Chleb angielski: przepis

Chleb jest podstawowym składnikiem zdrowy dieta. Można powiedzieć, że nie jest zdrowy i jego spożycie ma negatywny wpływ na wagę, ale w rzeczywistości produkt ten jest po prostu niezbędny w diecie człowieka. Dziś opowiem Wam o angielskim chlebie i o tym jak go zrobić w w domu.

Domowy chleb na zakwasie jest wyjątkowo aromatyczny i smaczny.

Na pierwszy rzut oka może to wyglądać jak łatwy sposób na angielski chleb. Ale każde zadanie wymaga cierpliwości i specjalnego nastawienia. Gotowanie chleb w domu w tym.

Warto zauważyć, że łatwiej będzie Ci z kombajnem (wypiekaczem do chleba). Niektóre procesy można zastąpić technicznymi. W przeciwnym razie wszystko trzeba będzie robić ręcznie.

W przygotowaniu angielskiego chleba według tego przepisu, ciasto okazuje się płynne i lepkie, ale nie należy denerwować się dodawaniem mąki - jest to zupełnie niepotrzebne. W przeciwnym razie ciasto może nie wyrosnąć.

Składniki do wyrobu ciasta chlebowego i zakwasu

Do ciasta potrzebne będą:

• 300 gramów mąki do pieczenia;
• 180 gramów wody;
• 10 mililitrów oliwy z oliwek;
• 10 gramów soli.

Na zakwas weź następujące składniki:

• 100 gramów mąki razowej;
• 90 gramów wody;
• 2 gramy suchych drożdży do pieczenia.

Przygotowanie ciasta i pieczenia krok po kroku

Proces przygotować ciasto do chleba składa się z następujących kroków:

1. Z przygotowanych składników (mąka razowa, drożdże i woda) zagnieść ciasto. Dobrze wymieszać, zawinąć miskę w folię spożywczą i pozostawić na 12 do 18 godzin.
2. Po upływie czasu przeznaczonego na przygotowanie zakwasu otwieramy pojemnik i dodajemy pozostałe 180 gramów wody do ciasta.
3. Zagnieść ciasto przy użyciu robota kuchennego, choć można również zagnieść je ręcznie. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodaj około 15-20 gramów mąki, ale nie więcej.
4. "Powierzchnię stołu posypać mąką i położyć na niej wyrobione ciasto.
5. Uformować ciasto w placek i umieścić w wysmarowanej tłuszczem formie na 60 minut, przykryć ręcznikiem.
6. Wyrobić ciasto, posypać mąką po wierzchu, przykryć ściereczką i zostawić na kolejne pół godziny.
7. Odbijamy ciasto jeszcze raz. Uformować bochenek lub chleb w okrągły kształt i umieścić go w misce do garowania. Zostawić tam ciasto na maksymalnie 45 minut. Danie należy przykryć ściereczką i oprószyć mąką.
8. Rozgrzać piekarnik do 250^о.
9. Przeniesienie chleba na powierzchnię mata do pieczenia i zrobić nacięcia na powierzchni. Nacinanie powierzchni chleba jest łatwe, dzięki konsystencji wcześniej przygotowanego ciasta. Rozciąga się wzdłuż ostrza noża, tworząc pożądane pociągnięcia. Mogą to być półki, zygzaki lub specjalne nacięcia kulinarne.
10. Następnie przenieś bułki na blachę i wstaw do nagrzanego piekarnika.
11. Piec chleb przez 30 minut w temperaturze 220 °C^о.
12. Po upieczeniu pozostawić chleb na drucianym stojaku do całkowitego wystudzenia.

Jak podawać?

Ugotowany chleb można pokroić w krążki lub w inny sposób, który lubisz i podawać.

Domowy chleb zrobiony własnoręcznie jest zdrowy i smaczny. Przepis na angielski chleb, przy okazji umożliwia zrobienie chleba z dodatkiem nasion, orzechów i innych produktów. Dzięki temu można urozmaicić produkt, który spożywamy na co dzień.