Dodaj czosnek jako starter: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Czosnek jest używany w kuchni od bardzo dawna. Dodaje się go do wielu potraw mięsnych i warzywnych, niesłodzonych wypieków, chipsów do piwa. Przekąski z czosnkiem są stałym elementem na świątecznych i codziennych stołach. Idealnie komponuje się z serem i pomidorami. W poniższym artykule prezentujemy przepisy na proste i oryginalne przystawki.

Żydowska przekąska z czosnkiem

Proste, szybkie i niedrogie danie, znane większości Rosjan od czasów sowieckich. Ta serowo-czosnkowa przekąska była wtedy jeden z najbardziej popularnych. Często przygotowywano ją w dni świąteczne.

Potrzebne składniki:

• Dwa sery topione;
• dwa ząbki czosnku;
• Dwa jajka;
• sól;
• majonez.

Do przygotowania żydowskiej przekąski z sera i czosnku:

1. Jajka ugotować, ostudzić.
2. Utrzeć jajka, serek topiony i czosnek.
3. Doprawić do smaku i wymieszać z majonezem.
4. Spróbować i w razie potrzeby dodać więcej soli.

Podawać w miseczce, udekorować świeżymi ziołami. Niektórzy robią tę przystawkę bez jajek.

Pasztet z twarogu

Potrzebne składniki:

• 300g twarogu o zawartości 9% tłuszczu;
• Dwa ząbki czosnku;
• Mały pęczek pietruszki;
• Kilka zielonych cebulek;
• mały pęczek koperku;
• mielony pieprz;
• Liście bazylii;
• sól.

Aby przygotować kruszonkę z twarogu z czosnkiem:

1. Opłukać zioła, otrząsnąć z wody, pozostawić do wyschnięcia. Przyciąć pietruszkę i koperek, pozostawiając tylko liście. Pokrój zieloną cebulę w dość duże koła.
2. W blenderze umieścić zioła, twaróg, ząbki czosnku, mielony czarny pieprz i sól. Jeśli chcesz, możesz dodać także inne przyprawy.
3. Wszystkie składniki przetworzyć blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji.

Gotowy pasztet przełóż do miski, udekoruj plasterkami rzodkiewki lub świeżego ogórka. Podawać z czarnym chlebem lub tostami.

Możesz zastąpić niektóre składniki tej przystawki. Na przykład, użyj rukoli lub kolendry zamiast bazylii.

Cukiniowa kruszonka czosnkowa

To szybkie kruche ciasto może być nie tylko słodkie. Jako przystawkę można zrobić warzywną kruszonkę.

Potrzebny będzie następujący zestaw składników:

• 300g cukinii;
• 200 g czerwonej cebuli;
• 170 g sera z niebieska pleśń AURA;
• 120 g posiekanych migdałów;
• 150g mąki;
• 150g masła;
• 100 g pietruszki;
• 3g pieprzu mielonego;
• 30 ml wody;
• koperek;
• 2-3 ząbki czosnku
• sól .

Przygotowanie:

1. Posiekać czosnek i koperek, doprawić solą, poczekać aż sól się rozpuści, przełożyć do miski, dodać roztopione masło, posiekać blenderem zanurzeniowym do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Cukinię i cebulę pokroić w kostkę.
3. Blaszkę posmarować oliwą czosnkową, ułożyć cukinie, cebulę, rozdrobniony ser, migdały, posiekaną natkę, posypać mielonym pieprzem, solą.
4. Aby zrobić kruszonkę, wymieszaj mąkę z masłem czosnkowym. W razie potrzeby można dodać odrobinę wody.
5. Kruszonkę wsypać do miski na cukinie i wstawić do gorącego piekarnika. Piec przez pół godziny. Poziom temperatury - 180 stopni.

Podawaj tę przekąskę na ciepło.

Z pomidorami i serem

Przygotuj to danie, jeśli masz niespodziewanych gości. Wymaga niewiele składników i mało czasu, a wygląda bardzo reprezentacyjnie.

Potrzebne składniki:

• Pięć średniej wielkości pomidorów;
• jeden serek topiony;
• 100g zwykłego sera
• jedno jajko;
• czosnek;
• sól;
• majonez.

Przygotuj przekąskę z pomidorami, czosnkiem i serem:

1. Ugotować jajka na twardo. Trwa to około dziesięciu minut.
2. Pomidory umyć i pokroić w plastry o grubości 1 cm.
3. Kółka z pomidorów ułożyć na prostokątnym talerzu i doprawić solą.
4. Zetrzyj na tarce serek topiony i śmietankowy.
5. Po wystygnięciu zetrzeć jajka na tarce i połączyć z serem.
6. Dodajemy zmielony czosnek, a następnie majonez i wszystko razem mieszamy.
7. Rozłożyć małe porcje ugotowanej mieszanki na krążkach pomidorowych.

