Ciasto warstwowe z makiem: przepisy ze zdjęciami

Ciasto francuskie z makiem to ciasto wykonane najczęściej z ciasta francuskiego z aromatycznym nadzieniem. Ten rodzaj ciasta jest ulubionym przysmakiem wielu ludzi w Rosji. Mnóstwo słodkiego nadzienia w ramionach delikatnego, cienkiego ciasta - jak można się oprzeć?? Przygotuj pachnące i pyszne bułeczki z makiem w w domu nawet dla początkujących kucharzy. W tym artykule zebrano kilka świetnych i proste przepisy Pyszne ptysie - świetny sposób na rozjaśnienie każdej imprezy herbacianej.

sztuczki kulinarne

Istnieje kilka prostych zasad, dzięki którym można zrobić naprawdę świetny makowiec. Zostały one przedstawione w następujący sposób:

1. Mak przed gotowaniem opłukać, namoczyć w ciepła woda przez kilka minut i zmielić w blenderze. Dzięki temu nie będzie chrupać w zębach i być gorzkie.
2. Ciasto francuskie na bułki można kupić lub zrobić na miejscu. Jest ważna zasada przy robieniu tego ciasta: wszystkie składniki muszą być równomiernie zimne. Rozwałkować ściśle w jednym kierunku, aby nie połamać płatków.
3. Aby nadzienie było jeszcze smaczniejsze i delikatniejsze, oprócz cukru zaleca się wymieszanie maku z masłem. W ten sposób smakuje lepiej.

Prosty przepis na ciasto francuskie z makiem

Do przygotowania bułeczek potrzebne nam będą następujące składniki:

• 500g ciasta francuskiego;
• cukier puder - 2 łyżki. łyżeczki;
• cukier - 70g;
• Mak - 150g;
• Woda - 1 filiżanka.

Gdy wszystko jest gotowe, przystąpić do gotowania:

1. Mak dokładnie opłukać i wrzucić na patelnię z wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 4-5 minut, ciągle mieszając
2. Następnie ostudź mak i posiekaj go blenderem lub maszynką do mięsa.
3. Do maku dodać cukier granulowany i dobrze wymieszać.
4. Ciasto francuskie, po wcześniejszym rozmrożeniu, rozwałkować na jak najcieńszy arkusz. Ważne jest, aby rozwałkować ciasto w jednym kierunku, aby bułki były puszyste i miały płatki.
5. Rozsmarować masę makową na całym cieście. Zwijamy delikatnie w rulon, spinając końce.
6. Następnie podziel ją nożem na małe kawałki.
7. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia, oprószyć lekko mąką. Następnie wyłóż na nią ciasto francuskie i posmaruj roztrzepanym jajkiem, aby powstała skórka.
8. Bułki wstawić do nagrzanego piekarnika, aż będą miękkie.
9. Makowce posypać cukrem pudrem i podawać. Do nadzienia dodaj kilka łyżek cynamonu, aby lepiej smakowało. Bułki będą jeszcze bardziej aromatyczne.

Ciasto francuskie z makiem: przepis ze zdjęciem

Ci, którzy mają dodatkową minutę, mogą zrobić własne ciasto francuskie na bułki. Nie jest bardzo trudny do wykonania, ale wymaga kilku niuansów i cierpliwości.

Na ciasto:

• mąka - 500 gr
• 6 g suchych drożdży;
• mleko - 200 ml;
• cukier granulowany - 70 gm
• masło lub margaryna - 200 gr;
• wanilia - 1 szczypta.

Dla nadzienia:

• maka cukiernicza - 0,5 szklanki;
• cukier - 1 łyżka. łyżeczka
• woda - 2 szklanki;
• Masło - 2 łyżki. łyżeczki;
• cukier waniliowy - kilka szczypt.

Metoda:

