Indyjskie sałatki: przepisy ze zdjęciami

Kuchnia indyjska jest pełna ciekawych połączeń smakowych. Często miesza się w niej słodkie z ostrym, słone z gorzkim. Widać to również w indyjskich sałatkach. Mogą być bardzo obfite, dość tradycyjne dla Europejczyków, albo stanowić ciekawe połączenia owoców, warzyw i ostrych sosów. Warto spróbować Kuchnia indyjska, aby odkryć jak wiele jest nowych smaków.

Ciekawe połączenie: banan i pomidory

Soczyste pomidory i dojrzałe banany wydają się trudne do połączenia. Ale ta indyjska sałatka to obala. Aby go przygotować należy

• dwa pomidory;
• kilka bananów;
• pół łyżki soku z cytryny;
• pół łyżeczki mielonego kminku;
• łyżka stołowa świeżej kolendry, drobno posiekanej;
• Szczypta soli do smaku;
• łyżeczka cukru pudru;
• szczypta garam masala.

Zacznij od obrania bananów. Do pierwszego przygotowania można wziąć małe kawałki, a potem eksperymentować z ilością owoców. Banany pokroić w kostkę, to samo z pomidorami. Wszystko umieścić w misce, skropić sokiem z cytryny i wymieszać. Dodaj kminek, lukier, kolendrę i garam masalę. Wszystko dokładnie zagnieść. Tę wersję indyjskiej sałatki podawaj od razu, zanim pomidory puszczą dużo soku. Ci, którzy lubią bardziej tradycyjnie, mogą dodać odrobinę oleju roślinnego, ale bez smaku. Olej sezamowy będzie w sam raz.

Sałatka z awokado i kurczakiem

Ta wersja sałatki jest dość sycąca. Posiada również awokado, które jest źródłem zdrowych tłuszczów. Przepis na sałatkę indyjską krok po kroku pomoże przygotować to zdrowe danie. Aby go przygotować, trzeba wziąć następujące składniki:

• dwie piersi z kurczaka;
• 200 gramów pomidorków koktajlowych;
• jedno dojrzałe awokado;
• jedną szalotkę;
• trochę sałaty;
• pół pęczka kolendry;
• odrobina soli.

Dla smacznego dressingu weź:

• kilka łyżek jogurtu bez żadnych dodatków;
• pół limonki;
• pół pęczka świeżej kolendry.

Aby ta indyjska sałatka z kurczakiem była bardzo smaczna i oryginalna, lepiej jest zamarynować główny składnik. Dla marynaty wziąć:

• pół łyżeczki tandoori;
• kilka łyżek jogurtu;
• taką samą ilość oleju roślinnego;
• odrobina soli.

Ta oryginalna sałatka jest bardzo obfita, aromatyczna i - co najważniejsze - zdrowa. Łączy w sobie zarówno świeżość zieleni, jak i cierpkość marynowanego kurczaka.

Sałatka indyjska: przepis ze zdjęciem

Zacznij od opłukania muffinek, osuszenia ich ręcznikiem i pokrojenia na kawałki wielkości kęsa. Do miski dodajemy gęsty jogurt naturalny, przyprawy, sól i bezzapachowy olej roślinny. Zanurz kurczaka w marynacie, dokładnie mieszając, aby wszystkie kawałki znalazły się w sosie. Po lewej stronie kurczak ok Pozostawić na czterdzieści minut.

Szalotka do sałatki jest pokrojona w piórka, a następnie namoczona we wrzącej wodzie, aby usunąć gorycz. Awokado obieramy i kroimy w kostkę. Aby zapobiec jego ciemnieniu, lekko skrapia się go sokiem z limonki. Pomidory opłukać, a następnie przekroić na pół. Kolorowe pomidory można również wykorzystać do ubarwienia sałatki.

Drobno posiekaj kolendrę, a liście sałaty rozerwij rękami na proste kawałki. Zioła przełożyć do salaterki, dodać pomidory i awokado.

Filet z kurczaka, już marynowany, smażymy na patelni do uzyskania chrupkości. Następnie kontynuować gotowanie na małym ogniu. Odstawić do ostygnięcia, następnie dodać do reszty składników.

Wymieszać wszystkie składniki osobno opatrunek dla Sałatka indyjska. Sosem zalać potrawę; ponownie wymieszać. Podawaj.

Inny wariant z kurczakiem

Ten przepis na indyjską sałatkę zawiera również filet z kurczaka, ale już ugotowany. Przygotowuje się go z wyprzedzeniem, aby miał czas na schłodzenie. Również do tego dania trzeba wziąć:

• Po 50 gramów papryki i ogórka;
• jeden dojrzały pomidor;
• Sto gramów gotowanego filetu z kurczaka;
• Miękka kapusta pekińska jest następnie krojona;
• 20 gramów cytryny;
• pół pęczka pietruszki
• łyżeczka cukru;
• 10 gramów sosu sojowego;
• pieprz do smaku.

Schłodzony filet pokroić w paski. Kapustę pekińską pokroić w cienkie paski, wzdłuż od liścia. Warzywa umyć, a następnie pokroić w paski. Wszystkie składniki przekładamy do miski i posypujemy cukrem, pieprzem, sosem sojowym i sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszać. Pozostawić do zaparzenia na dziesięć minut, a następnie podawać udekorowane pietruszką. Jak widać z przepisu krok po kroku, zrobienie indyjskiej sałatki z warzywami i filetem jest bardzo proste! Tak że możesz Zachęcamy do włączenia go do swojej diety.

