Sałatka z jajek i kiełbasy do naleśników: składniki, przepisy

Wiele gospodyń nie zna takiego dania jak lekkie naleśniki z jajkiem. Nie jest to samodzielne danie, ale prawdziwe znalezisko dla tych, którzy chcą urozmaicić swoje domowe menu i dodać do książki kucharskiej kilka ciekawych pomysłów. Na przykład sałatka z jajkiem i naleśnikami z kiełbasą jest bardzo popularna wśród doświadczonych gospodyń domowych. Ponadto naleśniki z jajkiem można dodawać do różnego rodzaju innych przekąsek; można je nadziewać owocami, warzywami, nadzieniem mięsnym lub rybnym. Są bardzo szybkie, ale sprawiają, że każdy posiłek wygląda niezwykle smacznie i pożywnie.

Dzisiaj damy kilka porady kulinarne Przygotowujemy sałatkę z jajkiem i parówkami, a także podpowiadamy, z jakimi produktami można je łączyć najlepszy kombajn. Dania będą łatwe do przygotowania, szybkie i lekkie. Taką sałatkę może przygotować nawet początkująca gospodyni bez odpowiedniego doświadczenia kulinarnego.

Naleśniki z jajkiem, kiełbasą i pieczarkami

Ta opcja sałatki z jajkiem i kiełbasą na naleśniki jest jeden z najbardziej popularnych i często pojawia się na świątecznych stołach rosyjskich gospodyń domowych. Wykonuje się go z prostego i niedrogiego zestawu składników. Można użyć każdego rodzaju kiełbasy: surowej wędzonej, suchej peklowanej, gotowanej jak Dorcas itp. д. W takim daniu świetnie wyglądałyby nawet kiełbaski "myśliwskie".

Składniki na sałatkę z naleśników z jajkiem i kiełbasą

Około sześciu porcji sałatki można przygotować z następujących produktów. Całkowity czas gotowania wyniesie trzydzieści minut.

Składniki:

• 160 г kiełbasa wędzona;
• 4 łyżki stołowe (tablespoons) kefiru;
• szczypta soli;
• jedna łyżka (stołowa) skrobi ziemniaczanej
• 170 g świeżych grzybów;
• mielony czarny pieprz;
• trzy jajka;
• pęczek zielonej cebuli;
• 60g sera (twarde odmiany);
• majonez;
• 280 г kukurydza w puszce;
• liście sałaty służyć.

Jak zrobić naleśniki z jajkiem

Oczywiście historia dotyczy, jak przygotować sałatkę z naleśnikami z jajkiem i kiełbasą powinna zacząć się od opowiadania o robieniu naleśników z jajkiem. To one są głównymi składnikami tej sałatki, a wszystkie inne składniki są tylko dodatkiem. Aby zrobić pyszne, cienkie, prawie przezroczyste naleśniki z jajkiem, potrzebujesz dużego, łatwego do zmiksowania naczynia. Dodaj trzy jajka i szczyptę soli. Dobrze ubić za pomocą domowego miksera lub ręcznego blendera. Pamiętaj: im dłużej będziesz ubijać jajka, tym bardziej puszyste i bardziej puszyste będą naleśniki.

Po kilku minutach mieszania jajka i sól dodajemy do masy skrobię. Jeszcze raz dokładnie ubić. Teraz wlej niewielką ilość masy jajecznej na dobrze rozgrzaną patelnię. Naleśniki piec po kilka sekund z każdej strony. Jeśli patelnia jest wystarczająco rozgrzana, jeśli ciasto jest dobrze ubite, jeśli gaz jest na odpowiednim poziomie - cały stos naleśników będzie gotowy w ciągu kilku minut. Przełóż je na talerz i pozwól lekko ostygnąć.

Aby przygotować sałatkę

Teraz przygotuj pozostałe składniki do sałatki z jajkiem i kiełbasą. Pokrój zieloną cebulkę na małe równe kawałki. Grzyby opłukać, usunąć brud i kurz. Można odciąć główkę i końcówkę łodygi. Pieczarki pokroić w małą, równą kostkę.

Kiełbasę pokroić w kółka, a każde kółko poszatkować na długie paski. Ser zetrzeć na tarce na średnich oczkach. Otwórz puszkę kukurydzy słodkiej, odcedź płyn i przełóż zawartość puszki do salaterki. Dodaj resztę składników. Pozostaje tylko pokroić ostudzony placek z białek na cienkie plasterki i dodać je do pozostałych składników. Ubierz danie majonezem, dodaj czarny pieprz i sól do smaku. Grzyby można podsmażać do miękkości lub dodać do dania na surowo.

Jeśli macie trochę wolnego czasu, gospodyni zawsze może poeksperymentować z wyglądem sałatki do naleśników z jajkiem i kiełbasą. Może to być zwykła sałatka, przyozdobiona jajkiem na twardo i gałązką pietruszki. Albo robimy sałatkę warstwową: pieczarki, placek z jajkiem, kukurydza, zielona cebula, kiełbasa, ser. Nie zapomnijcie posmarować rzędów majonezem.

Naleśniki jajeczne, kiełbasa i pikle

Ten wariant sałatki z z naleśnikami i wędzoną kiełbasą nadaje się na zimne zimowe kolacje. Nasz organizm potrzebuje dodatkowych witamin, dlatego lepiej jest przygotować obfity i pożywny zimowy posiłek.

