Pieczeń wieprzowa z ziemniakami: wybór składników, przepis i wskazówki dotyczące gotowania

Smaczne danie z mięsa i ziemniaków, które z pewnością spodoba się mężczyznom w rodzinie. A panie nie mogą się oprzeć czułym plastrom wieprzowiny z pieczonymi ziemniakami i warzywami. Przygotuj tę pieczeń wieprzową z ziemniakami na patelni, więc nie musisz włączać piekarnika. Jest to szczególnie przydatne latem, kiedy ciepło z piekarnika nie jest w ogóle potrzebne. Miłym dodatkiem do schabu i ziemniaków jest także cebula, aromatyczny czosnek i różne rodzaje grzybów.

Prosty i smaczny przepis

Przepis, który należy traktować jako bazę. Wybierz patelnię z grubymi ściankami i dnem - składniki będą się dusić we własnych sokach. Jaki rodzaj mięsa lepiej dla smażenie? Często używa się szynki lub krótkich żeberek. Te ostatnie są bardziej delikatne. Ostrze jest używane rzadziej i pozwala na przygotowanie smacznej pieczeni dla całej rodziny.

Aby przygotować pieczeń wieprzową z ziemniakami na patelni, musisz wziąć następujące składniki:

• 800 gramów mięsa;
• jeden kilogram ziemniaków;
• jedna mała marchewka;
• dwie główki cebuli;
• trzy ząbki czosnku;
• Pół szklanki wody;
• Jedna łyżeczka mielonej papryki, można użyć papryki wędzonej;
• liść laurowy;
• Kilka szczypt soli;
• kilka gałązek koperku;
• trzy łyżki oleju roślinnego.

Można również użyć pieprzu do smaku. Lepiej wybrać mieszankę lub zmielone oregano, nie są tak ostre i nie zdominują smaku mięsa.

Pieczeń wieprzowa z ziemniakami: wskazówki kulinarne, przepis

Przed gotowaniem mięso myjemy, a następnie osuszamy na papierowych ręcznikach. Nie potrzebujesz dodatkowej wilgoci podczas smażenia. Wieprzowinę kroimy na średnie plastry. Jeśli posiekasz ją zbyt drobno, wyschnie.

Rozgrzać bardzo mocno olej i ułożyć na patelni plastry. Mieszając smaż kawałki ziemniaka, aż się lekko zrumienią.

Obierz marchewki. Warzywa korzeniowe pokroić w okrągłe kawałki, następnie każdy plaster podzielić na pół. Jeśli marchewki są małe, można je po prostu pokroić w cienkie plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w średnią kostkę.

Jak tylko plastry wieprzowiny się zrumienią, dodaj przygotowane warzywa. Ponownie wymieszać składniki. Zmniejszyć ogień pod patelnią i przykryć pokrywką. Gotuj, aż cebula przestanie być nieprzejrzysta.

Obrane ziemniaki pokroić w średnią kostkę. Posolić i doprawić, dodać przyprawy, dokładnie wymieszać kawałki, aby wszystko było równomiernie pokryte. Na mięsie ułożyć ziemniaki. Napełnić wodą. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez co najmniej dwadzieścia minut. Podczas duszenia nie mieszać warstw pieczeni wieprzowej i ziemniaków na patelni!

Następnie dodaje się zmielony czosnek i miesza masę. W razie potrzeby dodaje się odrobinę wrzącej wody. Duszenie przez kolejne 5 minut. Przy podawaniu udekorować gałązkami koperku.

Pyszny pieczony schab z pieczarkami

Grzyby mogą być doskonałym dodatkiem do mięsa i ziemniaków. Najlepsze z tego wszystkiego dodać grzyby. Dla tego przepisu na pieczeń wieprzową z ziemniakami na patelni, weź następujące składniki:

• Trzysta gramów grzybów;
• Ugotować 500 gramów mięsa wieprzowego;
• sześć bulw ziemniaka;
• Dwie główki cebuli;
• Włóż do oleju roślinnego;
• Ulubione przyprawy do smaku.

Najpierw grzyby oczyszczamy i kroimy w plasterki. Większe kawałki na cztery, mniejsze można przekroić na pół. Ziemniaki obrać i pokroić w średnią kostkę, cebulę drobno posiekać.

Umyte i osuszone mięso pokroić w plastry. Na patelni rozgrzać olej. Następnie mięso wkłada się do ziemniaków. Jak długo należy smażyć wieprzowinę na patelni?? Pięć minut wystarczy, aby skórka się zrumieniła. Aby zapobiec przywieraniu kromek, obracaj je co jakiś czas. Następnie wprowadza się grzyby i cebulę i miesza składniki. Gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut.

