Sałatka z zielonej fasoli z jajkami: wybór przepisów i porad kulinarnych

Sałatki z zielonej fasoli z jajkami są bardzo proste, ale obfite i zdrowe. Z reguły składają się one z niewielkiej liczby składników. Oba produkty mają wysoką zawartość białka, co czyni je dobrą przekąską dla sportowców i osób sprawnych fizycznie. Kilka ciekawych przepisów przedstawiony poniżej.

Z czosnkiem

Bardzo smaczna, lekka, ale sycąca sałatka z zielonej fasolki z jajkami to obowiązkowy punkt programu. Ta przystawka jest dość ciekawa, choć nie zawiera typowych składników: mięsa, drobiu, ryb czy sera. W sałatce wykorzystano świeżą zieloną fasolkę, ale jeśli nie jest ona dostępna, dobrze sprawdza się fasolka mrożona. Do przygotowania tej przystawki potrzebne będą następujące elementy:

• zielona fasolka;
• jajka;
• czosnek;
• masło;
• sól stołowa;
• Majonez (lepszy jest domowy - lepiej smakuje);
• pieprz czarny mielony.

Jak to zrobić?

Ten przepis na sałatkę z jajkiem i zieloną fasolką jest bardzo prosty. 300 gramów chili gotować przez pięć minut we wrzącej wodzie. Po zdjęciu z ognia włożyć na pięć minut do wody z lodem, następnie odcedzić płyn. Jest to konieczne, aby zatrzymać dalsze gotowanie.

Fasolkę umieścić na patelni z roztopionym masłem (1 łyżka. л.) i gotować na wolnym ogniu przez trzy do czterech minut, od czasu do czasu mieszając. Chill. Ugotować 3 jajka na twardo i bardzo drobno posiekać.

W salaterce wymieszaj fasolę, jajka, jeden ząbek mielonego czosnku, pieprz i sól do smaku. Sałatkę ubrać trzema łyżkami majonezu. Przystawka jest gotowa i można ją podawać.

Wariacja na temat kukurydzy

Poniższa sałatka z fasolą, kukurydzą, jajkami i ogórkiem jest bardzo smaczna podawana z tortillą lub chlebem pita, w który można ją zawinąć. Do jego przygotowania potrzebne będą:

• 150 gramów ogórków;
• 2 średnie jajka ugotowane na twardo;
• 150 gramów słodkiej kukurydzy z puszki;
• 200 gramów świeżej zielonej fasolki;
• mały bakłażan;
• 2 średnie ugotowane jajka;
• majonez;
• 50 gramów kaszy jęczmiennej;
• torebka żytniej bułki;
• Olej słonecznikowy;
• 200 gramów ugotowanych kiełbasek.

Jak to zrobić?

Tę sałatkę z zielonej fasoli z jajkami przygotowuje się w następujący sposób. Jęczmień ugotować w osolonej wodzie, przełożyć na sito i odcedzić wodę. Kiełbasę i jajka kroimy w kostkę, a ogórki w paski julienne. Bakłażana kroimy w kostkę i smażymy do miękkości na oleju słonecznikowym. Ugotować zieloną fasolkę przez pięć minut i ostudzić.

Do salaterki włożyć kiełbasę, ogórki, kukurydzę, jajka, fasolę, jęczmień perłowy, grzanki i bakłażana. Ubrać przekąskę majonezem, wymieszać i gotowe.

Z serem

Zielona fasola jest często używana w wielu różnych potrawach. Dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, grzybowymi lub warzywnymi. Można ją przyrządzać na różne sposoby: smażyć, dusić lub gotować. Danie tak czy inaczej zyska świeży, nowy smak.

Używając świeżej lub mrożonej fasoli można przygotować smaczną i obfitą - ale prostą - sałatkę. Będziesz potrzebował:

• zielona fasolka - 300 gr;
• trzy średniej wielkości jaja kurze;
• 100 gramów twardego sera;
• czosnek - 2 ząbki;
• oliwki zielone - pięć sztuk;
• pół pęczka zielonej cebuli;
• majonez - 100 ml;
• sól do smaku;
• pieprz czarny mielony - szczypta.

