Mannik bez kefiru i mleka: przepis kulinarny ze zdjęciem

Wśród wielu ekspresowych przepisów, kasza manna zajmuje szczególne miejsce: szybko się gotuje, przepis nie wymaga finezji - wszystko wymieszać i gotowe! W tym artykule dowiesz się, jak zrobić postne ciasto z kaszy manny bez mleka lub kefiru w piekarniku, przedstawiając kilka przepisów dla różnych smaków, a także kilka przydatnych wskazówek, jak uczynić to proste ciasto smaczniejszym.

Mannik jest..

Ci, którzy nigdy nie zetknęli się z tym daniem, uważają, że jest to zapiekanka z kaszy manny zrobiona z resztek dziecięcego śniadania. Jest w tym trochę prawdy, bo mannik rzeczywiście przygotowuje się na bazie kaszy manny, ale nie gotowej, lecz surowej...

Jednocześnie ciasto to jest pełnoprawnym ciastem, a nie zapiekanką, czyli można je podawać nie tylko w oryginalnej formie, ale także z różnymi kremami, lukrami i pomadami. Tradycyjnie mannik przygotowuje się na bazie kwaśnej śmietany lub kefiru, które czasem zastępuje się mlekiem lub ryżówką.

Co można zastosować zamiast nabiału?

A co z osobami z alergią na laktozę lub które są etycznie wykluczone z produktów mlecznych? Nie ma sensu odmawiać pysznego dania, bo można przygotować mannik bez kefiru, mleka i śmietany, jak to robią wegetarianie. W takich przypadkach stosuje się różne soki, syrop pozostały po płynnym dżemie, a czasem zwykłą wodę - taka budżetowa opcja spodoba się osobom, które muszą oszczędzać na drogich produktach. Również te przepisy są często wykorzystywane przez osoby przestrzegające chrześcijańskich postów.

Mannik od wegan

Weganin, a raczej ruch wegański, wie jak zrobić kaszę manną bez jogurtu i mleka. Wiadomo, że nie jedzą produktów zwierzęcych, czyli mleko, śmietana, jajka są dla nich tabu. Mimo to, wegańskie wypieki są pyszne, więc warto spróbować aby zrobić placek z kaszy manny według ich przepisu.

Zobacz listę składników:

• 1 łyżka. Utrzeć kaszę manną, wodę i cukier granulowany;
• 4 łyżki. л. olej kokosowy;
• Po garści orzechów włoskich, sułtanek, moreli lub pestek daktyli;
• 2 łyżki. mąka pszenna;
• 1 ч. л. Soda + szczypta kwasku cytrynowego w kryształkach.

Potrzebne będą również 2 łyżki. л. cukier puder do posypania produktu końcowego lub inne dekoracje, które lubisz: może to być krem lub sos jagodowy, pomada.

Przygotowanie ciasta

Ciasto na kaszę bez kefiru i mleka jest łatwe do przygotowania: wymieszać kaszę z cukrem i zalać wodą o temperaturze pokojowej, pozostawić w spokoju na pół godziny. Dodać roztopione masło, suszone owoce pokrojone na małe kawałki, posiekane orzechy i sok z cytryny. Przesianą sodę oczyszczoną mieszamy z mąką i dodajemy do masy, wyrabiając ciasto. Ciasto powinno przypominać gęste kremowe ciasto, więc mąkę dodajemy małymi porcjami cały czas mieszając łyżką. Ci, którzy lubią aromatyczne ciasta mogą dodać hojną szczyptę mielonego cynamonu, wanilii lub innego wybranego przez siebie aromatu.

Jak upiec ciasto z kaszy manny?

Przyda się silikonowe lub dzielone naczynie do pieczenia. Bardzo efektownie wyglądają również upieczone w formie do świątecznego ciasta: z dziurką w środku. Obficie posmarować wnętrze tłuszczem, rozłożyć ciasto i w razie potrzeby wygładzić wierzch łyżką. Formę wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 190 stopni.

Zwykle mannikin bez kefiru i mleka piecze się przez 35-45 minut, ale zależy to głównie od grubości produktu. Wlewanie ciasta do form o wysokości 3 do 4 cm jest niepożądane, ponieważ jest ono dość ciężkie i może nie wyrosnąć. Jeszcze ciepłe (nie gorące) oprószyć cukrem pudrem.

Ciasto Mann z sokiem i wiśniami

Inny wegański przepis na kaszę manną bez mleka i kefiru przydaje się w czasie Wielkiego Postu, kiedy zakazane są pokarmy zawierające skrobię. Jeśli używasz wiśni z puszki, możesz użyć ich w ich własnym soku; jeśli tylko mrożone lub świeże jagody, dobrym pomysłem jest sok pomarańczowy - nadaje przyjemny smak ciastu. Przepis na kaszę manną będzie wymagał:

• Przez 1 st. Sok, cukier i kasza manna.
• 120 ml oleju łojowego.
• 1,5 łyżki. mąka pszenna.
• 1 ч. л. proszek do pieczenia.
• 350 g wiśni z pestkami (mrożone wiśnie podgrzewać przez co najmniej godzinę).

Jeśli lubisz, możesz dodać do ciasta szczyptę cynamonu lub startą skórkę z 1/2 pomarańczy, aby było bardziej aromatyczne. Gotowanie ciasta bez kefir dla Mannika i jej pieczenie odbywa się w zwykły sposób opisany powyżej.

