Pasztecik z mięsem lavash: przepis ze zdjęciami

Jeśli nie masz czasu na robienie ciasta, z pomocą przychodzi cienka ormiańska pita (lavash). Dzięki niemu można bardzo szybko przygotować bułki pita z wszelkiego rodzaju nadziewany. To danie, które świetnie będzie się prezentować na biesiadnym stole, a goście z pewnością docenią jego smak.

Szczególnie smaczne są rolki lawasz z mięsnym farszem. Każdy rodzaj mięsa: wieprzowina, kurczak, indyk, wołowina. Najpopularniejsza rolka mięsna z chleba pita z mięsem mielonym, które może być połączeniem obu rodzajów mięsa, np. wieprzowego i wołowego. Mięso nie musi być zmielone, można je posiekać na małe kawałki. Do nadzienia można dodać również inne składniki. Typową polewą będzie ser, pieczarki, marchew, sałata, pomidory, papryka, zioła, cebula, czosnek itp.

Rolki mięsne z chleba pita można przygotować zarówno w piekarniku, jak i na patelni na kuchence. Inną opcją jest upieczenie go w multicookerze w "Wypieki".

Kilka przepisów na mięsne roladki na chlebku pita znajdziesz w tym artykule.

Z wieprzowiną

Co jest potrzebne:

• Dwa cienkie chlebki pita.
• 200 g świeżych pomidorów.
• 150 g majonezu.
• 150g marchewki koreańskiej.
• 250 g mięsa wieprzowego.
• Olej roślinny.
• Zieloni.

Przygotowanie pulpecików z mięsa pita:

1. Schab przycinamy i obieramy, a następnie kroimy na małe kawałki.
2. Smażyć mięso do miękkości. Trwa to około 20 minut.
3. Ułóż pitę na stole, na niej kolejną (użyj dwóch chlebków pita na wypadek, gdyby jeden się rozerwał), posmaruj ją majonezem.
4. Pomidory pokroić w kostkę.
5. Na lavashu posmarowanym majonezem ułożyć równomiernie kawałki pomidora, posiekaną zieleninę, mięso i koreańską marchewkę.
6. Zwiń rolkę pita, przekrój na dwie części.

Z mięsem mielonym, serem i pomidorem

Co potrzebujesz:

• Jeden cienki chleb pita.
• 700 g mięsa mielonego combo.
• Dwie cebule.
• Dwa pomidory.
• 250g twardego sera.
• Trzy jajka.
• 100g majonezu.
• Olej.
• Świeże zioła.
• 200g kwaśnej śmietany.
• Suche przyprawy.

Przygotowanie bułki:

1. Pokrój cebulę na małe kawałki, wymieszaj z mięsem mielonym, solą i pieprzem, usmaż na patelni z olejem roślinnym.
2. Pomidory pokroić w krążki, zioła posiekać nożem, ser zetrzeć na tarce.
3. Rozwiń pitę, ułóż na niej mięso mielone i spłaszcz. Na mielonce ułożyć pomidory, następnie zioła i starty ser.
4. Wymieszać ser z majonezem i rozprowadzić na nadzieniu.
5. Zwinąć rolkę, ułożyć w naczyniu do zapiekania.
6. Jajka ubić z solą i wylać na bułki.
7. Piec klopsiki w piekarniku przez 20 minut do uzyskania złotego koloru.

Z mieloną wołowiną

Co potrzebujesz:

• 0,5 kg gotowanej wołowiny (mięso).
• Dwie szalotki.
• Jajko.
• Olej roślinny.
• Dwie bułki pita.
• Sól.

Metoda:

1. Zmielić mięso w maszynce do mięsa.
2. Pokrój cebulę w kostkę i smaż do przezroczystości w oleju roślinnym..
3. Wymieszać cebulę i mięso mielone.
4. Rozwinąć rolki pita, nałożyć nadzienie, wygładzić i zwinąć.
5. Rolki pokryć ubitym jajkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika na pół godziny.
6. Gotową rolkę pita wyjmij z piekarnika, lekko ostudź, pokrój na porcje i podawaj z warzywami.