Proces gotowania

Ta sałatka z zielonej fasoli i jajka jest łatwa do zrobienia. Dobrze umyte jajka włożyć do garnka z zimną, osoloną wodą (sól zapobiega pękaniu skorupek) i gotować przez 9 minut od momentu osiągnięcia temperatury wrzenia. Po tym czasie zalewamy ją zimną wodą, studzimy, obieramy i kroimy w kostkę.

Do gotującej się wody dodajemy fasolę (nie trzeba wcześniej rozmrażać fasoli mrożonej) i gotujemy na wolnym ogniu przez około 7 minut. Schłodzić pod zimną wodą, pozostawić do odsączenia i przełożyć do salaterki. Dodajemy czosnek zmielony za pomocą praski do czosnku.

Dodaj jajka do fasoli i czosnku. Można też użyć jaj przepiórczych zamiast kurzych. Jeśli ich używamy, wystarczy przekroić je na pół.

Dodajemy starty ser. Oliwki są pikantne - pokrojone w cienkie krążki. Posiekać cebulę dymkę. W razie potrzeby posypać je odrobiną świeżego koperku lub pietruszki.

Doprawić solą i pieprzem do smaku i ubrać majonezem. Jeśli wolisz, możesz zrobić je sama - będzie pyszne.

Schłodzić sałatkę z zielonej fasoli z jajkami przez godzinę i smakować. Dobrze komponuje się ze świeżą bagietką. Ciesz się!

Wariant grochu

W okresie zimowym mrożone warzywa mogą wzbogacić dietę o kilka witamin. Zrób z nimi smaczną, zdrową sałatkę, która idealnie nadaje się na dobrą kolację. Przygotowanie go zajmie Ci nie więcej niż dwadzieścia minut. Będziesz potrzebował:

• Mrożona zielona fasolka - 300 g;
• Mrożony zielony groszek - 150 g;
• Jajka, 5 sztuk;
• Cebula - 1 cebula;
• majonez;
• sól.

Jak zrobić witaminową przekąskę?

Ugotować, ostudzić i posiekać jajka. Posiekaj cebulę i podsmaż na oleju słonecznikowym do miękkości, następnie dodaj sól. Możesz go zastąpić ząbkiem czosnku. Ostrzegamy, że sałatka z fasoli, grochu i jajka będzie smakować nieco inaczej, ale na pewno nie gorzej.

Groch i fasolę gotować razem przez pięć minut we wrzącej, osolonej wodzie. Opłucz warzywa w zimnej wodzie, aby zachować wszystkie ich walory zdrowotne. Odcedzić nadmiar płynu.

Fasolkę i jajka kroimy na równe kawałki. Wymieszaj je w salaterce z zielonym groszkiem, smażoną cebulą bez oleju i majonezem. Nie zapomnij o smaku i dostosowaniu soli. Odstawić do lodówki na dziesięć minut i podawać. To bardzo orzeźwiające danie - groszek sprawia, że sałatka jest lekka i delikatna.

Dodaj awokado

Zieloną fasolkę można też połączyć z owocami, np. awokado. W rezultacie otrzymujemy zdrowe danie, które zawiera mnóstwo Zdrowy tłuszcze i białka. Do przygotowania tej zielonej sałatki potrzebne będą

• 200 gramów zielonej fasoli;
• 1 duży pomidor;
• 2 średnie awokado (dojrzałe);
• 1 ogórek;
• 2 jajka,
• Pęczek zielonej cebuli;
• majonez;
• Wycisnąć sok z jednej cytryny.

Jak przygotować tę zieloną sałatkę?

Strąki fasoli opłukać i gotować w osolonej wodzie przez 5 minut. Odcedzić cały płyn i schłodzić warzywa. Pokrój na kilka kawałków.

Ugotować kilka jajek na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę. Równomiernie posiekaj pomidory i miąższ awokado. Zielona cebula i ogórek powinny być posiekane w drobne słomki. Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce i dopraw mieszanką majonezu i soku z cytryny. Zastąp dressing kwaśną śmietaną lub jogurtem greckim, jeśli wolisz.