Najlepsze przepisy na ciasta

Pachnące domowe ciasta od dawna kojarzone są z ciepłem rodzinnego domu. Każda troskliwa gospodyni stara się więc jak najczęściej rozpieszczać nim swoją rodzinę. Dzisiejsza odsłona zawiera ciekawy wybór najlepszych przepisów na ciasta.

"Zebra

To popularne ciasto biszkoptowe w paski jest idealnym dodatkiem do pogawędki w dobrym towarzystwie przy parzącej filiżance ziołowej herbaty. Ma najprostszy skład i bardzo reprezentacyjny wygląd. Aby zrobić go w domu, na pewno będziesz potrzebować:

• 5 jaj.
• 2 filiżanki cukru trzcinowego.
• 1 szklanka niesłodzonej kwaśnej śmietany.
• 2,5 szklanki białej mąki do pieczenia.
• 2 Tbsp. л. niesłodzone kakao w proszku.
• 2 ч. л. rozczynnik.
• Vanillin.

Po opracowaniu dokładnie, jakie produkty są potrzebne do odtworzenia jednego z najlepszych przepisów na ciasto, ważne jest, aby pracować, gdzie rozpocząć proces. Jajka łączymy z wanilią i cukrem i energicznie ubijamy. Powstałą masę polewamy kwaśną śmietaną i ponownie wyrabiamy mikserem. W kolejnym kroku masę mieszamy z proszkiem do pieczenia i mąką i dzielimy na dwie części. Jedną część wypełnij kakaowym proszkiem, a drugą pozostaw w spokoju rzeczywiście. Brązowe i białe ciasto wlewa się na przemian do formy, tak aby powstał wzór skóry zebry. Ciasto gotować w ciągu 35-40 minut w temperaturze 180 ⁰C. Pozostawić do ostygnięcia i udekorować w dowolny sposób przed podaniem.

Ciasto z pstrąga

To miękkie domowe ciasto z pysznym rybnym nadzieniem stanowi dobrą przekąskę dla całej rodziny. Ma niezwykle puszystą konsystencję i długo zachowuje świeżość. Aby bez kłopotu odtworzyć jeden z najlepszych przepisów na ciasto drożdżowe z pstrągiem, będziesz potrzebować:

• 100ml świeżego mleka krowiego.
• 370g białej mąki do pieczenia.
• 70g roztopionego masła.
• 10g drożdży prasowanych.
• 1 surowe jajko.
• Sól kuchenna i cukier.

Do wykonania soczystego, pachnącego smakiem nadzienia będziesz dodatkowo potrzebować

• 600g niesolonego filetu z pstrąga.
• 120g mozzarelli.
• 1 słodka papryka.
• 1 pomidor.
• Sól, przyprawy i zioła.

Drożdże rozcieńczyć w ciepłej wodzie, następnie połączyć z cukrem, masłem i jajkiem. Wszystko to dokładnie wymieszać z posoloną mąką, zawinąć w folię i zostawić na trzy godziny w lodówce. Po upływie wyznaczonego czasu, krótko pozostawić masę w temperaturze pokojowej i rozwałkować ją na okrągło. Na wierzchu rozłożyć plastry pstrąga i przykryć ciastem tak, aby powstał rulon i pokroić na kawałki o szerokości 4 cm. Odwróć ryby, rybną stroną do góry i przełóż do miski. W kolejnym kroku przyszłe ciasto dekorujemy pokrojonymi warzywami i plastrami mozzarelli i pozostawiamy do wyrośnięcia na pół godziny. Piec przez 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza ⁰C.

Kobler brzoskwiniowy

To delikatne ciasto ma wyraźny owocowy smak i lekko wilgotną konsystencję. Dlatego wiele gospodyń domowych uważa jej przepis za najlepszy. Peach cobbler można przygotować zarówno z owoców świeżych, jak i z puszki, co oznacza, że może pojawić się na Waszych stołach nawet zimą. Aby upiec go samodzielnie w swoim piekarniku, potrzebujesz:

• 190 g cukru zwykłego.
• 115g dobrego masła.
• 120g jogurtu naturalnego.
• 210g białej mąki do pieczenia.
• 160 g brzoskwiń.
• 2 jajka.
• Przez ¼ ч. л. soda oczyszczona i proszek do pieczenia.
• Ekstrakt waniliowy.

Cukier zagnieść z roztopionym masłem, dodać jajka, mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Zalać nim jogurt, doprawić ekstraktem waniliowym i dobrze wymieszać do uzyskania gładkiej masy. W kolejnym kroku otrzymane ciasto posypujemy plasterkami brzoskwiń, wkładamy do wysokiej formy i pieczemy do momentu, aż będzie gotowe do pieczenia w temperaturze 175 ⁰C.