Z kurczakiem i serem

Co potrzebujesz:

• Dwa cienkie chlebki pita.
• 300g miękkich serów.
• Jeden filet z kurczaka.
• Garść zieleni.
• Pół czerwonej cebuli.
• Dwa pomidory.

Jak przygotować:

1. Ser pleśniowy pokruszyć rękami.
2. Pomidory i cebulę pokroić w kostkę.
3. Posiekaj zioła za pomocą noża.
4. Ugotować filet z kurczaka, ostudzić i pokroić na małe kawałki.
5. Wszystkie składniki na nadzienie połączyć i wymieszać.
6. Zawiń farsz w dwa chlebki pita i grilluj do uzyskania złotego koloru.

Z grzybami

Co potrzebujesz:

• 350g piersi.
• Cztery jaja kurze.
• 200g pieczarek.
• Dwa ząbki czosnku.
• Jedno żółtko.
• 50g pietruszki.
• 3 łyżki. л. olej słonecznikowy.
• Dwie żarówki.
• 50 ml kwaśnej śmietany.
• Sól.
• Trzy bułki pita.

Jak gotować:

1. Przygotować mięso mielone. Pierś z kurczaka, czosnek i cebulę zmielić przez maszynkę do mięsa. Farsz posolić i popieprzyć.
2. Pieczarki i cebulę pokroić w plasterki, podsmażyć na patelni, doprawić solą do smaku.
3. Zrób cztery omlety z czterech jaj. Każdą z nich ubijamy, solimy, smażymy na kratce z obu stron.
4. Zmontować rolkę. Rozwiń jedną pitę, rozłóż na niej równomiernie farsz, posyp posiekaną zieleniną (zielona cebulka, koperek, pietruszka).
5. Przykryć kolejnym arkuszem lavash, posmarować równomiernie farszem grzybowym.
6. Na warstwie grzybów ułożyć cztery omlety.
7. Na wierzchu omletów ułożyć trzeci chlebek pita. Posmaruj je kwaśną śmietaną i delikatnie zwiń.
8. Bochenek pokryć żółtkiem, ułożyć w naczyniu i wstawić do piekarnika na 30-35 minut.
9. Wyjąć je z piekarnika, lekko przestudzić i pokroić w plastry.

Podawać rolkę z mięsem z zieleniną i warzywami.

W multicookerze

Co potrzebujesz:

• Jedna bułka pita.
• 600g mieszanego mięsa mielonego.
• Dwie papryki.
• Dwa kawałki ziemniaka.
• Jedna cebula.
• Mieszanka pieprzu mielonego.
• Trzy jajka.
• Łyżka i pół pasty pomidorowej.
• Pół szklanki kefiru.
• Masło do natłuszczenia misy multicookera.
• Sól.
• Świeże zioła.

Jak zrobić:

1. Cebulę obrać i drobno posiekać.
2. Zetrzeć ziemniaki na tarce.
3. Świeże zioła umyć i osuszyć, drobno posiekać. Mięso mielone wymieszać z jednym jajkiem, poszatkowanymi ziemniakami, cebulą i świeżymi ziołami. Wymieszać z pieprzem i solą.
4. Obrać paprykę, a następnie pokroić w paski o szerokości około 8 mm.
5. Rozłóż pitę na powierzchni stołu, ułóż mięso mielone w równej warstwie, połóż na nim słodką paprykę i zwiń.
6. Ubij pozostałe dwa jajka, dodaj pastę pomidorową i kefir, następnie dodaj sól.
7. Wysmarować miskę multicookera masłem, zwinąć w ślimaka i umieścić w misce, dodać nadzienie.
8. Włóż tryb "Pieczenie" na 1 godzinę.
9. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego wyłącz multicooker, wyjmij misę, ostudź bułkę i przełóż ją na półmisek.

