Roladki z kurczaka z boczkiem: przepis ze zdjęciami

Rolki z klopsikami to ulubiona przekąska wielu. Są one nie tylko pyszne i obfite, ale także dość łatwe do przygotowania, wymagające niewielkiej inwestycji w żywność, wysiłek i czas. Dziś przyjrzyjmy się klasycznemu przepisowi na roladki z kurczaka owinięte boczkiem, a także kilku oryginalnym przepisom. Na koniec zachwycimy gospodynie kilkoma radami i wskazówkami dotyczącymi gotowania.

Klasyczny przepis na bułkę: Składniki

Aby zrobić rolki z kurczaka z boczkiem, będziesz musiał wziąć następujące składniki:

• filet z kurczaka - 4 połówki;
• bekon - 4 sztuki.;
• serek śmietankowy - 6 łyżek
• czosnek - 2-3 ząbki;
• Zielenina (kolendra, koperek lub pietruszka do smaku);
• sól i pieprz mielony;
• Opcjonalnie czerwona papryka.

Głównymi składnikami są kurczak, bekon i ser, dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na jakość i świeżość składników. Powyższe proporcje wystarczą na cztery sztuki roladek z kurczaka z boczkiem.

Przed gotowaniem sprawdź, czy masz następujące przybory: wykałaczki, formę do pieczenia, folia zaciskowa, młotek.

Proces gotowania

Najpierw dokładnie opłucz filety pod bieżącą wodą, a następnie osusz (użyj ręczników kuchennych). Następnie ułóż na desce do krojenia wstępnie przekrojone wzdłuż na porcje (chcesz mieć 4 plasterki z każdej połówki). Przykryć folią i delikatnie ubić młotkiem. Nie należy przesadzać, wystarczy zmniejszyć grubość mięsa kurczaka o 1 cm.

Następnie zrób czosnek. Najpierw obieramy goździki i odcinamy końcówki. Następnie posiekaj je za pomocą praski do czosnku (nożyka do czosnku). Starannie umyj również przygotowane zioła. Posiekaj ją drobno ostrym nożem. Chili pokroić w paski i w kostkę. Następnie podziel czosnek, pieprz i zioła na 4 równe części.

Weź łyżkę sera i rozprowadź ją na każdym kawałku filetu z kurczaka: 1 łyżka na kawałek. Następnie posypujemy mieszanką ziół, papryki i czosnku. Można też dodać niewielką ilość mielonego pieprzu. Teraz zwiń dokładnie filet z kurczaka. Zacznij od węższej krawędzi. Gdy bułka jest już zawinięta, zawiń ją w boczek. Za pomocą wykałaczki spiąć rolkę, aby zapobiec jej rozwijaniu się. Powtórz wszystkie te same czynności z pozostałymi kawałkami kurczaka.

Wszystkie przygotowane rolki z kurczaka z boczkiem i serem ułożyć starannie w naczyniu do pieczenia. Doprowadzić piekarnik do 200 stopni i piec przez około 35 minut. W ostatnich 5 minutach zwiększamy temperaturę piekarnika do 210 stopni i lekko uchylamy drzwiczki piekarnika. Dzięki temu boczek uzyska złotą skórkę.

Przepis na roladki z kurczaka w boczku i brzoskwini

Aby wykonać bułki z analizowanego przepisu, należy przygotować następujące składniki:

• 4 kawałki filetu.;
• pietruszka - 4 łyżki. л.;
• bekon - 8 plasterków;
• Brzoskwinia - pół owocu;
• przyprawy do smaku.

Roladki z kurczaka z boczkiem w piekarniku powinny być pieczone nie dłużej niż 25 minut, aby mięso nie stało się zbyt twarde. Mięso kroimy w plastry i wkładamy posiekaną pietruszkę oraz mały plasterek brzoskwini. Nadzienie musi być przykryte drugą warstwą kurczaka. Następnie owiń filety z kurczaka plastrami boczku i zabezpiecz wykałaczkami. Ułóż bułki na blasze pokrytej pergaminem i wstaw do piekarnika na 20-25 minut. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.

Bułki z grzybami na wierzchu

Rozważ oryginalny przepis na rolki z kurczaka z boczkiem i grzybami. Do przygotowania dania potrzebne są następujące składniki:

• Pierś z kurczaka - 4 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• pieczarki (pieczarki lub inne do smaku) - 250 g;
• bekon - 4 plastry;
• ser twardy - 200 gr;
• Cytryna - ½ owocu;
• czosnek - 3 ząbki
• doprawić do smaku.

