Jak nasączyć biszkopt? Przepis na ciasto

Częściej gospodynie domowe lubią robić różnego rodzaju biszkopty i desery. Współcześni cukiernicy mają bardzo wiele przepisów na takie słodkości. W celu Rozmaitości deseru, można użyć różnych kremówek. Dzięki nim można zrobić delikatniejszy przysmak o ciekawym smaku. Jeśli nie wiesz z czym zrobić biszkopt, nasz artykuł pomoże Ci się dowiedzieć.

Do czego służy impregnacja?

Jak myślisz, do czego służy impregnacja?? В zrobić ciasto może zrobić nawet najbardziej niedoświadczony cukiernik. Biszkopt może być bazą do różnorodność desery. Aby uzyskać bardziej delikatny smak, cukiernicy często stosują impregnaty, które pomagają urozmaicić smak i nadać produktowi nowy wymiar.

Te rozwiązania sprawiają, że deser jest bardziej delikatny, aromatyczny, łagodzą smak jajka i zapobiegają zbytniemu wysuszeniu ciastek. Nie wszyscy ludzie lubią wilgotne ciasta. Mimo to warto spróbować rozwiązania impregnacyjnego. Może po wypróbowaniu kilku przepisów będziesz robić regularnie syropy do swoich deserów. Nie wszystkie ciasta wymagają wilgotnych ciast. Istnieją kulinarne arcydzieła, które są samodzielne.

Ale są też takie ciasta, które można zrobić pysznie z różnymi czworonogami. W końcu nawet najsmaczniejsze Ciasto jest nudne. Dlatego gospodynie często decydują się na odważne eksperymenty z różnego rodzaju dodatkami i kremami. Jednak smak staje się znacznie ciekawszy, jeśli użyjemy impregnatu.

Kucharze zalecają przechowywanie gotowych ciastek 8-10 godzin w lodówce, zawiniętych w folię spożywczą. Dzięki temu będą bardziej wilgotne i miękkie. Następnie można zastosować wypełnienie. Następnie pozwól ciastkom stać przez 15-30 minut. I dopiero po tym można nałożyć krem. Przed podaniem pozostawić na co najmniej 6 godzin.

Czym wypełnić biszkopt?? Wybór jest ogromny. Będzie to zależało od kremu, którego używasz. Jeśli zamierzasz zrobić kwaśny krem, masło lub krem maślany, to sprawdzi się krem kawowy, koniakowy lub miodowy. Do ciast z nadzieniem owocowym zaleca się nadzienie na bazie jagód z odrobiną alkoholu.

Syrop cukrowy

Częściej niż inne opcje, gospodynie używają syropu cukrowego do impregnacji biszkoptu. Jest łatwy do przygotowania i bardzo niedrogi. Przed nałożeniem syropu należy sprawdzić, czy ciastka są suche. Im bardziej są one wilgotne, tym mniejsza ilość masy karmelowej jest potrzebna. Ważne jest, aby nie przesadzić i trzymać się złotego środka. Ciasta zbyt wilgotne nie są najlepsze, podobnie jak ciasta suche. Syrop można nakładać specjalnym pistoletem lub pędzelkiem do ciastek. Należy pamiętać, że nigdy nie należy używać ciasta na gorące placki.

Jeśli nie wiesz, jak zrobić biszkopt, Zacznij swoje eksperymenty od prostego syropu cukrowego. Podstawowy przepis można później wykorzystać do stworzenia ciekawszych wariacji.

Składniki:

1. Cukier - 60 g.
2. Woda - 150 g.

Aby zrobić syrop, zmieszaj wodę z cukrem i postaw na ogniu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Robiąc syrop, mieszaj go delikatnie drewnianą szpatułką, aby rozpuścić wszystkie kryształki. Zdejmij mieszaninę z ognia, gdy tylko zacznie wrzeć. Do schłodzonego syropu można dla odmiany dodać alkohol. Można użyć rumu, brandy, porto, likierów. Proszę zwrócić uwagę, Upewnij się, że alkohol jest dobrej jakości, aby nie zepsuć smaku deseru.

Mleko skondensowane

Jak nasączyć biszkopt? Do zrobienia słodkiej masy można użyć mleka skondensowanego. Jest to jedna z najprostszych opcji.

