Jak usmażyć poutassou: przygotowanie ryby, czas gotowania, przyprawy

Witlinek to średniej wielkości ryba z rodziny dorszowatych, rzadko przekraczająca 50 cm długości. Na rynku rosyjskim nie jest on tak znany jak np. mintaj, łosoś czy karp. Ale ostatnio błękitek nabiera rozpędu na rynkach i ludzie coraz częściej kupują go do gotowania, bo jest dość tani. Jak usmażyć poutassou z cebulą i innymi składnikami znajdziesz w tym artykule.

Właściwości użytkowe błękitka

Ryba ma około 80 kalorii, więc można ją nazwać dietetyczną. Składa się prawie w całości z białka i nie ma w ogóle węglowodanów.

Witlinek zawiera takie witaminy jak A, C, E i B. Jest również bogaty w minerały, takie jak wapń, chrom, siarka, fosfor, potas, żelazo, miedź i cynk.

Ryba ta ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i mózgu, Poprawia ciśnienie krwi, normalizuje funkcjonowanie przewodu pokarmowego, poprawia wzrost paznokci i włosów. Ponadto, regularne spożywanie błękitka pomaga organizmowi zwalczać stres, łagodzi napięcie nerwowe i pozbywa się nagromadzonych toksyn i odpadów.

Jak widać, jest to dość korzystne dla zdrowie Produkt i odpowiedni dla osób, które są na diecie i chcą schudnąć.

Jakie jest zagrożenie ze strony błękitka??

Niestety tak zdrowa ryba nie jest tak bezpieczna, jak byśmy chcieli. Kupujący powinni mieć świadomość, że błękitek jest często zanieczyszczony pasożytami. Oczywiście mogą one zginąć podczas dalszego gotowania, ale to jest najlepsze Pozbądź się zanieczyszczonego witlinka. Mało kto chce jeść ryby z pasożytami.

Również ta ryba nie pachnie zbyt dobrze po ugotowaniu, dlatego zaleca się jej pieczenie lub smażenie na patelni.

Nie oznacza to jednak, że trzeba przestać wybierać poutassou. Wcale nie. Trzeba być bardziej ostrożnym i przestrzegać kilku zasad przy zakupie:

1. Unikaj mrożonych ryb. Istnieje duże ryzyko natrafienia na przeterminowany lub zanieczyszczony produkt. Kupić rybę po wystudzeniu.
2. W brzuchu ryby nie mogą znajdować się żadne białe nitki ani grudki, ponieważ mogą to być pasożyty.
3. Ryby nie mogą wydzielać zgniłego i nieprzyjemnego zapachu.
4. Mętne oczy to znak, że ryba oczywiście nie jest rybą pierwszej świeżości.

Jak usmażyć witlinka na patelni

Obraz smażonej ryby przemawia do podniebienia? W prosty sposób można przygotować smaczne i apetyczne danie. Poradzą sobie z nim nawet zupełnie początkujący. Jak usmażyć poutassoulet na patelni? Nic prostszego! Przepis wymaga następujących składników:

• witlinka - 1 kg;
• mąka - 2 łyżki. łyżeczki;
• przyprawy do ryb do smaku;
• Sól - kilka szczypt;
• olej.

Rybę dobrze opłukać i usunąć wszystko, co pozostało - płetwy, ogon i głowę. Z brzucha usunąć wszystkie wnętrzności i żyły.

Whiting obtoczyć dokładnie w mące i przyprawach, nie zapomnieć o posoleniu.

Rozgrzej patelnię z olejem na średnim ogniu. Umieść na nim rybę i smaż do uzyskania brązowego koloru z obu stron.

Podawać z dowolnym dodatkiem - puree ziemniaczanym, ryżem lub coleslaw.

Jak usmażyć błękitka na patelni z cebulą

Do przygotowania tego dania potrzebujesz następujących składników:

• ryba - 1 kg;
• cebula;
• sok z cytryny;
• sól - kilka szczypt;
• mąka - do odkostnienia ryby;
• Do smażenia używaj oleju słonecznikowego
• Dodaj 2 ząbki czosnku;
• Pietruszka - 1 pęczek.