1. Zmiękczyć masło (margarynę).
2. Do ciepłego mleka wsypać suche drożdże i zagnieść.
3. Przesiać mąkę, dodać cukier i wanilię.
4. Do ciasta dodać 50 g mieszanki drożdżowej. Brzegi ciasta delikatnie rozwałkować, smarując je masłem. Posypać przesianą mąką.
5. Następnie zagnieść na miękkie ciasto - może być trochę lepkie do rąk, ale nie ma problemu.
6. Pozwólcie mu urosnąć i ugnieść się. Schładzać w chłodnym miejscu przez około 2 godziny.
7. 200g. Ciasto rozwałkować między dwoma arkuszami papieru pergaminowego na prostokątny arkusz i włożyć do lodówki.
8. Po 2 godzinach ciasto rozwałkować na cienki arkusz. Na wierzchu ułożyć schłodzone masło.
9. Przykryj brzegi ciasta i delikatnie rozwałkuj ciasto. Zlepiamy ciasto i odstawiamy w chłodne miejsce na pół godziny.
10. Powtórz proces jeszcze dwa razy. Ciasto może być następnie wykorzystane do produkcji wszelkiego rodzaju wypieków. W tym przepisie jest to ciasto francuskie z makiem.
11. Zagotować wodę. Następnie zalać nim mak. Pozostawić na kilka minut, aż spuchnie. Następnie odcedź wodę i powtórz proces jeszcze raz.
12. Pozwól, aby nadmiar wody spłynął. Do maku dodajemy masło i cukier, mieszamy razem. Aby mak był bardziej miękki, umieść go w blenderze.
13. Ciasto rozwałkować bardzo cienko. Masę makową rozsmarować po całym cieście, nie dochodząc do brzegów.
14. Zwijamy w rulony i kroimy na małe bułeczki.
15. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, rozłóż ciasto francuskie i posmaruj je jajkiem i łyżką mleka, aby powstała smaczna skórka. Piecz je do miękkości przez 20-30 minut. Ciasto francuskie w tym przepisie jest pyszne i pachnące. Delikatne, cienkie ciasto, dużo słodkiego nadzienia - tym ptysiom nikt się nie oprze!

Pyszne ciasto francuskie z makiem i twarogiem

Do przygotowania tych wspaniałych bułeczek potrzebne będą następujące składniki:

• Ciasto francuskie w płatkach - 500g;
• mak - 100 gr;
• kwaśna śmietana - 70 ml;
• Wanilia - 2 szczypty;
• Twaróg serowy - 300g;
• cukier - 70g;
• jajka - 2 szt.

Następnie należy wykonać następujące czynności

1. Mak sparzyć kilka razy wrzątkiem i odcedzić z nadmiaru wody.
2. Twaróg przetrzeć przez sito i wymieszać z makiem.
3. do masy dodać jedno jajko, cukier i kwaśną śmietanę. Wszystko dokładnie zagnieść, aż ziarna cukru się rozpuszczą.
4. Ciasto mrożone położyć na stole, posypać je lekko mąką. Dobrze rozwałkować na cienki prostokątny arkusz. Łyżeczką lub szpatułką wygładzić nadzienie. Nie sięgaj do krawędzi. Ciasto zwinąć w rulon i pokroić na plastry. Wyłóż blachy papierem do pieczenia, ułóż na nich bułki i posmaruj roztrzepaną masą jajeczną. Pieczemy ptysie z makiem i twarogiem przez 20-25 minut. Te bułeczki są świetne na śniadanie lub słodką przekąskę na podwieczorek. Szczególnie smaczne są z ciepłym mlekiem.

Bułeczki z makiem i sułtanką

Te ciastka wychodzą soczyste, delikatne i niepowtarzalnie pachnące. Aby przygotować warstwy z wykorzystaniem tego przepisu, potrzebujesz następujących składników:

• drożdżowe ciasto francuskie - 1 kg;
• cukier - 40 gr;
• mak - 100 gr;
• woda - 1,5 szklanki;
• Sułtanki - 100 gr;
• jajko - 1 szt.

Jak zrobić:

1. Makaron opłukać, zalać wrzątkiem i po potrzymaniu przez 5 minut odstawić do odsączenia wody.
2. Jajko roztrzepać, dodać mak i doprowadzić do wrzenia na kuchence, energicznie mieszając.
3. Sułtany są również myte, pozwalane na moczenie we wrzącej wodzie przez kilka minut i suszone na serwetce. Dodać do masy makowej i dokładnie wymieszać.
4. Rozmrożone ciasto drobno rozwałkować. Nałożyć nadzienie, zwinąć w szczelnie zamknięty bochenek i pokroić w plastry. Bułki ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Posmaruj ptysie makiem i sułtankami z ubitym jajkiem i wyślij je do pieczenia, aż będą chrupiące. Podawać od razu. Muffinki z tego przepisu są pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno.

Wniosek

Makowce z ciasta francuskiego to wspaniały deser uwielbiany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Kupione w sklepie, ale nie tak dobre jak domowe ptysie. Chrupiące, świeże, wypieczone do perfekcji, te ptysie zadowolą każdego miłośnika słodkości. Możesz eksperymentować z nadzieniem dodając sułtanki, cynamon, twaróg i inne składniki według własnego uznania do smaku.