Ciasto śliwkowe

Osoby lubiące proste owocowe wypieki powinny szczególnie zwrócić uwagę na inny, bardzo ciekawy i uznany przepis. Ciasto ze śliwkami jest tak łatwe do wykonania, że początkujący cukiernik, posiadający wszystkie odpowiednie składniki, zrobi je bez problemu. W tym przypadku będziesz potrzebował:

• 110g zwykłego cukru.
• 120 ml mleka farmerskiego.
• 60g masła.
• 90g białej mąki do pieczenia.
• 1 jajko.
• 4 śliwki.
• 1 ч. л. rozczyn.

Wyjmij masło z lodówki wcześniej, aby dać mu czas na rozmrożenie. Gdy zmięknie, utrzyj ją z cukrem i połącz z jajkiem. Dodać proszek do pieczenia, mąkę oraz ciepłe mleko i dokładnie zagnieść. Ciasto wylewamy do wysmarowanej tłuszczem formy i przykrywamy plasterkami śliwek. Piec przez 30-40 minut w temperaturze 180 ⁰C.

Ciasto ananasowe

Ci, którzy kochają owoce tropikalne, na pewno skorzystają z poniższego przepisu. Najlepsza tarta ananasowa, której zdjęcie znajdziecie w tej publikacji, przypomina nieco quiche z jabłkami. Aby upiec go samodzielnie będziesz potrzebować:

• 250g cukru zwykłego.
• 120g kwaśnej śmietany.
• 180g dobrego masła.
• 100g cukru brązowego.
• 160g białej mąki do pieczenia.
• 1 puszka ananasa (upewnij się, że jest to pierścień).
• 2 jajka.
• ¼ ч. л. soda oczyszczona.
• 1 ч. л. rozczynnik.

Masło przełożyć do miski, połączyć z dwoma cukrami i zagnieść, aż słodkie granulki się rozpuszczą. Dodać jajka, śmietanę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i mąkę w kilku krokach. Wszystko dobrze wymieszać i podzielić na dwie nierówne części. Mniejszą z nich wlać do wysmarowanej tłuszczem formy i przykryć krążkami ananasa. Na wierzchu rozłożyć pozostałe ciasto i delikatnie je wygładzić. Ciasto piec przez 40-50 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza ⁰C.

Ciasto tarte

Fanom zwykłej domowej roboty spodoba się zapewne wariant omówiony poniżej. Dobry przepis na ciasto z dżemem wymaga pewnych składników. Upewnij się więc, że masz wcześniej jakieś pod ręką:

• 4 filiżanki białego proszku do pieczenia.
• 1 opakowanie masła.
• 1 szklanka cukru.
• 2 jajka.
• ½ ч. л. wodorowęglan sodu.
• Wanilia.

Potrzebny będzie również 1 kubek dowolnego dżemu owocowego.

Zmiękczone masło i cukier granulowany dokładnie wymieszać. Do powstałej masy dodać jajka, wanilię, sodę oczyszczoną i 3,5 szklanki przesianej mąki. Wszystko intensywnie zagnieść i podzielić na dwie nierówne części. Mniejszą część dodajemy z pozostałą mąką i wkładamy na krótką chwilę do zamrażarki. Większy kawałek rozłożyć na dnie wysmarowanej tłuszczem formy i pokryć gęstym dżemem. Wszystko to utrzeć z oszronionym ciastem i piec przez ok. 25 minut w temperaturze 200 ⁰C.

Ciasto z gruszką do góry nogami

Dla tych, którzy cenią swój czas, ale czasem chcą się poczęstować jakimś pysznym domowym wypiekiem, bardzo ciekawa i jednocześnie łatwy przepis. Dobre ciasto na ciasto nie musi być wyrabiane ręcznie, a obecnie jest łatwo dostępne w każdym supermarkecie. Do upieczenia pysznego gruszkowego przekładańca będziesz potrzebować:

• 70g cukru brązowego.
• 600g dojrzałych gruszek.
• 250 g kupionego w sklepie ciasta francuskiego.
• Po 30g mielonych migdałów i masła.

Najpierw przygotuj gruszki. Płucze się je pod kranem, obiera, kroi w zgrabne plasterki i smaży na roztopionym maśle z cukrem. Owoce przełożyć do dowolnego, odpowiedniego naczynia, posypać migdałami i całkowicie schłodzić. Ostudzone gruszki przykryć cienko rozwałkowanym ciastem i wstawić do piekarnika. Ciasto, którego najlepszy przepis zapamiętają zapewne wszyscy miłośnicy ciasta francuskiego, gotuje się w ciągu 25 minut w temperaturze 180 ⁰C. Następnie studzimy i ostrożnie wyjmujemy z formy, odwracając ją do góry nogami, aby kliny owoców znalazły się na wierzchu.

Szarlotka

Te wypieki są szczególnie poszukiwane jesienią po zbiorach. Ma subtelny, nienachalny aromat i wykwintny smak. Ponieważ jeden z najlepszych przepisów na szarlotkę wymaga określonego zestawu produktów, zaopatrz się we wszystko, czego potrzebujesz przed rozpoczęciem procesu. Tym razem będziesz potrzebował:

• 2 filiżanki białej mąki do pieczenia.
• 1 jajko.
• 1 jabłko.
• 2/3 szklanki masła rafinowanego.
• 1,5 ч. л. rozczynnik.
• Po 1 szklance kefiru i cukru.
• Cynamon i słodki proszek.

