - 50 gramów;
• Świeże zioła - 1 pęczek;
• sól.

Soczysta sałatka z wieprzowiny jest dobra zarówno na domowy stół, jak i dla gości.

Przygotowanie krok po kroku

Jak zrobić sałatkę z burakami i wieprzowiną:

1. Do garnka wlewamy zimną wodę, zanurzamy w niej buraki i gotujemy przez 40-50 minut do miękkości.
2. Następnie odcedź wrzątek i dodaj świeżą wodę.
3. W czasie, gdy buraki stygną, przystępujemy do przygotowania składnika mięsnego.
4. Wieprzowinę pokroić na porcje i skropić sosem sojowym.
5. Dodajemy mielony czosnek i odstawiamy wieprzowinę do zamarynowania.
6. Pokrój cebulę w półpierścienie i smaż na oleju słonecznikowym na złoty kolor.
7. Wyjąć podsmażoną cebulę i dodać wieprzowinę.
8. Poczekaj, aż wieprzowina stanie się chrupiąca i apetycznie brązowa, wtedy zdejmij patelnię z ognia.
9. Zetrzeć buraki i marchewki na grubej tarce.
10. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić solą i przyprawą do smaku i pozostawić do zamarynowania w lodówce.

Przed podaniem udekoruj danie świeżymi ziołami i nasionami lnu.

Sałatka z persymony z buraczkami

Produkty potrzebne do wykonania tego dania:

• Buraki - 1 szt;
• persymona - 1 sztuka
• Nałóż 25 gramów majonezu;
• sól;
• Pieprz czarny mielony;
• Arugula.

To danie można nazwać szybką i nietypową przekąską, przyrządzaną w pośpiechu.

Proces krok po kroku

Kontynuować gotowanie:

1. Umyte buraki włożyć do rondla, zalać wodą i gotować na średnim ogniu przez 15-20 minut.
2. Następnie pozwól burakom ostygnąć i obierz je ze skórki.
3. Opłucz persymony pod ciepłą wodą, usuń pestki i pokrój w cienkie plasterki.
4. Buraki również pokroić w cienkie plasterki.
5. Składniki na talerzu ułożyć w formie wieńca, na przemian z burakiem i persymoną.
6. Na środku dodajemy rukolę i posypujemy solą i przyprawami do przystawek.
7. Arbitralny wzór z majonezem lub kwaśną śmietaną i podawać sałatkę.

Bon appetit!

Przepis na szybką i ciekawą sałatkę

Składniki:

• buraki; 150 g;
• ser "Feta" - 80 gramów;
• kiwi - 2 szt.;
• pietruszka - kilka gałązek;
• Musztarda francuska - 1 łyżka. л.;
• Ocet balsamiczny - 2 hl. л.;
• Oliwa z oliwek - 25 gramów;
• Sól.

Owoc kiwi daje pikantny posmak i lekki owocowy akcent.

Metoda

Jak zrobić sałatkę z buraków:

1. Upiecz buraki w piekarniku, a następnie pokrój je w drobną kostkę.
2. W misce wymieszać musztardę francuską, ocet balsamiczny, oliwę z oliwek i przyprawy.
3. Mieszanie opatrunek dla Zmiksować sałatę do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Kiwi obrać i podzielić na kawałki.
5. Owoce zalać burakami i dodać ser feta.
6. Ostrożnie wlej nasz dressing, wymieszaj i podawaj.

Sałatka, którą pokochają osoby lubiące eksperymentować.