Tiramisu z savoyardi i mascarpone: przepis na wykonanie deseru w domu

Tiramisu to pyszny deser na bazie kremowego serka i kruchych herbatników. Można go skosztować nie tylko w restauracji czy kawiarni, ale także w domu. Savoyardi tiramisu z mascarpone to łatwy przepis. Wystarczy znaleźć produkty, które są dostępne w wielu sklepach sieciowych. Poza klasyczną wersją, można również rozkoszować się różnymi wariacjami z owocami.

Smaczny deser dla każdego: składniki

Z tego przepisu powstaje pełne smaku i delikatne danie. Krem ma zwiewną konsystencję, a biszkopty doskonale w niego wsiąkają, dzięki czemu stają się nieważkie.

Dla tej wersji tiramisu z savoyardi i mascarpone, weź:

• dziesięć ciastek;
• 225 gramów sera;
• ćwierć kubka podwójnej śmietany;
• dwa żółtka;
• kilka łyżek stołowych Łyżeczka kawy rozpuszczalnej;
• kilka łyżek ciemnego rumu;
• niepełna szklanka wody;
• Dodaj ćwierć szklanki cukru;
• łyżka stołowa kakao;
• Szczypta soli.

Aby uzyskać ładną porcję deseru, dodaj również około łyżki drobno startej ciemnej czekolady.

Proces przygotowania deseru

Zacznij od podgrzania wrzącej wody i dodania kawy. Dodaj łyżkę stołową rumu. Mieszaj płyn, aż kawa się rozpuści. Żółtka ubić mikserem, dodać cukier i sól i ponownie ubić. Nie przestawaj, aż masa będzie biała i puszysta. Dodać resztę rumu i ubijać przez kolejne pół minuty.

Dodać ser i ubijać na niskich obrotach przez około kolejne dwadzieścia sekund. Osobno ubijamy śmietanę, aż do uzyskania miękkiej piki. Do sera dodajemy około 1/3 masy i mieszamy razem. Powtarzaj czynność, aż cały krem połączy się z mascarpone.

Przygotować formę, w której będzie podawane tiramisu z savoyardi i mascarpone. Każdy biszkopt zanurzyć w kawie i ułożyć w jednej warstwie na dnie formy. Przykryć połową przygotowanego kremu. Następnie powtórz warstwy. Deser posypać kakao. Przykryć i schłodzić w lodówce przez 24 godziny.

Przed podaniem posypać tiramisu mascarpone i herbatniki savoyardi czekoladą.

Smaczny deser z amaretto

Ten przepis ma wiele podobnych kroków, ale niektóre składniki sprawiają, że deser jest nowy twist. Do tego deseru potrzebne będą:

• 500 gramów mascarpone;
• Dwieście gramów podwójnej śmietany;
• Dwieście ml amaretto;
• Sto gramów cukru;
• 400 ml mocnej kawy;
• 24 ciastka;
• cztery żółtka;
• kilka białych;
• Jedna łyżka stołowa ekstraktu z wanilii;
• Dodaj kilka łyżek kakao w proszku;
• z odrobiną wiórków czekoladowych do dekoracji;

Deser, który otrzymasz dzięki temu przepisowi na ciasto tiramisu z mascarpone i savoyardi jak najbardziej przypomina podstawową włoską wersję.

Jak zrobić smaczny deser?

Połączyć żółtka, ekstrakt waniliowy i cukier, wymieszać. Umieścić w kąpieli wodnej na małym ogniu. Mieszać do momentu rozpuszczenia się cukru. Następnie zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Dodać mascarpone i ubić mikserem.

Białka ubić osobno do miękkości i spienności, następnie dodać do sera. Osobno ubijamy śmietanę, aż będzie wystarczająco sztywna. Następnie polej je mascarpone.

Kawę wymieszać z amaretto. Każdy herbatnik zanurzamy w masie. W słoiku z herbatnikami ułożyć warstwę 12 herbatników. Wlać połowę kremu. Powtórzenie warstw.

Posypać kakao i wiórkami czekoladowymi. Odstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny. Tiramisu z savoyardi i mascarpone po upieczeniu nie trzyma zbyt dobrze kształtu. Z tego powodu można je zrobić również w już porcjowanej kremówce.

Wariant pomarańczowy

Jest to swobodne odstępstwo od klasycznych przepisów. Efekt jest jednak całkiem satysfakcjonujący. Aby przygotować Aby zrobić savoyardi tiramisu z mascarpone, musisz wziąć następujące składniki:

• Dwadzieścia ciastek;
• szklankę soku pomarańczowego;
• dwa jajka;
• kilka łyżek likieru pomarańczowego;
• ćwierć szklanki cukru pudru;
• 450 gramów sera;
• skórka z jednej pomarańczy;
• trochę startej czekolady.