Udekorować świeżymi ziołami i podawać.

Z bryndzą

Niezbędne składniki:

• 150 g bryndzy;
• dwa jajka;
• Dwa ząbki czosnku;
• świeże zioła;
• pieprzenie;
• dwie łyżki stołowe majonezu;
• osiem klinów waflowych.

Aby przygotować przystawkę:

1. Ugotować jajka, ostudzić, obrać i przekroić na pół.
2. Posiekać ser feta na kawałki.
3. Obrać ząbki czosnku.
4. W misce robota kuchennego umieścić jajka, kawałki bryndzy, czosnek, zioła, majonez i przyprawy.
5. Zmielić do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Umieść przekąskę czosnkową w worku do pipetowania i napełnij rynny gofrowe.

Udekoruj danie według własnego gustu: umieść liście zieleni lub żurawinę w środku.

Z gotowaną kiełbasą

Niezbędne składniki:

• 50 g sera;
• 100g kiełbasy doktorskiej;
• jeden ząbek czosnku;
• Dwie małe marchewki;
• majonez.

Kiełbasę pokroić w cienkie plasterki, zrobić rulonik i zabezpieczyć szpikulcem. Marchewkę, ser i czosnek zetrzeć na tarce o najdrobniejszych oczkach, dodać majonez, wymieszać i napełnić krokiety. Umieść przystawkę na talerzu i udekoruj ziołami lub oliwkami.

Kulki serowe w różnych wariantach smarowania

Bardzo proste, ale zabawne danie, które można podać na imprezie lub jako przekąskę do piwa.

Potrzebne składniki:

• 300g sera;
• Dwa lub trzy ząbki czosnku
• 120g majonezu;
• 5g papryki;
• 15 świeżych ziół;
• Zetrzeć 10g nasion sezamu.

Aby przygotować przystawkę:

1. Zetrzeć ser i czosnek na drobnej tarce.
2. Dodać majonez i dobrze wymieszać.
3. Uformuj masę w kulki wielkości orzechów włoskich.
4. Umyj i osusz zieleninę, a następnie drobno ją posiekaj.
5. Zrolować trochę papryki, trochę nasion sezamu i posiekanych świeżych ziół.

Ułóż kulki w różnych kolorach na talerzu i podawaj.

Smażone w głębokim oleju kulki serowe

Bardzo proste, ale zabawne danie, które można podać na świąteczny stół lub jako przekąskę na przyjacielskie spotkanie.

Potrzebne składniki:

• 50 g sera feta;
• 200g twardego sera;
• dwa jajka;
• Utrzeć 50 g mąki;
• bułka tarta;
• olej do smażenia.

Przygotuj bułkę tartą:

1. Ser twardy zetrzeć na drobnej tarce, a fetę ugnieść widelcem.
2. Dodajemy jedno surowe jajko i mieszamy do połączenia, aby powstała jednolita masa.
3. Z bułki tartej utoczyć 12 kulek zwilżając dłonie wodą.
4. Jajko ubij w miseczce z kilkoma łyżkami wody. Kulki obtoczyć w mące, włożyć do jajka, następnie obtoczyć w bułce tartej. Panierowanie zapobiega wydostawaniu się sera podczas smażenia.
5. Ułożyć panierowane bułki na talerzu i schłodzić w lodówce przez 30 minut, aby skórka stwardniała.
6. Do rondla wlewamy olej, podgrzewamy go i opuszczamy kulki na minutę, po czym wyjmujemy je łyżką cedzakową i układamy na ręczniku papierowym, aby odsączyć tłuszcz. Kulki powinny swobodnie pływać, więc kładziemy ich tyle jednocześnie, na ile pozwala wielkość naczynia.

Te serowe kulki najlepiej smakują na gorąco - pod chrupiącą skórką kryje się roztopiony serek topiony. Aby były ciepłe, gdy przyjdą goście, można je wstawić do rozgrzanego piekarnika.

Chleb czosnkowy z serem

Na aromatyczną czosnkową przekąskę z chrupiącą serową skórką potrzebne są następujące składniki:

• Jeden pokrojony bochenek;
• cztery ząbki czosnku;
• Pięć łyżek stołowych masła;
• Jedna filiżanka startego sera.

Przygotuj chleb czosnkowy:

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
2. Zetrzeć czosnek na tarce i wymieszać z roztopionym masłem.
3. Posmaruj kromki bochenka masłem czosnkowym.
4. Kromki posypać startym serem.
5. Kromki chleba z masłem czosnkowym i serem ułożyć na blasze i wstawić do piekarnika na 5-6 minut.

Pomidory zapiekane z serem

Do tej pysznej i obfitej przekąski potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg świeżych pomidorów;
• trzy ząbki czosnku;
• 200g sera;
• Dwie łyżki stołowe oliwy z oliwek;
• Dwie łyżki stołowe octu balsamicznego;
• świeżo zmielony czarny pieprz;
• pęczek bazylii;
• sól.

