Zupa z tłuczonych ziemniaków z grzybami i pieczarkami: szczegółowy i prosty przepis

Delikatna zupa z puree ziemniaczanego z grzybami i pieczarkami doda wyrafinowania do Twojego stołu obiadowego. To danie można podać przy uroczystej okazji lub cieszyć się nim w zwykły dzień. W tej chwili zaczynamy uczyć się jak zrobić to pierwsze danie. Czytaj szczegółowe instrukcje, jak przygotowanie ziemniaków puree z ziemniaków z grzybami. Powtórzenie czynności opisanych powyżej. A nagrodą jest smaczny, delikatny przysmak.

Wersja tradycyjna

Klasyczny przepis na zupę przecierową z grzybów i ziemniaków nigdy nie zawodzi. Niezbędne składniki:

1. Świeże grzyby - 500 gramów. Z powodzeniem można je zastąpić produktem mrożonym.
2. Części kurczaka lub kurczak - do przygotowania bazy.
3. Ziemniaki - pół kilograma.
4. Cebula - 2 średniej wielkości plastry.
5. Kilka liści laurowych.
6. Zupa ziemniaczana z grzybami i śmietaną musi być przygotowana, dlatego 20 % tłusty produkt mleczny jest koniecznością. Bez niego nie będzie miał bogatej, kremowej konsystencji klasycznego dania.
7. Olej roślinny niearomatyzowany - 70 ml.
8. Spróbować i doprawić solą i ewentualnie mielonym czarnym pieprzem.

Baza do zupy

Umyj kawałki kurczaka, które posłużą do zrobienia bulionu do zupy. Przełóż ją do garnka. Gotuj, aż mięso będzie ugotowane i dodaj liść laurowy. Podczas gotowania pamiętaj o usunięciu skórki, która zbiera się na powierzchni.

Mięso powinno łatwo oddzielać się od kości. W miarę powstawania bulionu odcedzić, Aby usunąć Usunąć wszelkie niejadalne zanieczyszczenia, jak np. odłamki pestek. Oddziel mięso i pokrój na małe kawałki. Wkrótce będziemy go potrzebować. Zostawić około półtora litra bulionu z kurczaka. Będzie to Podstawa dla naszej zupy z ziemniaków z grzybami.

Warzywa z rur

Obrać ziemniaki. Bulwy ziemniaków kroimy na kilka części, aby proces był szybszy, i wkładamy do garnka z zimną wodą. Bulwy przykryć wodą na około centymetr. Posolić i ugotować ziemniaki do miękkości. Lepiej jest ją przegotować, aby zupa stała się bardziej miękka. Odcedzić płyn z ugotowanych ziemniaków. Przetrzyj bulwy w dowolny sposób. Tłuczone ziemniaki zalać około 1/3 bulionu z kurczaka. Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

Grzyby i cebula

Z cebuli usunąć wszystkie niejadalne składniki. Umyj grzyby i posiekaj je, według uznania. Cebulę siekamy w dowolny, odpowiedni sposób.

Na patelni rozgrzać całą ilość smalcu według przepisu. Na średnim ogniu upiecz plastry pieczarek i cebuli. Gotować przez 6-9 minut.

Przetrzyj grzyby z cebulą na purée, najlepiej w blenderze. Do zupy grzybowej dodać mięso z kurczaka. Weź tyle, ile potrzebujesz. Do gęstego puree z ziemniaków i zupy grzybowej potrzebujemy więcej mięsa. Jeśli starasz się zrobić cienkie danie, użyj mniej.

Połącz składniki i doprowadź zupę do wrzenia

W garnku z tłuczonymi ziemniakami dodać wszystkie pozostałe składniki purée. Ubijać do uzyskania jednolitej i kremowej masy. Sprawdzić, czy tłuczone ziemniaki nie mają soli i pieprzu. W razie potrzeby uzupełnić przyprawami. Do garnka z przyszłą zupą przecierową wlać ewentualnie wywar. Włączyć garnek i doprowadzić do wrzenia. Po pięciu minutach gotowania na wolnym ogniu, stopniowo dodajemy do zupy całą śmietanę. Nie zapomnijcie wymieszać. Po dodaniu śmietany gotuj puree ziemniaczane z grzybami jeszcze przez 3 minuty na wolnym ogniu. To delikatne i serdeczne danie podawaj z grzankami lub po prostu - posypane ulubionymi świeżymi ziołami i czarnym pieprzem.

Wersja uproszczona

Taką zupę można zrobić bez mięsa. Lista produktów:

Jak gotować

Zupa ziemniaczana z grzybami jest bardzo prosta do zrobienia. Przepis pomoże Ci nie pomylić się z krokami. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami.

Grzyby opłukać i pokroić w kawałki lub plasterki. Ziemniaki również opłukać i obrać. Obrać cebulę.

Ziemniaki dzielimy na kilka porcji i gotujemy w osolonej wodzie, aż warzywa korzeniowe będą miękkie.

W międzyczasie siekamy cebulę. Na patelni rozgrzej trochę oleju i podsmażaj grzyby i cebulę przez 7-8 minut.

Wywar z ugotowanych ziemniaków odcedzić do osobnej miski. Puree z ziemniaków. Dodajemy cebulę i pieczarki i ponownie robimy purée. Dodać bulion, połowę całej ilości. Postawić garnek na kuchence i wlać śmietanę. Po raz kolejny użyj blendera. W razie potrzeby użyj reszty bulionu ziemniaczanego, aby doprowadzić powstałą zupę z puree ziemniaczanego do przyjemnej konsystencji. Gotuj puree ziemniaczane i zupę grzybową przez dziesięć minut, mieszając od czasu do czasu. Podawać, przyozdobić według uznania: dodać grzyby i zioła.

Przy okazji, gotowane marchewki również będą harmonijnie działać w tej zupie. Nie potrzebujesz dużo czasu. Wystarczy umyć warzywo korzeniowe lub dwa. Obierz je. Pokrój je na dwa lub trzy kawałki i ugotuj razem z ziemniakami. Zupa nabierze nowego smaku i nieco bogatszego koloru.