Jak zrobić latte? Jak zrobić latte

Kawa latte przywędrowała do nas z Włoch. Został pierwotnie stworzony jako napój dla dzieci. Latte nie wygląda jak tradycyjna kawa w filiżance. To raczej wyrafinowany, piękny koktajl. Kiedy ten napój jest podawany w szklankach, można zobaczyć naprzemienne warstwy kawy i mleka, a czasami wzór na powierzchni. Kawa czasami wygląda jak prawdziwe dzieło sztuki. A nie chcesz przecież zniszczyć go łyżką piękno! Jak prawidłowo pić latte? Oto jak wiedzieć, jak pić ten specjał.

Cechy

Latte to napój składający się z trzech składników:

• kawa espresso;
• mleko;
• mleczna pianka.

Składniki te należy układać warstwowo i nie mieszać. Podczas przygotowywania należy zachować następujące proporcje

• espresso - 1 część;
• mleko - 2 części;
• pianka mleczna - 1 część.

Latte przygotowuje się przy użyciu wyłącznie kawy espresso. Jest to nazwa nadana napojowi otrzymanemu przez podanie ciepła woda wciśniętej przez zmieloną kawę.

Prawidłowo zaparzona latte nigdy nie jest gorzka. Część mleczna znacznie przeważa nad częścią kawową. Gotowy napój ma delikatny, kremowy smak.

Różnice w stosunku do podobnych napojów

Bardzo często latte jest mylone z innymi rodzajami kawy. Ponieważ jest wiele bardzo podobnych napojów. Często stwarza to problemy przy zamawianiu w kawiarni lub restauracji.

Lattes często mylone jest z latte macchiato. Podobnie nazwany napój warstwowy różni się nieco recepturą. W przypadku zwykłego latte, do kawy dodaje się mleko. Ale jeśli chcesz macchiato, to jest na odwrót. Najpierw wlewa się mleko, a następnie kawę. W tym przypadku ważna jest kolejność. Latte ma przeważający smak kawy, natomiast macchiato ma przeważający smak mleka.

Lattes są często mylone z cappuccino. Są to jednak dwa różne napoje. Do przygotowania cappuccino używa się równych części każdego składnika. W latte wyraźnie przeważa warstwa mleczna. Zazwyczaj wymagane są mniejsze porcje cappuccino, ponieważ często jest ono podawane w filiżankach. Lattes wlewa się do dużych szklanek. Zawiera więcej mleka niż cappuccino, co prowadzi do większych porcji.

Jak zrobić go w domu

Jak zrobić latte? Napój ten znajduje się w tradycyjnym menu wielu osób kawiarnie i restauracje. Ale może być również wykonany w w domu.

Jeśli masz ekspres do kawy, zadanie jest znacznie łatwiejsze. Ale równie dobrze sprawdzi się zwykły szybkowar. Przepis jest następujący:

1. Zrób espresso. Doprowadź kawę prawie do wrzenia trzy razy, ale jak tylko zacznie bulgotać, natychmiast zmniejsz ogień.
2. Weź 30-50g espresso i 150-200g mocnego mleka.
3. Wlej espresso do wysokiej szklanki lub kieliszka.
4. Mleko podgrzać do około 70 stopni (nie gotować)!) i mieszać do momentu spienienia.
5. Ostrożnie, cienkim strumieniem wlewaj ubite mleko do kawy.

Crema na wierzchu napoju można udekorować cynamonem, wanilią lub startą czekoladą.

Jak podawać

Zanim dowiedziałem się, jak zrobić to dobrze Przygotowując latte, zapoznaj się z zasadami jej podawania. Kawa ta jest najczęściej parzona i podawana w szklance typu Irish. Są to specjalne szklane pojemniki do cappuccino i latte. Przez przezroczyste ścianki można zobaczyć warstwy i strukturę napoju.

Lattes można również podawać w porcelanowych filiżankach. Muszą być znacznie wyższe i szersze niż normalnie. W końcu to napój kawowy, który należy spożywać w dużych porcjach.

Ubitą mleczną piankę można posypać cynamonem, wanilią lub startą czekoladą. Czasami syropy są wylewane na wierzch latte. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na profil smakowy dodatkowe składniki, bo nie każdy smak łączy się z latte. Nieodpowiednie byłyby na przykład syropy owocowe. Psują smak i czynią go gorzkim. Idealne są syropy czekoladowe lub waniliowe.

Właściwy sposób picia latte: z cukrem czy bez? Wiele osób woli słodzić swój napój. Ale tradycyjnie do takiej kawy nie dodaje się cukru. Aby nadać latte słodki smak, można dodać tylko syropy z czekoladą lub wanilią.

Zasady picia

Najlepszy sposób na wypicie latte w restauracji? Kawosze wciąż debatują nad tym pytaniem. Wielu uważa, że powinno się go pić jak koktajl, przez rurkę. Inni uważają, że latte powinno się pić łyżeczką, tak jak zwykłą kawę.

Można powiedzieć, że obaj mają rację. Oba style są dozwolone. Generalnie, gdy latte podawane jest w irlandzkich szklankach, do napoju dołączona jest słomka. Jeśli kawa jest nalewana do filiżanek, najczęściej pije się ją łyżeczką.

Jak prawidłowo pić latte przez słomkę? Należy ją zanurzyć w dnie filiżanki i delikatnie wymieszać, nie uszkadzając cremy. Następnie powoli sączyć jedną porcję po drugiej, zaczynając od najniższej. Zjedz pianę łyżką. To napój, który należy pić spokojnie, delektując się każdym łykiem.

Jeśli podasz ją z długą łyżką, możesz wymieszać warstwy, a następnie wypić latte jak zwykłą kawę. Nie zachowują one struktury latte, ale na smak nie ma to wpływu.

Najlepszy sposób na wypicie latte, gdy jesteś we Włoszech? We Włoszech istnieje bardzo specyficzna kultura picia latte. Lattes należy pić tylko przy stole, powoli sącząc każdy łyk. Wypicie latte jednym haustem z baru jest uważane za niegrzeczne. Tylko espresso w podróży.

Ale latte nie jest raczej ulubioną odmianą wśród Włochów. W tym południowym kraju preferowane jest mocne espresso. Latte jest postrzegane jako lekka wersja napoju kawowego dla dzieci i młodzieży.

Latte art: obrazy z kawy

W dzisiejszych czasach nie jest rzadkością widok kawy z wzorami zaprojektowanymi na powierzchni mlecznej pianki. Taka dekoracja nosi nazwę latte art.

Jaki jest właściwy sposób picia latte, z twistem? Najlepiej pić ją przez słomkę, nie mieszając piany. Dzięki temu motywy utrzymują się dłużej.

Jak zrobić latte ze wzorem? W tym celu temperatura mlecznej pianki powinna wynosić około +65-67 stopni. Podczas nalewania mleka filiżanka lub szklanka jest potrząsana tak, aby na powierzchni utworzył się wzór. Następnie zakończ to wykałaczką lub innym ostrym przedmiotem.

Latte art wymaga dużego doświadczenia i precyzyjnego doboru proporcji mleka i kawy. Bo kawa potrzebuje tylko 20-30 sekund na zaparzenie. Barista ma bardzo mało czasu na stworzenie wzoru. Większość latte jest ozdobiona prostymi wzorami w kształcie serc, gałązek lub jabłek.