Jak przyrządzić kebab w piekarniku: przepisy ze zdjęciem

Większości osób szaszłyki kojarzą się z zapachem ognisk, ciepłą słoneczną pogodą i dobrym towarzystwem. I wydaje się, że nie ma nic smaczniejszego niż grillowane mięso. Nie trzeba jednak czekać na upał, by z szaszłykami i porcją marynowanej wieprzowiny udać się na łono natury. Jeśli chcesz, możesz również przyrządzić kebab w piekarniku, o każdej porze roku, a nawet przy złej pogodzie. Jeśli wszystko zostanie zrobione dokładnie według przepisu, będzie smakować i pachnieć bardzo podobnie do tego pachnącego mięsa z ogniska.

Jak szybko i łatwo przyrządzić kebab w piekarniku: sekrety i wskazówki

Aby mięso było naprawdę smaczne - zarówno soczyste, jak i kruche i aromatyczne - należy zadbać o spełnienie następujących warunków

1. Wybierz odpowiednie mięso. Najlepsza jest baranina (mięso z uda) lub młoda wieprzowina (schab lub ćwiartka tylna).
2. Nie należy przegrzewać mięsa w piekarniku ze świeżym boczkiem lub słoniną.
3. Musisz zamarynować wieprzowinę lub jagnięcinę. Dzięki temu mięso jest bardziej miękkie i szybko się gotuje. Marynata może być wykonana według uznania (do smaku).
4. Nie zapomnij namoczyć drewnianych szaszłyków w zimnej wodzie przez pół godziny.
5. Na przemian średniej wielkości kawałki mięsa z cienko pokrojoną słoniną. Nawlekać luźno na szpadki lub szpikulce.
6. Optymalna temperatura do przygotowania kebabu to 230-250°C. Tylko wtedy pozostanie soczysty w środku.

Shish kebab w piekarniku na blasze do pieczenia

Shish kebab bez grilla? Nie ma problemu! Korzystając z poniższych instrukcji, nawet dziecko może przygotować kebab na szaszłykach w piekarniku. Można ją podawać z sałatką warzywną lub z ryżem.

Do przyrządzenia kebabu potrzebne będą:

• kotlety wieprzowe - 500 g
• grzyby - 8 łyżek.;
• cebula -1 szt.

Marynata do mięsa może być wykonana z następujących składników:

• jogurt naturalny - 5 łyżek. л.;
• starty imbir - 1 łyżka. л;
• czosnek mielony - 3 łyżki. л.;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. л.;
• kurkuma - ⅛ h. л.;
• papryka - 1 łyżka. л.;
• chili w proszku - 1 ½ łyżki. л.;
• kminek - 1 KM. л.;
• sól - ½ łyżki. л.
• cytryna (na sok) - 1 szt.;
• kolendra - opcjonalnie.

Proces gotowania składa się z następujących etapów

1. Kotlety schabowe umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na kawałki o wymiarach 2 cm x 2 cm.
2. Wszystkie składniki na marynatę wymieszać w misce i dobrze wymieszać.
3. Zanurzyć kawałki mięsa w marynacie. Wymieszaj je rękami. Można nakłuć mięso widelcem, aby lepiej się zamarynowało.
4. Schab w marynacie wstawić do lodówki na co najmniej 45 minut (im dłużej tym lepiej).
5. Wyłóż głęboką blachę do pieczenia folią aluminiową.
6. Usuń grzyby i posiekaj cebulę na duże kawałki.
7. Weź 4 szaszłyki. Na każdym z nich nawlecz kilka plastrów mięsa, na przemian z cebulą. Ułóż grzyby na obu końcach.
8. Szaszłyki ułożyć na blasze do pieczenia.
9. Rozgrzej piekarnik do 230°C. Umieść tacę na wyższym poziomie.
10. Gotować szaszłyki przez 15 minut z z jednej strony, Obróć szaszłyki. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut.

Shish kebab w rękawie na cebulowym podłożu

Miękkie, soczyste, lekko podsmażone mięso z pikantną marynowaną cebulą, bez wątpienia zadowoli gości i członków rodziny. Jeśli nie ma Jeśli nie możesz wyjść na wieś, najlepszym sposobem na rozpieszczenie siebie i rodziny smacznym posiłkiem jest przyrządzenie go w piekarniku.