Zaleca się przesianie cukru pudru do wykorzystania w tym deserze. A czekolada może być również pomarańczowa do dekoracji.

Opis przepisu

Ciastka układamy na dnie foremek;. Likier wlewamy do soku; mieszamy. Posypać tą mieszanką cząber. Zostaw to w.

Jajka dzielimy na białka i żółtka. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, najlepiej za pomocą drewnianej łyżki. Dodać ser. Następnie ubijamy masę, aż stanie się jednorodna.

Białka ubijamy za pomocą miksera. Kawałki dodajemy do sera, uważając, aby delikatnie wymieszać. Dodać skórkę i jeszcze raz wymieszać.

Krem rozsmarować na herbatnikach. Zostaw tiramisu z savoyardi i mascarpone, aby stało w chłodzie przez cztery godziny. Przed podaniem udekorować czekoladą.

Deser jagodowy

Ta opcja jest idealna na lato. Nic nie trzeba piec, a nadzienie zawiera świeże i aromatyczne jagody. Dla tej wersji należy użyć:

• 250 gramów herbatników;
• Sto gramów cukru;
• 500 gramów mascarpone;
• jedna cytryna;
• pięć jaj;
• Cztery kiwi;
• Dwieście gramów truskawek;
• Sto gramów malin;
• Jedna łyżka syropu pomarańczowego do kremu i taka sama ilość do herbatników.

Jajka podzielone na białka i żółtka. Pierwsze białka ubić do puszystości, dodać połowę cukru i ponownie ubić. Żółtka ubić z drugą częścią cukru, dodać sok z jednej cytryny i syrop pomarańczowy. Wymieszać. Następnie dodajemy ser i mieszamy do połączenia. Dodawać partiami ubite białka jaj.

Połowę kremu przełożyć do tortownicy. Zanurz herbatniki w pozostałym syropie i ułóż na wierzchu kremu. Kiwi i truskawki obrać, pokroić w plasterki. Ułożyć na wierzchu herbatników. Przykryć kolejną warstwą kremu. Wierzch udekorować malinami. Włóż tiramisu z savoyardi i mascarpone do lodówki na godzinę. Ten deser jest pełen smaku.

Szybki deser

Ten deser nie zajmuje dużo czasu. Nie używa się surowych jaj. Aby przygotować deser, użyj następujących składników:

• 300g herbatników;
• taką samą ilość sera;
• 350 ml podwójnej śmietany;
• 4 łyżki przesianego proszku;
• 150 ml kawy;
• łyżka stołowa koniaku do aromatyzowania;
• Dodaj odrobinę kakao, aby udekorować deser.

Zacznij od przygotowania kremu do deseru. Połącz mascarpone z proszkiem do pieczenia i wymieszaj trzepaczką, aż masa stanie się jednolita. Osobno ubijamy śmietanę, aż utworzy miękkie szczyty. Dodawać je partiami do sera, delikatnie wymieszać.

Kawę wlać do miski, dodać koniak. Zanurzaj każdy herbatnik. Ułóż je na dnie formy. Przykryć częścią kremu. Powtórzenie warstw. Wierzch pokryć proszkiem kakaowym. Są one schładzane przez trzy godziny. Następnie zostanie pocięty na kawałki.

Oryginalny przepis z mascarpone i ricotta

To jest raczej delikatna wersja deseru. Chociaż nie ma w nim również jajek. Do tego pysznego przepisu trzeba wziąć:

• po dwieście gramów mascarpone i ricotty;
• 400 gramów mleka skondensowanego;
• Trzysta gramów herbatników;
• Łyżka stołowa soku z cytryny;
• trzy łyżki stołowe kawy;
• taką samą ilość brandy;
• kilka łyżek cukru;
• odrobina kakao do dekoracji.

W misce umieścić oba rodzaje sera, sok z cytryny i koniak. Dodać mleko skondensowane. Ubij wszystko za pomocą miksera. Cukier rozpuścić w kawie i maczać w nim każdy biszkopt. Umieścić pieczenie w formie. Rozprowadzić krem na torcie. Uformować kolejną warstwę savoiardi i serów. Są one przyozdobione kakao. Pozostawić do pełnego namoczenia na co najmniej dziesięć godzin.

Pyszne desery to nie zawsze ciastka. Przygotowanie tiramisu nie zajmuje dużo czasu. Warto jednak mieć na uwadze, że on potrzeba czasu, żeby się wsiąkło. Możesz wypróbować tradycyjne przepisy lub spróbować jagodowych lub owocowych wariacji. Istnieją również przepisy, które nie wymagają użycia jaj. Może to być istotne dla tych, którzy z jakiegoś powodu ich nie jedzą.