1. Opłucz rybę i upewnij się, że jest czysta.
2. Teraz przygotuj marynatę. Cebulę zetrzeć na drobnej tarce, dodać sól do smaku, posiekaną pietruszkę i ząbki czosnku.
3. Na koniec dodaj do wszystkich składników pół łyżeczki soku z cytryny.
4. Dobrze wymieszać. Marynata jest gotowa.
5. Włóż błękitka do mieszanki i pozwól mu się marynować przez około 20 minut.
6. Gdy czas minie, można rozpocząć właściwy proces smażenia. Rybę obtaczamy w mące i kładziemy na rozgrzaną patelnię z olejem - jedną po drugiej. Pieczeń poutassou jest szybka i po prostu idealna na obiad. Smakowita, delikatna, rozpływająca się w ustach ryba - doskonała dla każdego, bez wyjątku. Jest bardzo smaczna ze świeżymi warzywami lub gotowanym ryżem.

Ryba polewana z cebulą i marchewką

Ryba gotowana z warzywami staje się bardziej aromatyczna i apetyczna. Wymaga następujących składników:

• ryba - 400 gr;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• Zielenina (dowolna) - 1 pęczek;
• olej słonecznikowy - do smażenia;
• woda - 200 ml;
• Pieprz mielony - do smaku;
• szczypta lub dwie soli.

1. Z ryby usunąć płetwy, ogon i ości. Dokładnie opłukać i pokroić na małe kawałki.
2. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, marchewkę zetrzeć na tarce.
3. Rybę włożyć na patelnię rozgrzaną z olejem, zalać wodą i dusić pod przykryciem około 10-15 minut. Następnie dodajemy pokruszoną paprykę, cebulę, marchewkę i sól. Dusić na średnim ogniu jeszcze przez około 10 minut. Gdy będzie gotowa, posypać rybę drobno posiekanymi ziołami.

Putassou w śmietanie

Do tego smacznego dania potrzebne będą następujące elementy:

• ryba - 500 gr;
• cebula - 1 szt.;
• Kwaśna śmietana - 200 g;
• olej słonecznikowy - do smażenia;
• sok z cytryny - 0,5 łyżki. łyżki;
• mielony czarny pieprz i czerwona papryka - do smaku;
• ulubione przyprawy - do smaku;
• sól - kilka szczypt.

1. Pokrój rybę i dobrze ją umyj.
2. Nacieramy go mieszanką pieprzu, soli i przypraw i umieszczamy na rozgrzanej patelni z masłem. Rybę gotować przez około 3-4 minuty.
3. Cebulę drobno posiekać w pół pierścienie i dodać do dania. Po cebuli dodajemy do ryby kwaśną śmietanę. Duszenie poutassoulet przez około 40 minut.
4. Danie to jest delikatne, pachnące dzięki przyprawom, o przyjemnym kremowym smaku.

Szybki i łatwy przepis na smaczny obiad

Jak usmażyć na patelni błękitka z pomidorami? To bardzo proste! Do przygotowania tego dania potrzebne są następujące składniki:

• 400g ryby;
• marchewki;
• cebula;
• pomidor - 2 szt., lub pastę pomidorową;
• olej słonecznikowy do smażenia.

1. Rybę oczyszcza się, myje i kroi na małe kawałki.
2. Rozgrzać patelnię, wlać olej i usmażyć poutassoulet na chrupko.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchew zetrzeć na tarce i wymieszać na innej patelni.
4. Do warzyw dodajemy pomidory lub makaron i dusimy przez kilka minut.
5. Następnie dodajemy sos do błękitka i gotujemy potrawę pod przykryciem przez 15 minut.
6. Wspaniała ryba z pomidorami i marchewką gotowa!

Wniosek

Witlinek nie jest tak powszechny jak niektóre z bardziej znanych gatunków ryb, ale ostatnio stał się bardziej popularny ze względu na jego niski koszt. Jest niskokaloryczny i bogaty w mikroelementy, które konieczny dla normalne funkcjonowanie organizmu. Najlepsze jest to, że jest niesamowicie smaczna! Jak Smażona na patelni ryba jest pyszna Smażone na patelni poutassou? Nic prostszego! Jest szybki w przygotowaniu, a tworzy smaczny, obfity obiad. Z błękitka można przygotować wiele doskonałych potraw, które zadowolą nawet tych, którzy są obojętni na ryby. Dobrze komponuje się z ryżem i warzywami.

Przy zakupie tej ryby należy zwrócić uwagę na jej wygląd i zapach, aby nie zepsuć rodzinnego posiłku nietrafionym zakupem.