Stek z łososia pieczony w piekarniku

W obecnych czasach stek z łososia może być równie dobrze uznany za przysmak. Każda gospodyni chciałaby więc przygotować to danie tak, aby nie tylko świetnie smakowało, ale także na długo pozostało w pamięci. Na szczęście nie jest to trudne - wystarczy upiec stek z łososia w piekarniku. Przepis na przyrządzenie popularnej czerwonej ryby w piekarniku można zapożyczyć z naszego artykułu. Według ekspertów, ta metoda jest jedną z najbardziej przydatnych i popularnych. Zachowuje ona wszystkie składniki odżywcze produktu i absolutnie wyklucza powstawanie szkodliwych substancji, w przeciwieństwie do np. smażenia ryb. Jak upiec steki z łososia w piekarniku? Bardzo łatwe. Sprawdź nasz łatwy przepis w tym artykule.

Jak upiec stek z łososia w piekarniku z folią?

Ryba pieczona w piekarniku w folii aluminiowej jest cudownie delikatna i smaczna. Wykwintny wygląd i smak steku z łososia pieczonego według przepisu opisanego w artykule (dotyczy to każdej z metod opisanych poniżej) w folii sprawia, że z dumą podasz to danie nawet na uroczystej biesiadzie. Gotowanie łososia w piekarniku jest bardzo łatwe i szybkie. Jak upiec stek z łososia w piekarniku z folią?

Wskazówki od

Filety lub steki z czerwonej ryby zawinięte w folię aluminiową i pieczone w temperaturze 200 stopni. Gotować nie dłużej niż 20 minut. Zaleca się marynowanie łososia przez 20 minut przed grillowaniem, aby uzyskać mocniejszy i ostrzejszy smak. Marynata do łososia w piekarniku może być prosta (składająca się z pieprzu, soli i soku z cytryny) lub może zawierać różne przyprawy i zioła. Przed pieczeniem posmaruj wnętrze arkusza folii olejem.

Zapiekać w folii z cytryną

Łosoś sojowy z cytryną to według ekspertów danie, które należy najpierw upiec w piekarniku w folii. Plasterki cytryny w harmonijny sposób wydobywają wszystkie oczywiste zalety tej ryby, podkreślając jej doskonały, lekki smak. Przypraw danie nieco bardziej ziołami i szczyptą ziół extra virgin, które przed marynowaniem zaparzasz mieszanką pieprzu i soli. Użyte składniki to:

• 500 gramów steku lub filetu z łososia;
• pół cytryny;
• Wymieszaj pół pęczka ziół;
• dwie szczypty ziół prowansalskich;
• Półtorej łyżki oleju (roślinnego);
• pieprz i sól.

Gotowanie

Zatem upieczmy stek z łososia w folii z cytryną: pokrój łososia, natrzyj mieszanką pieprzu, soli i ziół, pozwól mu się marynować przez 20 minut. Plastry ryby ułożyć na arkuszu folii, posypać ziołami, na wierzchu ułożyć plasterki cytryny. Zaklejamy folię, układamy bułki na blasze i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. W 20 minut jesteś gotowy na ładne, soczyste danie w folii.

Stek z łososia zapiekany w folii z serem i pomidorem

Jeśli do tej wspaniałej ryby dodamy plasterki pomidora, posypiemy wierzch parmezanem (tartym) i dodamy do marynaty trochę czosnku, otrzymamy nowy, zupełnie pyszny smak, godny najwyższej pochwały. Składniki:

• 500-700 gramów steku z łososia
• cytryna - 0,5 szt.;
• jeden pomidor;
• 50 gramów parmezanu;
• 50 gramów majonezu;
• Jeden ząbek czosnku;
• dwie do trzech gałązek ziół;
• Półtorej łyżki oleju roślinnego;
• pieprz i sól.

Instrukcja gotowania

Zapieczmy stek z łososia z serem i pomidorem. Posól i popieprz rybę, czosnek, sok z cytryny i pozwól jej marynować się przez około piętnaście do dwudziestu minut. Po upływie tego czasu ułożyć steki na paskach folii. Na wierzchu ułożyć pomidora i posypać posiekanymi ziołami. Dodaj majonez (trochę), posyp rybę serem (tartym), zamknij koperty foliowe i wyślij je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na dwadzieścia minut. Po 20 minutach łosoś jest gotowy.

