Piekarnik julienne z grzybami i serem

Julienne to tradycyjna francuska potrawa. Jest łatwy w przygotowaniu i wymaga minimalnej ilości składników. A na smaku julienne okazuje się niesamowicie delikatne i kremowe. Jest to danie, które stanowi świetną przystawkę do codziennego menu lub każdej uroczystości.

Klasyczny przepis na julienne z pieczarkami i serem

Danie to ma wiele wariantów przyrządzania. Ale najpierw przyjrzyjmy się klasycznej wersji tego dania. Zatem, aby przygotować julienne z pieczarkami i serem, potrzebujemy następujących składników:

• Świeże pieczarki - 500 gramów.
• Ser twardy - 200 g.
• Cebula - jedna duża cebula.
• Mąka - jedna łyżka stołowa.
• Śmietana - jedna filiżanka.
• Olej roślinny - trzy łyżki stołowe.
• Sól - do smaku.

Algorytm gotowania julienne z pieczarkami i serem:

1. Grzyby dobrze opłukać, osuszyć i pokroić w średnie plasterki.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
4. Dodać grzyby i smażyć razem przez około 10 minut.
5. Następnie posolić i oprószyć mąką ziemniaki i smażyć przez trzy minuty.
6. Śmietanę zalać grzybami, wymieszać razem i dusić kilka minut.
7. W kokilce umieścić julienne z pieczarkami i serem. Wypełnij górę serem.
8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni na kwadrans.
9. Julienne z pieczarkami i serem w piekarniku gotowe. Podawać na gorąco. Możesz udekorować świeżymi zieleniami.

Przepis z kwaśną śmietaną

Aby przygotować tę przystawkę, potrzebujesz następujących produktów

• Pieczarki - 500 gramów.
• Masło - 50 gramów.
• Olej roślinny - jedna łyżka stołowa.
• Cebula - dwie główki.
• Kwaśna śmietana - pół kilograma.
• Doprawić solą, mielonym czarnym pieprzem i zielem angielskim do smaku.
• Ser - 100 g.

Przepis ze zdjęciami julienne z pieczarkami i serem zobaczysz poniżej. W międzyczasie przygotujmy to pyszne danie:

1. Pieczarki i cebulę umyć, następnie pokroić w cienkie paski.
2. Na patelni rozgrzać razem masło i olej.
3. Wrzucamy cebulę i smażymy przez kwadrans, aż stanie się półprzezroczysta.
4. Następnie do cebuli dodajemy pieczarki. Pieczemy wszystko razem przez kwadrans. Gdy z grzybów odparuje cała woda, doprawić solą i pieprzem. Pocisz się przez kolejne pięć minut.
5. Teraz dodajemy kwaśną śmietanę, mieszamy i smakujemy. W razie potrzeby odrobina soli.
6. Patelnie smarujemy masłem i mieszamy do nich masę. Posypać serem na wierzchu i wysłać julienne z grzybami i serem w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez około pół godziny.
7. Podawać na gorąco z chrupiącą bagietką lub grzankami czosnkowymi.

Danie z dodatkiem kurczaka

Spójrzmy na przepis krok po kroku ze zdjęciami pieczarek julienne z kurczakiem i serem. Potrzebujemy:

• Pieczarki - 250 gramów.
• Filet z kurczaka - 400 gramów.
• Ser - 150 g.
• Kwaśna śmietana i mleko - po jednej filiżance.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Masło - 50 gramów.
• Mąka - dwie łyżki stołowe.
• Gotowe tartaletki.

Wykonaj następujące czynności:

1. Filet z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie i kroimy w kostkę.
2. Opłucz grzyby i posiekaj je według uznania.
3. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć w nim grzyby. Następnie dodać filety z kurczaka.
4. Roztopić masło i wymieszać z mąką do uzyskania gładkiej masy. Nadal mieszać nie zdejmując z ognia, wlać mleko i doprowadzić do wrzenia.
5. Gdy sos nieco ostygnie, dodać kwaśną śmietanę i wymieszać.
6. W gotowych tartaletkach ułożyć pieczarki z kurczakiem, polać sosem i posypać serem.
7. Piec w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 200 stopni.

Przystawka z brokułami

Ten przepis na julienne z grzybami i kapustą jest idealny dla tych, którzy pilnują swojej figury. Nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

• Brokuły i pieczarki - po 200 gramów.
• Filet z kurczaka - 300 gramów.
• Połóż po dwie łyżki oleju roślinnego i kwaśnej śmietany.
• Ser - 150 g.
• Doprawić solą, pieprzem do smaku.

metoda gotowania:

1. Filety z kurczaka i pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
2. Pokrój brokuły na małe różyczki.
3. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć wszystkie składniki wraz z solą i czarnym pieprzem.
4. Teraz dodajemy kwaśną śmietanę, dusimy przez kilka minut i dzielimy na formy. Napełnij piekarnik serem i wstaw na kwadrans do piekarnika na 200 stopni.