Całkowity czas gotowania wynosi około 90 minut. Najpierw posiekaj pieczarki i cebulę, a następnie zmiel czosnek. Wymieszaj składniki i usmaż na patelni z odrobiną oliwy. Spróbować i doprawić szczyptą soli i posiekanym pieprzem.

Następnie przygotować marynatę do kurczaka. Wymieszaj sok z cytryny, mielony pieprz, sól, imbir i kurkumę. Kurczaka zalać mieszanką. Marynować przez co najmniej godzinę. Zostawić na noc, jeśli czas pozwoli.

Zetrzeć twardy ser na grubej tarce. Dodaj ją do ugotowanych grzybów. Marynowane mięso z kurczaka Ułożyć je na desce, na środek nałożyć nadzienie i zwinąć. Na wierzchu ułożyć kawałek boczku. W zależności od grubości boczku potrzebny jest jeden lub dwa plastry na bułkę. Jeśli bułki nie utrzymują kształtu, użyj wykałaczki, aby je zaklinować. Bułki ułożyć w blaszce i wstawić do nagrzanego piekarnika na 30-40 minut.

Oryginalny przepis z suszonymi śliwkami

Roladki z piersi kurczaka z boczkiem można zrobić również ze śliwkami. Potrzebne są następujące składniki:

• Pierś z kurczaka - 500 gr;
• Bekon - 8 plasterków (200 gr);
• orzechy włoskie - 50 g;
• Śliwki - 100 g;
• Mleko beztłuszczowe - 100 ml;
• bochenek - 2 kromki;
• przyprawy do smaku.

Podana ilość przeznaczona jest do wykonania 8 porcji. Przepuścić pierś z kurczaka przez maszynkę do mięsa. Następnie chleb namoczyć w mleku i zmielić przez maszynkę do mięsa, po czym wymieszać z mięsem i dodać przyprawy do smaku. Gałka muszkatołowa to dobra opcja.

W tym samym czasie śliwki zalać wodą i pozostawić do namoczenia na kilka minut. Woda powinna być umiarkowanie ciepła, to ważne. Po osuszeniu drobno posiekać śliwki i wymieszać z posiekanymi orzechami.

Ułóż paski bekonu na desce do krojenia. Za pomocą łyżki stołowej nabierz nadzienie i uformuj płaski placek. Na środku bochenka umieścić nadzienie ze śliwek i orzechów i wilgotnymi dłońmi uformować wałek w kształcie owalu. Zawinąć rolkę w pasek boczku. Lekko podsmażyć z obu stron i umieścić w wyłożonym folią naczyniu. Bułki piec w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut. Roladki z kurczaka z boczkiem i śliwkami gotowe do podania!

Gotowanie na patelni

Rozważane danie można przygotować nie tylko w piekarniku, ale także w garnku z zupą w piekarniku, ale także na zwykłej patelni. Kształtowanie rolek nie różni się od powyższych sugestii.

Dodajemy tyle oleju, aby usmażyć go tak, aby mięso nie okazało się suche. Pieczemy do uzyskania złotego koloru na boczku. Generalnie smażenie trwa nie więcej niż 10 minut na średnim ogniu.

Podawanie dania w

Po ugotowaniu, pozwól rolkom ostygnąć przez około 5 minut. Usuń wykałaczki i ułóż rolki na naczyniu, dodaj garnirowanie do smaku. Roladki z kurczaka z mieszanką boczku dobrze komponują się z różnymi sałatkami warzywnymi, a także z ryżem i tłuczonymi ziemniakami.

porady kulinarne

• Przygotowując nadzienie, można eksperymentować i dodać podsmażoną cebulę, a także paprykę i świeże ogórki.

• Można sprawić, że bułki będą smakować diametralnie inaczej, zmieniając nieco skład nadzienia, np. zastępując czosnek ananasem. Klopsiki zmieniłyby się z pikantnego dania w słodkie.

• Niektóre gospodynie i kucharze wolą dodać do bułek z farszem tymianek i bazylię.

Warto zauważyć, że boczek sprawia, że bułki są dość kaloryczne, więc to danie najlepiej podawać w porze obiadowej. Proszę zwrócić uwagę, Składniki na farsz można dobrać według własnych upodobań i nie bać się eksperymentować. Bon appetit!