Kolejnym składnikiem są ziemniaki. Dodajemy go do mięsa, doprawiamy wszystko przyprawami, smażymy jeszcze 8 minut. Następnie dodajemy trochę wrzącej wody i dusimy pieczeń wieprzową na patelni pod przykryciem przez kolejne piętnaście minut.

Pieczeń wieprzowa z sosem pomidorowym

Ten przepis wymaga Bardzo delikatny danie, z kolorowym i apetycznym sosem. Pastę pomidorową zastąpić przecierem pomidorowym, jeśli wolisz. Dzięki temu sos będzie jeszcze bardziej gęsty. Aby uzyskać ładne i soczyste danie mięsno-warzywne, należy wziąć

• kilograma wieprzowiny;
• Dodaj dwie duże główki cebuli;
• 1,5 kg ziemniaków;
• sól i pieprz do smaku;
• pasta pomidorowa - do smaku.

Każdy wybiera składniki na pieczeń wieprzową z ziemniakami na patelni według swojego gustu. Niektórzy dodają kilka łyżek pasty pomidorowej, inni potrzebują więcej. Podczas procesu obserwuj kolor sosu, a także smakuj go.

Proces gotowania odżywczego dania

Do gotowania używaj dwóch patelni. Cebulę obrać i opłukać, pokroić w paski julienne. Plastry wieprzowe uprażyć na oleju do zrumienienia. Mięso pokroić na duże kawałki i osobno usmażyć na brązowo. Do cebuli dodać plastry wieprzowe.

Obrane ziemniaki pokroić w kliny. Smażyć na tłuszczu pozostałym po wieprzowinie. Powinna powstać lekka skórka. Dodać warzywa korzeniowe do mięsa. Dodać odrobinę wody i koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszać. Przykryć pokrywką. Dusić, aż składniki będą miękkie. Zazwyczaj na który odchodzi przez około dwadzieścia minut.

Pieczeń ze świeżymi pomidorami

Ta wersja pieczeni jest bardzo aromatyczna. Zależy to również od odpowiednich przypraw i doprawiania. Aby go przygotować, weź:

• 350 gramów mięsa;
• Włóż taką samą ilość ziemniaków;
• Sauté cebulę;
• jedna marchewka;
• Kilka ząbków czosnku;
• Jeden pomidor;
• dodać łyżkę pasty pomidorowej;
• i łyżeczkę soli;
• olej roślinny do smażenia składników:
• Dodaj swoje ulubione przyprawy.

Papryka, zarówno zwykła jak i wędzona, jest doskonała jako przyprawa. Ten ostatni nadaje potrawie szczególny, jasny smak. Przed podaniem można też posypać pieczeń świeżymi ziołami.

Jak przygotować pieczeń?

Mięso opłukać i pokroić na duże kawałki. Obierz warzywa. Ziemniaki pokroić w kliny. Marchewkę pokroić w małe plasterki, cebulę w półpierścienie.

Na patelni rozgrzewamy olej i na dużym ogniu podsmażamy plastry mięsa. Następnie dodajemy cebulę. Na patelni podsmażamy przez minutę schab i cebulę - następnie dodajemy marchewkę. Wymieszaj składniki i smaż razem przez około 5 minut.

Wcześniej obrać pomidora ze skórki. Aby łatwiej usunąć cienką skórkę, warzywo należy obrać ze szczeliną, podawać z wrzątkiem, a następnie zanurzyć w zimnej wodzie. W miejscu nacięcia skórka będzie się podnosić i można ją łatwo usunąć nożem. Miąższ drobno posiekać i dodać na patelnię. Dodać przyprawy i koncentrat pomidorowy, wymieszać i gotować przez kolejne 5 minut.

Dodać ziemniaki, wymieszać składniki. Zalej je wrzącą wodą. Zazwyczaj około filiżanki na taką ilość składników. W trakcie można dodać więcej płynu. Zmniejszyć ogień. Dusić pod przykryciem przez około kolejne trzydzieści minut, aż ziemniaki będą miękkie. Dodaj czosnek kilka minut przed tym, jak będzie gotowy. Albo drobno zmielić, albo przepuścić przez miazgę. To właśnie nadaje potrawie bardzo jasny i apetyczny smak.

Smaczne danie z dodatkiem grzybów

W tej pieczeni można użyć dowolnego rodzaju grzybów. Dobre są pieczarki i dzikie grzyby. Niektórzy używają też kiszonych. To zależy od osobistego gustu.