Przygotuj przystawkę z czosnkiem, pomidorem i serem:

1. Obrać czosnek ze skórki.
2. Pomidory umyć i pokroić na cztery części.
3. Czosnek drobno posiekać nożem.
4. Bazylię umyć, osuszyć i posiekać nożyczkami.
5. W odpowiednim naczyniu wymieszać pomidory, czosnek i bazylię, dodać czosnek, sól, oliwę z oliwek i ocet balsamiczny i dobrze wymieszać.
6. Naczynie do zapiekania posmarować oliwą, ułożyć na nim pomidory i wstawić do gorącego piekarnika na 15 minut.
7. Zetrzeć ser na tarce.
8. Wyjmij blachę z pomidorami z piekarnika, posyp serem i odstaw na kilka minut, aż ser się roztopi.

Podawaj przystawkę z serem, czosnkiem i pomidorami bezpośrednio w brytfance. Wystarczy rozsmarować go na ciabatcie lub na grzankach.

Sałatka

Kolejny przepis na przekąskę z pomidorami, czosnkiem i serem - smaczna sałatka na lato. Do tej przystawki potrzebujesz następujących składników:

• 150g sera;
• jeden duży pomidor;
• trzy jajka;
• dwa ząbki czosnku;
• bazylia;
• koperek;
• sól;
• majonez.

Aby przygotować sałatkę:

1. Pomidory umyć i pokroić w kostkę lub cienkie plasterki.
2. Ser zetrzeć na średniej tarce.
3. Jajka ugotować, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
4. Bazylię i koperek umyć pod bieżącą wodą, otrząsnąć, osuszyć, a następnie posiekać nożem.
5. Czosnek posiekać w dowolny sposób, wymieszać z majonezem.
6. Wymieszaj wszystkie składniki i polej czosnkowym majonezem.

Z cukinią

Do tego przepisu na przystawkę z czosnkiem i serem potrzebne będą następujące produkty:

• młoda, cienka cukinia.
• 100g sera;
• ząbek czosnku;
• 50g masła;
• pieprzenie;
• Świeże zioła;
• Sól.

Przygotowanie przekąski z cukinii:

1. Cukinię pokroić w kółka o grubości 5 mm.
2. Na patelni roztopić masło, następnie podsmażyć plastry cukinii z każdej strony. Przed smażeniem doprawić lekko solą i pieprzem.
3. Zetrzeć ser na tarce.
4. Posiekać świeże zioła i czosnek (posiekać nożem).
5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
6. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć cukinie w równych rzędach, np. 4 na 6.
7. Cukinie posypać startym serem. Warstwa powinna być równa, wszystkie elementy powinny być pokryte i nie powinno być między nimi przerw.
8. Umieść blachę na średnim ogniu w piekarniku i piecz przez pięć minut.
9. Wyjąć tacę i posypać czosnkiem i ziołami.
10. Gdy ser ostygnie, ale jeszcze nie stwardnieje, zwiń przystawkę w rzędach po dwie sztuki, a następnie pokrój na porcje.

Przed podaniem dobrze jest go nieco podgrzać.

"Kocie oko"

Ta przystawka jest wykonana z następujących składników:

• 150 g sera feta;
• Dwie papryki;
• dwa jajka;
• Dwa ząbki czosnku;
• trzy czarne oliwki;
• pęczek kopru.

Przygotuj oryginalną przystawkę:

1. Ugotuj kilka jajek na twardo, ostudź je, a następnie zrób jajecznicę ze skorupek.
2. Drobno posiekać koperek, wycisnąć czosnek, rozgnieść widelcem fetę i wymieszać z koperkiem i czosnkiem.
3. Papryki obrać, umieścić w nich nadzienie serowe i mocno docisnąć do boków.
4. Jajko wbić w paprykę, a puste miejsca aż do góry wypełnić fetą. Mocno nadziać paprykę.
5. To samo zrób z pozostałymi paprykami i włóż je do zamrażarki na 15 minut.
6. Po 15 minutach wyjmij paprykę z zamrażarki i ostrym nożem pokrój ją w kółka o grubości około 7 mm.
7. Oliwki kroimy wzdłuż na 4 części. Każdą z nich umieścić na wierzchu żółtka jako imitację kociego oka kocie oko.

Możesz podać tę przystawkę tak, jak lubisz: połóż ją na talerzu i udekoruj zielenią, podaj jako kanapkę na kawałku chleba lub na liściu sałaty.

Wniosek

To tylko niewielki wybór wszystkich czosnkowych przekąsek, które można przygotować. Przekąski czosnkowe są bardzo smaczne i pikantne, ale nie zapominaj, że są trawiennym przeżyciem, więc nie przesadzaj z ich ilością. Ale raz na jakiś czas zjedzenie małej porcji smakołyku z przyjemnością nie jest zabronione.