Łosoś w folii z musztardą i bazylią

Stek lub filet z łososia pieczony w piekarniku z kilkoma listkami bazylii i musztardą Dijon dla uzyskania wyjątkowego smaku. Ten przepis nie wymaga marynowania. Łosoś może nasiąknąć ostrym aromatem i smakiem podczas gotowania. Do przygotowania dania potrzebne będą:

• Filety lub steki z łososia (500-700 gramów);
• półtorej łyżki soku z cytryny;
• Dodaj dwie łyżki musztardy Dijon;
• trzy gałązki bazylii;
• Dwie łyżki stołowe oliwy z oliwek;
• Dodaj dwie lub trzy szczypty włoskich ziół;
• Pieprz i sól.

Technologia

Jak upiec steki z łososia z musztardą Dijon i bazylią? Postępuj w następujący sposób: najpierw spryskaj filet lub stek sokiem z cytryny, natrzyj go mieszanką soli, pieprzu i włoskich ziół. Następnie należy ułożyć kawałki ryby na folii, wymieszać bazylię z musztardą, dodać łyżkę oleju i posmarować tą mieszanką powierzchnię łososia, po czym zamknąć folię.

Jak długo należy piec stek z łososia z musztardą i bazylią w folii?? Rybę gotować przez 15-20 minut. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Przepis na łososia i ziemniaki zapiekane w folii

Obfity i pożywny łosoś jest również pieczony w folii z ziemniakami. Ryba przygotowana z tego przepisu nie potrzebuje żadnych dodatków. Podawaj ją na obiad lub kolację. Ponieważ plastry warzyw wymagają dłuższego czasu gotowania niż ryba, po pokrojeniu należy je wstępnie ugotować na półtwardo. Potrzebne będą składniki:

• Półtora kilograma łososia (filety lub steki);
• pięć ziemniaków;
• Półtorej łyżki stołowej soku z cytryny;
• Dwie łyżki stołowe masła;
• szczypta suszu koperek i pietruszka;
• jedna łyżka stołowa oliwy z oliwek;
• Dwie do trzech szczypt ziół prowansalskich;
• sól i pieprz.

Opis technologii gotowania

Grilluj stek z łososia w folii i ziemniaki w następujący sposób: pokrój rybę na kawałki, sól i pieprz, skrop olejem i sokiem z cytryny i pozostaw do marynowania przez piętnaście minut. Następnie pokrój ziemniaki w kółka i gotuj w wodzie przez pięć do siedmiu minut. Kółka ziemniaczane ułożyć na arkuszu folii, posypać ziołami i ziołami, dodać kawałki masła (maślanego). Na wierzchu ułożyć rybę i zakleić koperty. Gotować w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut.

Łosoś zapiekany w folii z serem i ananasem

Łosoś zapiekany w folii w piekarniku z kawałkami ananasa i serem ma niezwykle słodką soczystość i wykwintny smak. Jako przyprawę do marynowania produktu stosuje się tradycyjny zestaw pieprzu i soli. Szczególnie wskazane w tym przypadku jest dodanie do składników szczypty oregano, tymianku i bazylii. Będziesz potrzebował:

• Pół kilograma łososia (filety lub steki w plastrach);
• 200 gramów sera;
• jeden słoik Ananas w puszce;
• 100 gramów majonezu;
• suszone zioła;
• pieprz, sól, olej.

O metodzie gotowania

Na folii ułożyć plastry łososia opatrzone pieprzem, solą i ziołami. Na wierzchu ułożyć plasterki ananasa, ser (starty) i majonez. Jak długo muszę piec w piekarniku stek z łososia z ananasem?? Po zaklejeniu foliowych kopert, piecz łososia przez 20 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

Łosoś z grzybami zapiekany w folii

Ten przepis zachwyci najbardziej wymagające podniebienie swoim wykwintnym smakiem. W tym przypadku stek z łososia (lub filet) piecze się w folii w piekarniku z zapiekanką z grzybów (dzikich grzybów) z cebulą, kwaśną śmietaną i serem (tartym). Radzimy użyć odpowiedniej głębokiej miski i przykryć ją folią aluminiową, aby ją ugotować. Składniki:

• Jeden funt filetów z łososia (lub steków);
• 300 gramów grzybów (dzikie grzyby);
• jedna cebula;
• Jedna łyżeczka musztardy;
• 150 gramów kwaśnej śmietany;
• 150 gramów sera;
• Dwie łyżki stołowe oliwy z oliwek;
• 2 łyżki stołowe białego wytrawnego wina;
• Zielenina, sól, pieprz.