Składniki:

1. Słoik mleka skondensowanego.
2. Trzy łyżki stołowe wody.

Całe przygotowanie syropu polega na dodaniu do niego mleka skondensowanego Gorąca woda i mieszać. Do masy po ostygnięciu można dodać również wanilię, cynamon, kawy okolicznościowe lub płynną czekoladę. Kup dobrej jakości mleko skondensowane, aby uzyskać dobry smak. Nie skąpcie go, chyba że chcecie zepsuć swój deser. Jak widać, kremowe nadzienie do biszkoptu z mleka skondensowanego jest niezwykle proste do wykonania.

Koniakowy lukier

Jak zrobić lukier brandy do biszkoptu? Przepis jest niezwykle prosty. Do jego wykonania potrzebne będzie 150 ml wody, 50 g dobrej brandy i 60 g cukru. Syropy cukrowe najlepiej przygotowywać w garnkach o grubych ściankach, w których nie przywierają. Wymieszaj wodę z cukrem i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Do ostudzonego karmelu dodać koniak. Przy okazji, na tej samej zasadzie można zrobić zmiękczacz do ciastek winnych. Do syropu dodajemy równą ilość dobrego czerwonego wina. Alternatywnie można zastosować cahogor.

Krówka wiśniowa

Ciasto biszkoptowe z nadzieniem wiśniowym smakuje wyśmienicie. Do wykonania wszelkiego rodzaju ciast nawilżających można użyć domowych soków lub dżemów. Stanowią one doskonałą bazę i mają wyrazisty smak i aromat.

Składniki:

1. Cukier - 2 łyżki. л.
2. Szklanka wody.
3. Koniak - 4 łyżki. л.
4. Sok wiśniowy (najlepiej domowej roboty) - 1/3 szklanki.

Do soku wiśniowego dodajemy cukier i mieszamy, aż się rozpuści. Jeśli kryształki nie rozpuściły się, można ponownie podgrzać mieszaninę. Po ostygnięciu dodać brandy i wodę. Można zmniejszyć ilość tego ostatniego, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak. Można również przygotować ten rodzaj impregnacji bez alkoholu. Syrop wiśniowy byłby idealny do biszkoptu z owocami.

Lukrowanie cytrynowe

Jeśli robisz pierwsze eksperymenty cukiernicze i nie wiesz jeszcze, jak zrobić warstwy biszkoptowe, możesz użyć uniwersalnego środka nawilżającego, który sprawdzi się w każdym deserze. Należą do nich galaretka cytrynowa. Jego smak i aromat przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi słodkości.

Składniki:

1. Szklanka przegotowanej wody.
2. Cukier - 110 g.
3. Świeży sok z cytryny - 70g.

Aromat cytrynowy do biszkoptu jest bardzo łatwy do przygotowania. Ciepłą wodę i cukier wymieszać w misce, mieszając, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaje się świeży sok z cytryny. Wypełnić tort gotową masą.

Nic nie działa lepiej na lekkie ciasto niż skórka i sok z cytrusów. Możesz użyć nie tylko cytryny, ale także limonki lub pomarańczy. Impregnacja ta jest dobra dla lekkich ciast.

Syrop do kawy

Jak zrobić ciasto? Syrop do kawy można wykorzystać do ciast. Docenią to miłośnicy głębokiego L.

Składniki:

1. Zagotować 250 g.
2. Rum (opcjonalnie) - 25 g.
3. Kawa - 10 g.
4. Cukier - 50g.

Zaczynasz od zaparzenia filiżanki kawy. Oczywiście musi to być napój spieniony i nie instant. Dodaje się cukier i pozostawia do ostygnięcia. Po tym czasie, jeśli ktoś lubi, można wlać rum. W rezultacie otrzymujemy wspaniałe połączenie m.in. Doskonale komponuje się z ciastem czekoladowym i kremem.

Syrop mleczny

Nie mniej dobre jest mleczne nadzienie do biszkoptu. Przepis na dżem jest prosty. Do przygotowania używa się mleka, które nadaje nadzieniu szczególny smak i aromat.

Składniki:

1. Cukier - 240 g.
2. Mleko - 80 ml.

Do gotującego się mleka wsypać cukier i mieszać aż do rozpuszczenia.