Produkty

do opanuj prosty przepis Do sałatki z jajkiem i kiełbasą w naleśnikach z ogórkiem kiszonym potrzebujesz następujących składników:

• dwa jaja kurze
• trochę oleju słonecznikowego;
• 220 g szynki lub kiełbasy wędzonej;
• zielony groszek;
• szczypta soli;
• ogórki kiszone (można wziąć świeże, ale zmieni się smak potrawy) - 2 szt;
• majonez.

Specjalne funkcje gotowania

W małej misce ubij jajka widelcem lub blenderem. Dodaj sól i skrobię (opcjonalnie). Tworzy ciasto naleśnikowe, które jest puszyste i kremowe. Pieczenie naleśników na ciężkiej patelni. Powinny wyjść chrupiące i chrupiące, ale cienkie. Gdy naleśniki ostygną, pokrój je w długie paski. Postępować w ten sam sposób z ogórkami. Należy je również pokroić na wzgórze plasterki.

Szynkę lub wędzoną kiełbasę kroimy w kółka, a następnie każdy kawałek rozdrabniamy na znany nam stos plasterków. Połącz wszystkie składniki sałatki, dodaj majonez lub inny dressing. Wymieszaj razem. Sałatkę podawaj z gałązką ziół.

Naleśniki jajeczne, wędzony kurczak i oliwki

Bardzo nietypowy i pikantny smak uzyskamy, jeśli zwykły przepis na sałatkę z naleśnikami z jajkiem urozmaicimy oliwkami i wędzonym kurczakiem.

Składniki:

• 320g wędzonego mięsa z kurczaka;
• jedna cebula;
• Szczypta soli;
• łyżka (stołowa) skrobi;
• trzy jajka
• 70 g oliwek lub czarnych oliwek;
• zielona cebula;
• majonez.

Do sałatki można użyć wędzonej piersi lub udek z kurczaka. Mięso pokroić w cienkie, długie plastry. W ten sam sposób należy posiekać pozostałe składniki sałatki. Po prostu pokrój oliwki na pół. Z krochmalonego ciasta jajecznego zrobić cienkie naleśniki. Dla szybszego schłodzenia nie układaj ich w stosy, ale rozłóż na stole lub tacy. Jak tylko naleśniki będą zimne, można przystąpić do montażu sałatki.

Dla dodatkowej pikanterii można dodać do sałatki czerwoną cebulę lub zieloną paprykę z cebulką. Jeśli używasz zwykłej cebuli, sugerujemy zamarynowanie jej w occie (6% lub 9%) przed dodaniem do dania. Wystarczy namoczyć krążki cebuli w roztworze octu przez 7 do 10 minut, a cała gorycz zniknie, pozostawiając jedynie pikantny, przyjemny smak i lekki aromat.

Naleśniki z ciasta jajecznego, kiełbasa i pomarańcza

Niby nietypowe połączenie, ale eksperymenty kulinarne wykazały, że wędzone mięso i jajecznica dobrze komponują się z cytrusami. Pomarańczowy nie jest wyjątkiem. Do jej przygotowania potrzebne będzie minimum składników, dzięki czemu sałatka będzie łatwa w przygotowaniu i niedroga:

• 220 g wędzonej szynki lub wędzonej kiełbasy (parówki lub kiełbasy z dziczyzny);
• 180 g cebuli;
• Dwie łyżki (stołowe) majonezu;
• dużo pietruszki lub koperku;
• trzy jajka;
• skrobia;
• szczypta soli;
• pieprz czarny mielony
• dwie pomarańcze;
• Trzy (łyżki stołowe) łyżki kefiru.

Jak zrobić sałatkę z pomarańczami i jajkiem

Przelej kefir do miski miksera. Wbij do niej jajka. Dodać mielony pieprz, szczyptę soli i trochę skrobi. Przygotować ciasto na naleśniki. Upiecz je, rozrzucając na blasze, aby szybciej ostygły. Zimno pokrojone w długie, cienkie plastry do sałatki.

Teraz część mięsna. Kiełbasę (frankfurterki, wędzonki) pokroić w podobnie cienkie paski. Ważne jest, aby wszystkie składniki były tej samej wielkości i grubości (jeśli to możliwe). Zieleninę drobno posiekać. Cebule obrać, pokroić w pół pierścienie i marynować w soku z cytryny lub roztworze 3% octu przez dziesięć minut. Odcedzić płyn, delikatnie osuszyć cebulę serwetką i dodać do salaterki.

Umyj pomarańczę, a następnie obierz ją ze skórki. Usuń nasiona, białe smugi i błonki. Miąższ pomarańczy pokroić w kostkę. Wymieszać wszystkie składniki sałatki i doprawić majonezem.

Warianty i odmiany

A jest ich całkiem sporo:

• Naleśniki, kiełbasa, świeże ogórki, czosnek.
• Placek jajeczny, szynka wędzona, kwaśne jabłka, marchewka.
• Jajko, kiełbasę wędzoną, fasolę czerwoną z puszki i czosnek pokroić w kostkę.
• Plasterki jajek, kiełbasa lub szynka, smażone pieczarki, zielony groszek z puszki.

Z placków jajecznych i kiełbasy można zrobić ogromną ilość innych sałatek i przystawek. Zaproponowaliśmy tylko kilka powszechnie stosowanych kombinacji produktów do takiej sałatki. Każda gospodyni może dodać lub zmienić skład dania według własnego uznania. Najważniejsze to mieć wyobraźnię.