Wiele osób pyta, jaki ser nadaje się do pieczarkowego julienne najlepszy? Sprawdzi się każdy rodzaj twardego sera. Np. gouda, hollandaise, Tilsiter czy ulubiony przez wszystkich parmezan.

Danie z czosnkiem

Przygotuj składniki:

• Pieczarki - 300 gramów.
• Krem - 100 ml.
• Cebula - jedna mała główka.
• Masło - 50 gramów.
• Ser - 100 g.
• Mąka - dwie łyżeczki.
• czosnek - pięć ząbków.
• Gałka muszkatołowa mielona - jedna łyżeczka.
• Sól, pieprz czarny mielony - według uznania.

Metoda przygotowania:

1. Pieczarki umyć i pokroić w cienkie słupki.
2. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.
3. Na patelni roztopić 20 gramów masła i odrobinę oleju roślinnego. Podsmaż cebulę i pieczarki na złoty kolor.
4. Całość posolić i popieprzyć, czosnek przecisnąć przez praskę i dusić masę przez kilka minut.
5. Rozłóż masę do foremek lub patelni typu cocotte.
6. Przygotować sos. W tym celu roztapiamy pozostałe masło, dodajemy mąkę i wszystko bardzo szybko mieszamy, aby nie było grudek.
7. Teraz stopniowo wlewać śmietankę, nie przerywając mieszania. Do prawie gotowego sosu wsypać gałkę muszkatołową, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z kuchenki.
8. Polej sosem mieszankę grzybów i posyp obficie serem na wierzchu.
9. Wstawiamy do piekarnika na kwadrans w temperaturze 180 stopni.

Julienne z kalmarami i grzybami

Grzyby i owoce morza doskonale łączą się w tej wersji dania. I mamy zabawę smakami. Będziemy potrzebować:

• Pieczarki - 200 gramów.
• Oczyszczone kalmary - 500 gramów.
• Cebula - jedna średnia główka.
• Kwaśna śmietana - 200 gramów.
• Olej - do smażenia.
• Doprawić solą, pieprzem do smaku.
• Ser - 100 g.

Przygotuj julienne:

1. Cebulę obrać i drobno posiekać.
2. Pokrój kalmary na półpierścienie nie grubsze niż pięć milimetrów.
3. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
4. Ser zetrzeć na grubej tarce.
5. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy cebulę do momentu, aż będzie przezroczysta, następnie dodajemy grzyby i kalmary. Dusić do momentu odparowania głównego płynu. Powinno to zająć około kwadransa. Doprawić solą i pieprzem.
6. Następnie do masy dodać kwaśną śmietanę, dusić kilka minut i podzielić masę na patyczki. Posypać serem i włożyć do środka piekarnik.
7. Dusić przez około 15 minut w temperaturze 200 stopni, aż ser się zrumieni.

Przepis z winem i krewetkami

Można zrobić julienne bez grzybów. Spróbujmy tego dania bez grzybów:

• Krewetki obrane - 200 gramów.
• Cebula - jedna kapka.
• Mleko i białe wino - po 80 mililitrów.
• Sok z cytryny - jedna łyżka stołowa.
• Ser - 50 gramów.
• Mąka - 40 gramów.
• Sól, gałka muszkatołowa, curry, mielony czarny pieprz do smaku.
• Masło - 70 gramów.

Jak przyrządzać julienne? To naprawdę proste:

1. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż razem z curry na rozgrzanym oleju, aż będzie przezroczysta.
2. Dodajemy krewetki, skrapiamy sokiem z cytryny i krótko dusimy na wolnym ogniu.
3. Na czystej patelni roztopić pozostałe masło i dodać mąkę, wszystko wymieszać, aby nie było grudek, następnie cienkim strumieniem wlać wino i mleko. Gdy zacznie się gotować, dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
4. Teraz wymieszaj krewetki z sosem i ułóż na patelni cocotte, posyp serem i zapiekaj przez 10 minut w temperaturze 200 stopni.

Julienne z pstrągiem i śmietaną

Danie, które zadowoli miłośników czerwonej ryby. Smak jest delikatny i kremowy. Potrzebujesz następujących produktów spożywczych:

• Pstrąg - 400 g.
• Krem - 200 mililitrów.
• Cebula - jedna główka.
• Mąka - jedna i pół łyżki stołowej.
• Ser - 200 g.
• Olej - do smażenia.
• Sól, czarny pieprz, koperek - do smaku.

Przygotuj przekąskę w następujący sposób:

1. Pokrój cebulę na półpierścienie.
2. Filety rybne kroimy w średniej wielkości kostkę.
3. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim cebulę.
4. Następnie dodajemy pstrąga z mąką do cebuli, dusimy przez trzy minuty.
5. Wlewamy cienkim strumieniem śmietanę, sól i pieprz i mieszamy razem.
6. Następnie masę rozłożyć do foremek lub można przełożyć zawartość do małych bułeczek, usuwając wcześniej miękisz.
7. Każdą porcję przykryć startym serem i zapiec w piekarniku przez około 10 minut w temperaturze 180 stopni.
8. Gdy danie jest gotowe, posypujemy je świeżym koperkiem.