Jak zrobić idealną pieczeń na niezobowiązujący obiad lub spotkanie w dużym gronie - bez szaszłyków, w zwykłym rękawie do pieczenia - przeczytaj poniższy poradnik:

1. Wieprzowinę (1 kg) pokroić w plastry. Posypać mięso mieszanką papryki (½ łyżki). л.) oraz gotową przyprawę do szaszłyków (1 łyżka. л.), zalać octem (1 łyżka. л.) i sok z cytryny (3 łyżki. л.). Mięso wymieszać i schłodzić przez co najmniej 2 godziny, pamiętając o przykryciu.
2. Pokrój cebulę na półpierścienie i włóż je do małej miski. Dodać cukier (1 łyżka. л.), ocet (2 łyżki. л.) i odrobina wody (50 ml). Cebule marynować wcześniej przez 1 godzinę w durszlaku, aby odsączyć płyn.
3. Zawiąż rękaw do pieczenia z jednej strony. Ułożyć cebulę, a na wierzchu mięso. Zawiązać rękaw i nakłuć górę igłą.
4. Szaszłyki piec w piekarniku przez 50 minut w temperaturze 250°C. Następnie rozciąć rękaw i skropić mięso jego sokami i dalej piec przez kolejne 25 minut, aż pieczeń się zrumieni.

Aby przygotować shish kebab w słoiku w piekarniku?

Poniższy przepis bez wątpienia przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom eksperymentowania w kuchni. Wszystko czego potrzebujesz to marynowane mięso, drewniane szpikulce, trzylitrowy słoik i piekarnik. Przygotuj shish kebab w mieszkaniu w następujący sposób:

1. Wieprzowinę (800 g) osuszyć, pokroić na małe kawałki i włożyć do miski.
2. Użyj dowolnego rodzaju marynaty do wieprzowiny lub kurczaka. Można skorzystać z pierwszego przepisu i zrobić marynatę z jogurtu lub z octu i soku z cytryny, jak w drugim przepisie.
3. Upewnij się, że puszka jest sucha wewnątrz i na zewnątrz.
4. Nawlecz mięso na drewniane szpadki, na przemian z cebulą i cienkim boczkiem (opcjonalnie). Szaszłyki ułożyć pionowo w blasze. Wierzch przykryć dwuwarstwową folią.
5. Blaszkę wkładamy do zimnego piekarnika i ustawiamy temperaturę na 220°C. Gotować kebab przez 1 godzinę. Następnie zdejmij folię i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut, aż mięso się zrumieni.
6. Nie należy wyjmować formy z piekarnika. W przeciwnym razie pęknie od różnicy temperatur. Wyłącz piekarnik, uchyl lekko drzwiczki, poczekaj aż słoik lekko ostygnie, następnie wyjmij go.

Kebab z kurczaka na szaszłykach

Do poniższego dania potrzebujesz tylko minimum składników. Mimo to, już w 1,5 godziny można cieszyć się bardzo smacznym kebabem z kurczaka z piekarnika. Jest bardzo łatwy do przygotowania:

1. Filety z kurczaka (1 kg) kroimy na małe kawałki.
2. Mięso przełożyć do miski i zalać szklanką mleka. Dodać sos sojowy (5 łyżek) i doprawić wodą. л.), sól i curry (po ¼ łyżeczki. л.).
3. Marynować filety przez 1 godzinę w lodówce.
4. Nawiń mięso na szpadki i umieść je w naczyniu do pieczenia lub na blasze.
5. Gotować kebab przez 20 minut w temperaturze 250 °C. Wcześniej należy rozgrzać piekarnik.

Kebab z kurczaka na stojaku w piekarniku

Jest to jedna z wersji dania sylwestrowego, tj na smaczny obiad Dla twojego ukochanego męża. Dzieci też pokochają ten smaczny kebab. Tym bardziej, że wykonany jest z praktycznie dietetycznego filetu z kurczaka.

