Czarna sałatka z kurczaka ze śliwkami: składniki, przepis z opisem, cechy kulinarne

Wiele sałatek zawiera kurczaka i śliwki. A to dlatego, że mimo nietypowości połączenia, efekt jest bardzo smaczny. Jak oni to nazywają? sałatka z kurczakiem i śliwkami? "Czarny Książę" lub "Czarny Kurczak". Nazwy są różne, ale podstawa jest ta sama. Tak czy inaczej, sałatka z tym zestawem składników warte gotowania.

Sałatka z orzechami włoskimi

Niektóre warianty sałatki mogą zawierać minimalną ilość składników. Ta wersja sałatki Czarny kurczak ze śliwkami zawiera następujące produkty:

• 300 gramów filetu z kurczaka;
• 100 gramów orzechów włoskich;
• 200 gramów śliwek;
• trochę świeżej pietruszki;
• sól, przyprawy i majonez do dressingu.

Śliwki umyć, zalać wrzątkiem i odstawić, po czym odcedzić płyn. Jeśli ma kości, usuń je. Pokrój w paski. Filet z kurczaka jest umyty, ugotowany. Studzić bezpośrednio w bulionie - dzięki temu mięso jest bardziej soczyste. Pokrój w małe paski. Zioła drobno poszatkować. Orzechy podgrzewamy na suchej patelni, rozgniatamy nożem. Połączyć wszystkie składniki, doprawić majonezem. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

Sałatka warstwowa: smaczna i soczysta

Ta sałatka z czarnym kurczakiem z suszonymi śliwkami jest ułożona warstwowo z bardzo delikatny i soczysty. Do jego wykonania weź następujące składniki:

• 200 gramów śliwek;
• 300 gramów filetu z kurczaka;
• 200 gramów pieczarek;
• 3 główki cebuli;
• 3 małe marchewki;
• 3 świeże ogórki;
• majonez do smarowania warstw.

Weź kilka liści laurowych i olej kuchenny do smażenia składników.

Filety z kurczaka umyć i doprowadzić do wrzenia, dodając sól i liście laurowe. Gotować, aż mięso będzie miękkie. Pozostawić do ostygnięcia bezpośrednio w bulionie i pokroić w drobną kostkę.

Śliwki zalewamy wrzątkiem na około trzydzieści minut, po czym wyciskamy je i kroimy w paski.

Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć posiekaną cebulę. Następnie dodajemy pieczarki, pokrojone w plasterki. Upiecz oba składniki do miękkości. Po tym czasie na oleju osobno podsmażamy drobno pokrojoną marchewkę.

Śliwki umieścić w salaterce, na wierzchu ułożyć filet z kurczaka. Posmarować majonezem. Po umieszczeniu pieczarek i cebuli, na wierzchu umieszczamy marchewkę. Ponownie skropić majonezem. Niech czarna sałatka z kurczaka ze śliwkami i grzybami infuzuje przez piętnaście minut. Przed podaniem nałóż na wierzch starty lub pokrojony w plasterki ogórek.

Oryginalny wariant z pomarańczami

Nie każdemu spodoba się ten przepis, gdyż połączenie produktów jest dość nietypowe. Dla tego przepisu na sałatkę "Czarny kurczak" ze śliwkami weźcie następujące produkty:

• 100 gramów filetu z kurczaka, może być pierś lub udko;
• 1 duża pomarańcza;
• 100 gramów śliwek;
• 50 gramów orzechów włoskich;
• 2 jaja kurze;
• pęczek pietruszki;
• Majonez lub kwaśna śmietana do sosu sałatkowego.

Jeśli kwaśna śmietana jest używana jako dressing, należy dodać przyprawy takie jak pieprz, suszony czosnek i wszelkie suszone zioła.

Proces produkcji sałatek

Najpierw ugotować mięso z kurczaka. Jeśli chcesz, do sałatki z czarnym kurczakiem ze śliwkami, możesz wziąć pieczony filet. Wędlinę kroimy w kostkę lub filetujemy.

Wstępnie sparować śliwki, wycisnąć je i pokroić w plasterki. Posiekaj orzechy aż do uzyskania kruszonki. Jajka ugotować, drobno pokroić. Zioła opłukać, osuszyć i posiekać. Pomarańczę obieramy, miąższ kroimy na kawałki.

Następnie zmontuj sałatkę "Czarny kurczak" ze śliwkami. Pierwsza warstwa - filet z kurczaka. Następnie włożyć śliwki, jajka, orzechy i pomarańcze. Każdą warstwę polewamy sosem. Dla dodatkowej przyprawy dodaj sok pomarańczowy do majonezu lub kwaśnej śmietany. Sałatkę z czarnej porzeczki ze śliwkami pozostawić do zaparzenia i podawać. Udekorować orzechami i plasterkami pomarańczy.