Z jajkami

Co potrzebujesz:

• Jeden cienki chlebek pita.
• Dodaj dwa jajka kurze.
• Sól.
• Szklanka kwaśnej śmietany.
• Mała cebula.
• 300 g mięsa mielonego.
• Masło.
• Olej.

Metoda:

1. Posiekaj cebulę i usmaż w oleju roślinnym.
2. Podsmażoną cebulę dodać do mięsa mielonego, doprawić solą i wymieszać.
3. Ugotuj na twardo kilka jajek, ostudź je i przepoławiaj wzdłuż.
4. Rozwinąć na stole lawasz, posmarować go kwaśną śmietaną, następnie wyłożyć i równomiernie rozłożyć farsz nieco oddalony od brzegu, włożyć rządek połówek jajka.
5. Zwijamy w rulon, pieczemy w piekarniku przez 35 minut. Po 20 minutach przykryj rolkę folią aluminiową, aby zapobiec jej przypaleniu.

Wyjmij z piekarnika rolkę mięsną z jajkiem i chlebem pita i pokrój na porcje.

Małe bułki z mięsem mielonym i serem

Do przygotowania bułek potrzebujesz następujących składników:

• Dwie bułki pita.
• Jedna cebula.
• 300 g mielonej wołowiny lub wieprzowiny.
• 200g sera.
• Dwa jajka.
• 200g marchewki.
• 50 ml mleka.
• 2 łyżki. л. Sauté z dodatkiem oleju słonecznikowego.

Przepis na bochenek mięsny

1. Posiekać cebulę, podsmażyć na oleju słonecznikowym.
2. Połącz cebulę i mięso mielone, dopraw pieprzem, solą, zamieszaj i gotuj jeszcze kilka minut, aż mięso będzie miękkie. Schłodzić farsz.
3. Na płatach pity rozłożyć farsz tak, aby równomiernie wypełnił całą powierzchnię, następnie posypać marchewką i startym serem. Przykryj drugim chlebkiem pita i zwiń w rulon.
4. Rozbić jajka, wlać do nich mleko, ubić, dodać trochę startego sera.
5. Bułki kroimy na około trzycentymetrowe plastry i układamy na naoliwionej patelni, przecięciem do dołu. Rolki zalać płynem do mycia jaj i przykryć patelnię.
6. Postawić na małym ogniu i gotować przez 10 minut.

Mini rolki podawać na gorąco z dodatkiem świeżych ziół.

Z ziemniakami i ogórkami kiszonymi

Co jest potrzebne:

• Trzy cienkie arkusze pita.
• 300g mięsa mielonego (dowolne mięso do wyboru).
• 300g ziemniaków.
• Dwa ogórki kiszone.
• Dwie szalotki.
• 10 g masła.
• Jedno żółtko.
• Olej roślinny.
• Łyżeczka mleka.
• Doprawić przyprawą do mięsa.
• Pieprz mielony.

Jak zrobić:

1. Małą cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju.
2. Ziemniaki pokroić w kostkę.
3. Jak tylko cebula stanie się złotobrązowa, dodaj mięso mielone i przyprawę do mięsa.
4. Podpiecz cebulę i mięso przez kilka minut, następnie dodaj ziemniaki.
5. Ogórek kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię, dodajemy trzy łyżki wody, mieszamy do wymieszania i dusimy około pięciu minut.
6. Roztopić masło.
7. Rozwiń rolki pita i posmaruj je roztopionym masłem. Umieścić farsz mięsny, doprawić solą i pieprzem.
8. Zwiń rolki pita, posmaruj je mieszanką żółtka i mleka.
9. Wstawiamy bułki do piekarnika na 10 minut. Piec w temperaturze 18 stopni do uzyskania złotego koloru.

Wyjąć bułki z piekarnika i posmarować masłem. Podawać na gorąco.

Teraz już wiesz, jak przyrządzić bułki z mięsem z chleba pita na różne sposoby.