Dla zrobić smaczne danie Weź:

• 500 gramów wieprzowiny;
• Pięć bulw ziemniaka;
• Trzysta gramów grzybów;
• Kilka dużych główek cebuli;
• Cztery ząbki czosnku;
• duży pęczek świeżych ziół:
• ulubione przyprawy.

Do ziół idealnie nadaje się pietruszka. Jeśli chcesz, możesz zmienić ilość użytego czosnku w górę lub w dół.

Jak przygotować pieczeń z grzybów?

Umyj mięso. Pokrój w średnie plastry. Upiecz ziemniaki na dużym ogniu, dodając olej. Gdy mięso zmienić kolor, Odwróć plastry.

Warzywa są obierane ze skórki. Ziemniaki można pokroić w kostkę tej samej wielkości co mięso. Cebulę drobno posiekać.

Pieczarki opłukać, obrać i dodać kilka dużych cebul. Jeśli używa się kiszonych ziemniaków, to również myje się je z solanki. Osusz je na durszlaku, aby nie dopuścić do nadmiaru wilgoci; - cztery ząbki czosnku.

Do mięsa dodajemy przygotowane grzyby, mieszamy i pieczemy przez kolejne 5 minut. Następnie umieszcza się cebulę i smaży, aż warzywo stanie się półprzezroczyste. Dodać ziemniaki, mieszać i smażyć przez około 7 minut. Następnie wrzucamy posiekaną zieleninę i starty czosnek. Wlej trochę wody. Na ziemniaki nałożyć pokrywkę i dusić jeszcze 10 minut. Jeśli ziemniaki są twarde, gotuj z innym. Takie ziemniaki podawaj z posypką ze świeżych ziół.

Pikantne mięso w stylu gruzińskim

Ten przepis docenią wszyscy miłośnicy pikantnych. Można oczywiście zmienić ilość papryki i czosnku, ale w tym przypadku otrzymujemy prostą pieczeń bez skórki. Aby przygotować to danie należy wziąć

• 900 gramów mięsa;
• 300 gramów cebuli;
• 800 gramów ziemniaków;
• 50 gramów nasion granatu;
• Garść kolendry;
• Kilka ząbków czosnku;
• jedna ostra czerwona papryka;
• pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 50 gramów masła;
• Trzy łyżki stołowe oleju roślinnego;
• łyżeczka soli.

Wiele zależy też od wielkości czerwonej papryki. Nie należy używać dużego okazu w całości. Warto też mieć na uwadze, że jeśli nie usuniemy z niego pestek, danie będzie ostrzejsze.

Przygotowanie pikantnej potrawy mięsnej

Opłukaną i osuszoną wieprzowinę kroimy na kawałki o szerokości około czterech centymetrów. Dobrze rozgrzać patelnię, wlać olej. Plastry wieprzowiny smażymy na dużym ogniu do uzyskania chrupiącej skórki. Następnie zmniejszamy ogień i smażymy mięso jeszcze przez około piętnaście minut.

Obierz i umyj ziemniaki, a następnie grubo posiekaj. Smażyć je osobno na maśle przez około dwadzieścia minut. W zasadzie oba składniki są już prawie gotowe.

Cebulę obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Obrany czosnek pokroić w kostkę. Pokrój na kawałki ostrą czerwoną paprykę. Zdejmij mięso z patelni, uważając, by nie uwięzić tłuszczu lub oleju. Plasterki dodać do ziemniaków. Dodać cebulę, przyprawy i pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać ładną, aromatyczną pieczeń.

Przykryć i delikatnie gotować przez co najmniej kolejne 5 minut. Kolendrę myjemy, wstrząsamy i drobno rozdrabniamy. Dodanie do patelni. Mieszanie. Zdjąć z kuchenki, przykryć i odstawić na kolejne 5 minut. Przy podawaniu ułożyć pieczeń na talerzach do serwowania i posypać pestkami granatu.

Ta pieczeń ma silny pieprzowy smak. Ale smak granatu dodaje nutę kwaskowatości. To właśnie za to danie jest kochane.

Pieczona karkówka lub łopatka to pyszne i obfite danie. Aby oszczędzić sobie kłopotu z przygotowaniem boczku, często kończymy go w całości na raz. Tak więc, ziemniaki i warzywa stanowią piękny dodatek do mięsa. Dodaje się również przyprawy. Można użyć gotowych mieszanek mięsnych lub wykorzystać własne ulubione odmiany. Z wieprzowiną świetnie komponuje się majeranek, wszystkie rodzaje papryki oraz mieszana papryka. A ci, którzy lubią ciekawe połączenia, mogą spróbować pieczeni z dodatkiem różnych grzybów.