Jak gotować?

Plastry łososia natrzeć pieprzem, solą i musztardą i pozostawić do zamarynowania na piętnaście minut. Grzyby ugotować, a wcześniej podsmażyć na oleju, dodając przyprawy i cebulę. Następnie rybę przelewamy do naczynia, a na wierzchu układamy zrumienione warzywa i zioła. Dodajemy kwaśną śmietanę (doprawioną), ser, wino i przykrywamy miskę folią aluminiową. Po dwudziestu minutach pieczenia w temperaturze t=200 stopni danie będzie gotowe.

Stek z łososia zapiekany ze śmietaną w piekarniku (bez folii)

To danie można wykorzystać jako bardzo zdrową i smaczną opcję obiadową lub nawet jako poczęstunek na uroczystą ucztę. Do przygotowania ryby potrzebne są:

• 0,5 kg łososia (filety lub steki);
• cytryna;
• cebula
• olej (oliwa z oliwek);
• marchewki;
• śmietana (ciężka);
• musztarda;
• sól; zioła; pieprz.

Gotowanie

Postępuj w następujący sposób: rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Następnie naoliwić blachę do pieczenia, pokroić filety z łososia na kawałki i natrzeć każdy kawałek pieprzem i solą, ułożyć na blasze do pieczenia. Marchew i cytrynę pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na blasze wokół steków. Włóż blachę do piekarnika. Gotować przez około pół godziny. W międzyczasie przygotować sos śmietanowy. Drobno posiekać zioła i cebulę. Dodać śmietankę i postawić na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Następnie dodajemy jedną łyżeczkę musztardy. Wymieszać, wyłączyć kuchenkę i pozwolić sosowi gotować się jeszcze trochę, ciągle mieszając. Gotowego łososia podawaj w gęstym sosie śmietanowym.

Klasyczny przepis)

Poziom trudności przepisu jest niski. Czas gotowania wynosi około jednej godziny. Składniki na dwie porcje:

• dwa steki z łososia (200-400 g każdy);
• pieprzenie;
• zioła;
• sól.

Solenie (pierwszy etap)

Aby przygotować stek, postępuj w następujący sposób: wlej jeden litr wody do miski, dodaj sól (2 łyżki), a następnie dodaj rybę. л.), zamieszać (sól powinna się całkowicie rozpuścić). Zanurz steki w solance. Produkt powinien marynować się przez około czterdzieści minut.

Ryby łososiowe zawsze należy solić w solance, dzięki czemu ryba jest bardziej równomiernie nasolona i mniej słona. Solanka sprawia również, że filet z łososia jest bardziej jędrny i elastyczny, co jest szczególnie ważne w przypadku tłustych ryb. Ponadto steki po posoleniu stają się bardziej soczyste, ponieważ sól wnika głęboko w tuszę, zatrzymuje w niej soki i dzięki temu ryba jest smaczniejsza.

Następne gotowanie!

Następnie wyjmij steki z solanki, opłucz je w wodzie (bieżącej), starając się zmyć nadmiar soli z ich powierzchni, i osusz na papierowych ręcznikach. Umieść steki w szklanym lub ceramicznym naczyniu do pieczenia (naczynie to zapobiega przywieraniu jedzenia do dna naczynia podczas pieczenia). Można też użyć zwykłej blachy na arkuszu papieru do pieczenia.

Steki z łososia piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (włączyć funkcję wentylatora) lub do t< 220 stopni (używany jest tryb normalny). Czas gotowania zależy bezpośrednio od grubości użytych steków. Małe steki (o grubości około 2 cm) piec przez około siedem minut, grubsze steki piec przez dziesięć do piętnastu minut.

Możesz sprawdzić, czy jedzenie jest gotowe, rozbijając stek na części i zaglądając do środka. Wnętrze ugotowanego łososia ma blado-pomarańczowy kolor. Upieczone steki z łososia doprawić ziołami i pieprzem (świeżo mielonym) i podawać.