Poniższa instrukcja krok po kroku powie Ci, jak przyrządzić szaszłyk z kurczaka w piekarniku:

1. Cebulę (150g) pokroić w krążki, a filety (500g) w średniej wielkości kawałki.
2. Składniki umieścić w misce i zalać je 200 ml kefiru.
3. Dodaj 1 surowe jajko, dzięki któremu kebab będzie wyglądał smakowicie. Posypać mięso oregano (½ łyżeczki). л.), przyprawa do kurczaka (2 łyżki. л.), paprykę mieloną (1 łyżka. л.), sól i czarny pieprz. Wymieszaj wszystko rękami, aby nie połamać krążków cebuli.
4. Miskę z mięsem wstawić do lodówki na 1 godzinę, jeśli nie na całą noc.
5. Przed pieczeniem włączyć piekarnik (200°C). Stelaż ułożyć na głębokiej blasze do pieczenia.
6. Nawlec filety i krążki cebuli na szpadki. Umieść je na stojaku.
7. Filety z kurczaka piec przez 20 minut z jednej strony i tyle samo z drugiej.

Shish kebab w folii

Mięso jest gotowane bez szaszłyków. Schab jest soczysty i delikatny. Aby nadać mięsu dodatkowy smak ogniska, można przed zawinięciem go w folię kapnąć na nie kilka kropel płynnego dymu. Niezbyt zdrowe, ale bardzo smaczne!

Aby przygotować wieprzowy szaszłyk w piekarniku, wykonaj następujące czynności

1. Schab (600 g) pokroić na duże kawałki.
2. Umieścić mięso w misce. Posypać plasterkami cebuli (2 szt.) w półkrążki.), sucha adżika (do smaku), sól i pieprz. Rozgnieć cebulę rękami, aby uzyskać sok. Następnie dodajemy pastę pomidorową (2 łyżki. л.), olej roślinny (2 łyżki. л.). Wymieszać i schłodzić miskę przez kilka godzin.
3. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
4. Schab i cebulę ułożyć na folii, zawinąć i przełożyć do naczynia.
5. Gotuj mięso przez 30 minut, następnie otwórz folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne pół godziny, bastując kotlety schabowe sokami ze środka.

Grilluj domowy kebab

Bardzo delikatne mięso z chrupiącą skórą zewnętrzną można również przygotować w domowym piekarniku. Podobnie jak w poprzednich przepisach, szaszłyk będzie wstępnie zamarynowany (w przyprawach, occie i soku z cytryny) i upieczony na grillu. Nadaje to mięsu wyśmienity smak oraz apetyczny wygląd. Przepis zakłada wykonanie następujących, następujących po sobie czynności:

1. Mięso (700g) i tłuszcz (300g) pokroić na małe kawałki. Plastry tłuszczu powinny być mniejsze i cieńsze.
2. Cebula (1szt. Mięso na 500 g mięsa) zetrzeć na średniej krajalnicy.
3. Do miski dodajemy szczyptę soli, pieprzu, nasiona ziry i kardamonu, sok z połowy cytryny i odrobinę octu.
4. Po 1-2 godzinach nawlekać na szpadki mięso i boczek, na przemian.
5. Mięso piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 250 stopni na stojaku, aż się zrumieni.

Aromatyczny szaszłyk wieprzowy z frytkami

Tak jak smaczne może być mięso przyrządzone w domowym piekarniku, tak nie pachnie ono jak ognisko. Naturalny wiór z olchy lub drzew owocowych pomoże zaradzić sytuacji. Są pyszne i pełne smaku bez względu na to, który przepis wybierzesz. Shish kebab przyrządzany w piecu z wiórami drzewnymi cieszy się powodzeniem absolutnie u każdego!

Cały proces składa się z następujących etapów:

1. Karkówkę (700g) pokroić w średnie plastry i zamarynować w mieszance sosu sojowego (4tbsp.). л.), ocet (1 łyżka. л.), pieprz czarny i gałka muszkatołowa (po szczypcie). Mięso pozostawić na talerzu na 2 godziny.
2. Przygotuj blachę do pieczenia z folią aluminiową i kilkoma drewnianymi wiórkami. Umieść na górze stojak do pieczenia.
3. Nawijać mięso na szpadki.
4. Rozgrzać piekarnik do 250 °C.
5. Schab szybko obsmażamy na szaszłykach na patelni grillowej bez oleju i układamy na drucianej półce.
6. Podpalić wióry drzewne. Blachę z kratką na wierzchu wstawić do piekarnika na 15 minut. Bez dostępu do tlenu, wióry drzewne będą się powoli tliły, nadając mięsu aromat ogniska.