Jajko wymieszać ze słodką masą i dobrze ubić, dodając jeszcze trochę kefiru. Wymieszaj powstały płyn z mąką, proszkiem do pieczenia i olejem roślinnym, a następnie przełóż do wysokiej formy. Udekoruj plasterkami jabłka posypanymi cynamonem i słodkim proszkiem. Piec produkt przez około 50 minut w temperaturze 190 ⁰C.

Strudel wiedeński

Aby powiedzieć z przekonaniem, który z istniejących smacznych przepisów na szarlotkę jest najlepszy, trzeba spróbować przynajmniej najbardziej popularnego ze wszystkich. Dlatego zapraszamy do samodzielnego upieczenia pysznego wiedeńskiego strudla. Do jego wykonania potrzebne będą:

• 200g zwykłej białej mąki.
• 100g sułtanek.
• 1 jajko.
• 3 jabłka.
• 1 ч. л. ocet winogronowy (6%).
• 2 łyżki. л. oliwa z oliwek.
• 2 łyżki. л. bułka tarta do panierowania.
• 3 łyżki. л. cukier.
• ¼ paczka masła.
• Sól kuchenna.

Najpierw trzeba zrobić ciasto. Aby ją przygotować, połącz w misce lekko posoloną mąkę, ocet, jajko i oliwę z oliwek. Wszystko dobrze wymieszać i podzielić na cztery części. Zwijamy każdy w kulkę, spłaszczamy na placek, smarujemy miękkim masłem, układamy na sobie, dociskamy i chłodzimy w lodówce. Po kilku godzinach ciasto rozwałkowuje się na cienkie warstwy, smaruje olejem, posypuje bułką tartą, nakłada nadzienie ze słodzonych jabłek i sułtanek, a następnie zwija w rulon. Przez pierwsze czterdzieści minut piecz strudel w temperaturze 180°C ⁰C. Następnie zmniejsz temperaturę do 130 ⁰C i odczekać nieco ponad kwadrans.

Placek z kapustą

Ta wypełniona warzywami przekąska z pewnością spodoba się każdemu, kto nie lubi słodkich rzeczy. Aby samodzielnie zreplikować jeden z najlepszych przepisów na ciasto, przedstawiony na zdjęciu tuż poniżej, będziesz potrzebować:

• 200 ml mleka.
• 100 g margaryny.
• 150g cebuli.
• 500 g białej mąki do pieczenia.
• 7g drożdży.
• 1 kg kapusty.
• 4 jajka.
• Sól, wszystkie przyprawy i olej do gotowania.

To jest kompletna lista składników dla jednego z najlepszych przepisów na ciasto drożdżowe. Ciasto, które posłuży jako baza dla Niesłodzony, długo zachowuje swoją pierwotną miękkość. Aby go zrobić, dodaj drożdże do podgrzanego mleka i trzymaj w cieple. Po chwili do spienionego gulaszu dodać sól, margarynę, dwa surowe jajka i przesianą mąkę. Wszystko dobrze zagnieść, przykryć czystą ściereczką i pozostawić bez przeciągów. Po co najmniej godzinie zagnieść wyrośnięte ciasto i podzielić je na pół. Jedną część włożyć do wysmarowanej olejem blachy i wypełnić kapustą duszoną z cebulą, solą, przyprawami i dwoma jajkami. Przykryj całość drugą warstwą ciasta i włóż do piekarnika, pamiętając o zrobieniu otworu, przez który będzie wydostawać się para wodna. Piec produkt do całkowitego upieczenia w temperaturze 180 stopni Celsjusza ⁰C.

Przepis na ciasto osetyjskie

Najlepsza wersja tego ciasta składa się z najcieńszego ciasta i największej ilości nadzienia. Przygotować Osetyjski placek serowy, którego będziesz potrzebować:

• 3 szklanki mleka.
• 7 szklanek proszku do pieczenia (6 do ciasta, reszta do posypania).
• 1 kg sera solankowego.
• 2 łyżki. л. Drożdże suche granulowane.
• Cukier, sól kuchenna, masło klarowane i masło.

Lepiej najpierw popracować z ciastem. Robi się go z mąki, podgrzanego mleka, drożdży, cukru i soli, a następnie przykrywa czystą ściereczką i trzyma w cieple przez kilka godzin. Po upływie wyznaczonego czasu zagniatamy i odstawiamy na kolejne trzydzieści minut. W kolejnym kroku ciasto dzielimy na kilka równych części i rozwałkowujemy na cienkie rundy. Każdy z nich jest wypełniony startym serem solankowym i ma kształt płaskiego placka. Powstałe kęsy umieszcza się na wysmarowanej tłuszczem blasze i piecze przez kwadrans w temperaturze 200 ⁰C. Przed podaniem oblewa się je roztopionym masłem.