Sałatka z kiszoną marchewką

Na tak obfitą i pikantną sałatkę trzeba wziąć:

• 250 gramów świeżej marchewki;
• 150 gramów filetu z kurczaka, najlepiej piersi;
• Pół cebuli;
• kilka ząbków czosnku;
• łyżkę stołową octu 9-procentowego;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• pół łyżeczki czerwonego pieprzu;
• odrobina soli.

Do tej dość popularnej indyjskiej sałatki potrzebne są duże marchewki. Kurczaka oczyszczamy, myjemy, a następnie rozdrabniamy na paski i przekładamy do miski. Czosnek obrać, przepuścić przez praskę i dodać do warzyw. Dodaj pieprz, sól i ocet, wymieszaj wszystko i zostaw w lodówce na trzydzieści minut. W tym czasie marchewki powinny się kisić.

Następnie filet z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Rozgrzać olej roślinny na patelni, ułożyć kawałki kurczaka. Piecz je na średnim ogniu do miękkości.

Wyjmij marchewki z lodówki; odsącz z nadmiaru płynu. Dodaj do niej filet z kurczaka. Na patelni, na której gotował się kurczak, podsmażamy cebulę pokrojoną w półkrążki, dodajemy ją do sałatki. Wymieszać wszystkie składniki. Tę indyjską sałatkę z marchwi można podać od razu lub zostawić do nasiąknięcia.

ciekawa sałatka z jagnięciny

Ta sałatka stała się popularna dzięki Jamiemu Oliverowi. Łączy w sobie aromatyczną, ale tłustą jagnięcinę ze świeżymi, soczystymi warzywami. Aby go przygotować, należy wziąć:

• 600 gramów mielonej jagnięciny;
• 450 gramów marchewki, najlepiej w różnych kolorach;
• kilka łyżeczek garam masala;
• kilka liści kolendry;
• Jedna łyżka stołowa nasion sezamu;
• kilka listków mięty;
• sól.

Na opatrunek trzeba wziąć:

• Jedna mała główka czerwonej cebuli;
• łyżeczka nasion kminku;
• jedna cytryna: sok i skórka;
• oliwa z oliwek;
• Łyżeczka startego imbiru.

Sałatka ta często podawana jest również z jogurtem naturalnym lub podpłomykami. Ale wiele zależy od gustu.

Przetworzyć, aby przygotować sałatkę

Rozgrzać patelnię i umieścić na niej mięso mielone. Pieczemy, mieszając, aż tłuszcz się wytopi. Następnie dodajemy garam masalę, odrobinę soli i ponownie mieszamy. Grillować aż do uzyskania chrupkości. Marchewki obieramy i kroimy w cienkie paski.

Na małej suchej patelni podsmaż nasiona kminu, aż rozwinie się aromat. Ponad.. to idzie przez około trzydzieści sekund. Następnie rozbija się je w moździerzu i drobno sieka. Uprażyć ziarna sezamu. Obierz cebulę i posiekaj ją bardzo drobno.

Do dressingu dodajemy skórkę z cytryny, sok, cebulę, imbir i kminek. Doprawić solą. Ubij wszystko z 5 łyżkami oliwy z oliwek. Polej dressingiem marchewki, dodaj listki mięty i kolendry i wymieszaj rękami. Spróbować i w razie potrzeby doprawić solą lub sokiem z cytryny.

Mięso mielone wyłożyć na talerze, a na wierzchu ułożyć surówkę z marchewki, posypać prażonymi ziarnami sezamu i podawać! Jest to bardzo obfita i aromatyczna sałatka. A jeśli dodasz do niego tortille, możesz zastąpić nim obiad.

Letnia sałatka z cukinii

W tej sałatce zamiast cukinii można użyć również ogórków. Będzie też soczysta i smaczna. Do tej świeżej i prostej sałatki w stylu indyjskim trzeba wziąć:

• Dwie małe cukinie;
• trzy marchewki;
• pęczek rzodkiewek;
• pół główki czerwonej cebuli;
• Kilka łyżek stołowych oliwy z oliwek;
• łyżka stołowa majonezu;
• Nałóż taką samą ilość białego octu winnego;
• łyżeczka musztardy Dijon;
• liście mięty;
• Doprawić solą i pieprzem.

Połącz majonez, musztardę i ocet. Ubijaj, aby masa miała jednolitą konsystencję. Dodać oliwę z oliwek, sól i pieprz. Marchew zetrzeć na grubej tarce. Cebulę drobno pokruszyć. Rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki. Cukinię obieramy i kroimy w krążki, a następnie na połówki. Jeśli cukinia jest młoda, pozostawić skórkę. Wymieszać wszystkie warzywa i zaprawić dressingiem. Po tym czasie dodaj liście mięty.

Kuchnia indyjska to mieszanka ciekawych połączeń, pikantnych smaków i wytrawnych przepisów. Każdy może przygotować coś z tym odcieniem. Sałatki to najłatwiejszy sposób. Możesz zrobić serdeczne wersje z jagnięciną lub kurczakiem, lub zrobić lekkie sałatki warzywne z cukinią i lekkimi dressingami lub owocami. I tak zaskocz swoją rodzinę.