Lemon mancake w multicookerze

Piekarnik to nie jedyne miejsce do zrobienia kaszy manny bez kefiru i mleka - multicooker też się nadaje. Aby nadać prostyemu ciastu na bazie wody oryginalny smak, do ciasta dodaje się cytrynę - delikatny żółty kolor gotowego produktu docenią miłośnicy deserów.

Aby przygotować ciasto, należy wziąć

• 2 jajka;
• 1 łyżka. wodę i cukier granulowany;
• 5-6 łyżek. л. Z kaszą manną;
• Sok z 1/ 2 cytryny + skórka z całej cytryny;
• 100 gramów masła;
• 50 gramów mąki;
• 14 ч. л. Soda.

Gotowanie krok po kroku

Aby zrobić ciasto na tort bez kefiru i mleka, musimy najpierw dodać kaszę manną z wodą i sokiem z cytryny, a następnie pozostawić ją na godzinę do napęcznienia. Nie przejmuj się, jeśli czas wydłuży się o pół godziny lub godzinę, ponieważ im lepiej kasza wchłonie wodę, tym delikatniejsze będzie ciasto. W osobnej misce ubij jajka i cukier, aż powstanie lekka pianka, następnie dodaj skórkę i masło. Jeszcze chwilę ubijać, połączyć z napęczniałą kaszą manną i dokładnie wymieszać. Na koniec dodać mąkę i sodę oczyszczoną i jeszcze raz dobrze wymieszać.

Wysmarować misę multicookera obficie olejem, umieścić w niej ciasto i wygładzić wierzch. Zamknij pokrywę, ustaw formę do muffinek lub szybkość pieczenia na czterdzieści minut. Gdy timer się wyłączy, włącz funkcję "preheat" na dodatkowe 50 minut, aby doprowadzić kaszę do pożądanej temperatury. Po zakończeniu wyjmujemy gotowy wypiek odwracając miskę do góry dnem i posypujemy ciasto cukrem pudrem wymieszanym z wanilią.

Ciasto dla tych, którzy nie dbają o kalorie

Jeśli problem nadwagi i cellulitu nie obciąża osoby, która może jeść kaloryczne potrawy bez obaw o figurę, to istnieje specjalny przepis na mannik bez kefiru, z mlekiem skondensowanym. Kaloryczność takiego deseru to około 290 kalorii na sto gramów, a biorąc pod uwagę, że to ciasto jest dość ciężkie, kawałek będzie dość mały. Przepis zawiera następujące składniki:

• Po 100 gramów mąki i kaszy manny;
• 150 ml wody;
• 2 do 3 jaj;
• 3 łyżki. л. płatki kokosowe;
• 180 gramów masła lub margaryny;
• 160 gramów cukru granulowanego;
• 0,5 puszki mleka skondensowanego (nie gotowanego);
• 1 ч. л. proszek do pieczenia.

Namoczyć kaszę manną w wodzie przez pół godziny. Jajka i cukier ubić na sztywną pianę, dodać roztopione masło wymieszane z mlekiem skondensowanym. Ubijać mikserem na średnich obrotach przez kolejne 2-3 minuty, następnie dodać napęczniałą kaszę manną i mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną i wiórkami kokosowymi. Ciasto będzie dość gęste. Natłuścić naczynie do pieczenia, przelać do niego ciasto i wstawić do piekarnika piekarnik, Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Pieczemy ciasto przez 15 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 170 i kontynuujemy przez kolejne pół godziny. Kiedy będzie gotowy, ostudź semolinę na drucianym stojaku i pokryj wierzch bitą śmietaną lub po prostu posyp cukrem pudrem używając szablonu.

Ciastka wychodzą pysznie kruche z delikatnym kokosowym posmakiem. Możesz pójść nieco bardziej kreatywnie: wymieszaj pozostałe mleko skondensowane z 200 gramami masła i użyj kremu do dekoracji gotowego ciasta semoliny. Nie jest to opcja dietetyczna, ale czemu by nie zrobić sobie przyjemności?

Kilka smacznych wskazówek dotyczących pieczenia

Namoczyć kaszę w płynie nie dłużej niż trzy godziny, w przeciwnym razie masa zacznie się zbijać, co negatywnie wpłynie na smak produktu. Idealny czas: od trzydziestu do sześćdziesięciu minut.

Mannik nie może być długo przechowywany: następnego dnia smakuje znacznie gorzej, dlatego warto zrobić tyle porcji, ile można zjeść na raz i nie zostawiać ich na później.

Czasami, nawet jeśli postępujemy zgodnie z przepisem, ciasto okazuje się zbyt płynne, wtedy można je zagęścić, ale nie mąką, tylko płatkami owsianymi lub z bułką tartą - Ciasto będzie smakowało o wiele lepiej.

Ciasto można również zagęścić za pomocą kakao w proszku, nadając produktowi kuszący czekoladowy smak. Jeśli gotowy tort pokryty jest tym samym lukrem, można go uznać za pełnoprawny czekoladowy mannik.

Do ciasta można dodać świeże warzywa, posiekane na drobnej tarce, np. marchewkę, dynię lub cukinię, aby wzbogacić smak i wartości odżywcze puree z brokułów, szpinak. Kolor ciasta zachwyci dzieci i chętnie zjedzą taki zdrowy placek.