Nadzienie z dżemu

Jak zrobić nadzienie do biszkoptu? Do przygotowania można wykorzystać soki i domowe konfitury.

Składniki:

1. Dżem - 60 g.
2. Koniak - 50 g.
3. Woda - 240 g.

W rondelku wymieszać wodę i dżem, doprowadzić do wrzenia. Po ostudzeniu masy dodaje się koniak.

Nadzienie do ciasta czekoladowego

Do ciasta czekoladowego można użyć pysznego nadzienia z mleka skondensowanego i masła kakaowego.

Składniki:

1. Masło - 90 gr.
2. Kakao - 1 łyżka (50g). л.
3. Mleko skondensowane - ½ słoika.

Osobliwością tego dżemu jest to, że trzeba go przygotować w kąpieli wodnej. Na kuchence postawić duży garnek z wodą, a w nim mniejszy pojemnik. Wymieszać masło z kakao, dodać mleko skondensowane i mieszać do rozpuszczenia. Nie doprowadzać masy do wrzenia. Zanurzać ciastka w gorącym syropie.

Syrop pomarańczowy

Pomarańczowy lukier to świetna opcja na lekkie ciasto z owocami.

Składniki:

1. Sok pomarańczowy - ½ łyżki.
2. skórka pomarańczowa.
3. Cukier - ¼ łyżki.

Przed kontynuacją gotowania zetrzeć skórkę z pomarańczy. W rondelku połączyć wszystkie składniki i gotować na małym ogniu, aż kryształki się rozpuszczą. Kontynuuj gotowanie syropu, aż masa zredukuje się o połowę. Dekantować ciasto z gorącym syropem.

Impregnacja świeżą cytryną

Do syropu potrzebna jest świeża cytryna, a nie sok.

Składniki:

1. Cukier - 3 łyżki. л.
2. Nalej szklankę wody.
3. Pół cytryny.
4. Vanillin.

Cytryna powinna być pokrojona w plasterki pour nalewać wrzącą wodę. Do piany dodać cukier i wanilinę. Masa jest gotowa do użycia.

Zielona herbata

Ten przepis jest niesamowicie łatwy i nie wymaga żadnych nakładów. Biszkopt do tortu można zrobić z tego, co mamy w domu. Wystarczy zaparzyć trochę zielonej herbaty i dodać sok z cytryny. Następnie mieszaninę można nałożyć na skórki.

Ile krówek wziąć?

Jak wspomnieliśmy wcześniej, optymalna ilość zagęszczenia nie zawsze ma zastosowanie. Bardzo ważne jest, aby nie przesadzić z ilością.

W przeciwnym razie może się okazać, że deser będzie wyglądał jak papka. Możesz obliczyć optymalną ilość syropu. Średnio masa biszkoptu i syropu do tortu powinna mieć stosunek 2:1. Oznacza to, że na ciasto o wadze 600 g potrzeba 300 g syropu. Jeśli lubisz bardziej wilgotne ciasta, możesz zwiększyć ilość nadzienia. Należy pamiętać, że syrop należy zmniejszyć, jeśli chcemy zrobić ciasto ze świeżymi owocami. Doświadczeni kucharze zalecają używanie silikonowego pędzla.

Syrop owocowy

Przygotowanie owoców - prawdziwe pole do popisu dla kreatywności. Zepsucie syropu jest prawie niemożliwe, więc można bezpiecznie dodawać soki w rozsądnych ilościach. Łyżka likieru (wiśniowego, kokosowego, morelowego lub jakiegokolwiek innego) może znacznie wzbogacić smak gotowego deseru. Przy okazji, piekarze czasem łączą w swoich wyrobach śmietanę i krem. Na jednym ciastku kładziesz syrop, a na drugim krem. Mieszanie ciast o różnych smakach daje wspaniałe rezultaty.

Zamiast posłowia

Soczysty biszkopt to świetny baza dla pyszne ciasto. Jeśli lubisz delikatny smak w swoim deserze, to moczenie jest koniecznością. Istnieje wiele sztuczek, na które wpadają gospodynie, by stworzyć niepowtarzalne dzieło, które mile zaskoczy ich bliskich. Różnorodność syropów to łatwy sposób na osiągnięcie kilku rzeczy naraz. Smaczny dressing może nie tylko nawilżyć skórki, ale także nadać deserowi smak i aromat.