Ananas i kurczak - klasyczne combo

Dla tych, którzy lubią połączenie owoców i filetu z kurczaka, jest jeszcze jedna wersja sałatki, bardziej tradycyjna. Do przygotowania sosu użyj następujących składników:

• Do piekarnika wkładamy 200 gramów filetu z kurczaka;
• krążki ananasa z puszki;
• 5 dużych jagód śliwkowych;
• łyżka stołowa posiekanych orzechów włoskich;
• majonez;
• Dodać łyżeczkę sosu sojowego;
• Doprawić solą i pieprzem;
• Szczypta curry.

Do dekoracji sałatki można również użyć kilku gałązek pietruszki; oraz Ananas w puszce łatwo zastąpić świeżym.

Przygotowanie sałatki: krok po kroku

Filet ugotować w osolonej wodzie. Można doprawić mięso dodając do wywaru kilka ziaren pieprzu lub liści laurowych. Ugotowane mięso odstawiamy do ostygnięcia i kroimy w drobną kostkę.

Śliwki namoczyć, odcisnąć i pokroić w kostkę. Wymieszać kurczaka, śliwki i orzechy włoskie; dodać przyprawy i majonez.

Umieść pierścień ananasa na dnie miski sałatkowej lub talerza, a następnie dodaj sałatę. Przykryć drugim pierścieniem. Jeśli chcesz udekorować tę wersję przekąski zielenią, to najlepszy ze wszystkich dodać do części sałatkowej.

To danie wygląda pysznie i jest bardzo proste w przygotowaniu.

Sałatka ze śliwkami i serem topionym

Do tego wariantu sałatki trzeba wziąć następujące składniki:

• czerwona cebula;
• 4 jajka;
• 200 gramów majonezu;
• 2 serki topione;
• 2 szynki z kurczaka;
• wszelkie przyprawy;
• 80 gramów łuskanych orzechów włoskich.

Aby zmiękczyć cebulę, namocz ją we wrzącej wodzie. Szynkę gotujemy w wodzie z ulubionymi przyprawami. Po ostygnięciu mięsa oddzielamy je od kości. Filet pokroić w kostkę. Jajka ugotować, obrać i drobno posiekać.

Orzechy włoskie uprażyć na sucho i posiekać nożem. Śliwki zalewamy wrzątkiem, a następnie kroimy w paski. Serek topiony zamrażamy i ścieramy na grubej tarce.

Następnie kawałki kurczaka przekładamy do miski i posypujemy pieprzem. Włóż cebulę. Udekorować śliwkami. Sałatkę pokryć majonezem. Przykryć jajkami kurzymi. Na koniec posypać serem i ponownie posmarować sałatkę majonezem. Do dekoracji sałatki można użyć pokruszonych orzechów i dodać kilka plasterków śliwek. Pozostawić sałatkę do zaparzenia na trzydzieści minut.

Obfita sałatka z ziemniakami

Ten wariant może być podawany w zwykłej misce sałatkowej lub w porcjach. Aby przygotować sałatkę "Czarny kurczak" ze śliwkami i wędzoną piersią, weź następujące składniki:

• 400 gramów wędzonego kurczaka;
• 3 bulwy ziemniaków pokroić w kostkę;
• 1 świeży ogórek;
• 100 gramów śliwek suszonych;
• 100 gramów majonezu;
• 3 jajka pokroić w kostkę;
• Pół filiżanki obranych orzechów włoskich;
• zioła do smaku.

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości, a następnie studzimy. Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Umieścić na dnie formy. Przykryć odrobiną majonezu. Mięso z kurczaka pokroić w kostkę. Śliwki namoczyć we wrzącej wodzie, pokroić w plasterki i ułożyć na ziemniakach. Skropić majonezem. Ugotuj jajka i pokrój je w kostkę lub zetrzyj na tarce. Następną warstwą jest kurczak. Orzechy drobno poszatkować. Ogórek obrać i pokroić w kostkę. Na wierzch kurczaka wyłożyć majonez, ułożyć ogórek i orzechy włoskie. Udekorować zieleniną z pietruszki.

Sałatka o nazwie "Czarny kurczak" lub "Czarny książę" to połączenie filetu z kurczaka i śliwek. Często dodaje się orzechy, grzyby, różne warzywa. Aby je ładnie podać, stosuje się potrawy warstwowe.