Kluski z mięsem: przepis i wskazówki dotyczące gotowania

Makaron i klopsiki - połączenie win-win. To proste danie można przygotować jako pożywny obiad lub jako szybką i prostą przystawkę "gwóźdź" Wspaniały dodatek gastronomiczny podczas rodzinnej uczty lub romantycznej kolacji. Istnieją setki wariacji na temat tego klasycznego dania, oto niektóre z nich.

Lukrowane grzanki? Nietypowe tradycje azjatyckie

Będziesz zaskoczony tym, jak wszechstronne jest to danie z makaronem! Należą do nich tradycyjne makarony oraz cienkie makarony gryczane... Ale kluski można też zrobić z witaminami. Jak? Prosty przepis poniżej.

Użyte produkty (do klopsików):

• 560 g mielonego indyka;
• 100 g posiekanej cebuli;
• 100g mąki migdałowej;
• 1 jajko kurze;
• nasiona sezamu, zielona cebula.

Dla glazury:

• 80 ml sosu sojowego;
• 30 ml octu winnego ryżowego;
• 20g skrobi kukurydzianej
• Miód lub cukier.

Do dekoracji:

• cukinia;
• oliwa z oliwek.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wymieszaj wszystkie składniki, konieczny dla klopsiki. Z gotowych do wykonania "ciasto" Uformuj duże okręgi, umieść na blasze i piecz przez 18-20 minut.

Aby zrobić glazurę: dodaj wszystko oprócz skrobi kukurydzianej i wody w małym rondelku. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż sos odparuje. W małej misce rozpuścić 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej w 8 łyżkach wody. Dodać do mieszanki sosów i natychmiast wymieszać. Doprowadzić do wrzenia, gotować, aż nadzienie zgęstnieje.

Cukinię pokroić w cienkie paski i podsmażyć na patelni. Klopsiki polać sosem za pomocą noża do ciasta. Podawaj wszystko razem i udekoruj ziarnami sezamu.

Pyszne w 30 minut. Przepis na kluski z mięsem

Quinoa w klopsikach? Może to brzmi dziwnie, ale zaufajcie nam, wychodzą puszyste i kruche.

Potrawy do wykorzystania (do przybrania):

• 200g zielonej fasolki;
• 110g makaronu szklanego;
• 60 ml sosu sojowego;
• 30ml oleju sezamowego;
• Imbir, czosnek, cukier.

Dla klopsików:

• 450 g mięsa mielonego na klopsiki;
• 100g quinoa;
• 60 ml sosu hoisin;
• Płatki czerwonej papryki.

Gotować w małym rondlu z wrzącą, osoloną wodą do miękkości, 15-18 minut; odcedzić, odstawić. Sos wymieszać z przyprawami, dodać mięso mielone i quinoa. Wymieszać, a następnie uformować w symetryczne kulki. Piec przez 16-20 minut.

Przygotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wymieszaj w małej misce sos sojowy, czosnek, imbir, olej sezamowy i cukier, aż słodki proszek się rozpuści. Na patelni lekko podsmażyć fasolkę, dodać makaron i zalać go sosem. Dusić przez 3 do 4 minut, ciągle mieszając. Podawać z klopsikami na chrupiącej powierzchni.

Pomysł na uroczystą kolację

Przepis na kluski z mięsem mielonym harmonijnie wpisze się w rutynę kulinarną miłośników prostego i smacznego jedzenia. Cienki makaron i delikatne klopsiki podane z pikantnym sosem pomidorowym, który subtelnie uzupełnia smaki dodatku i mięsnego przysmaku.

Użyte produkty:

• 800g pomidorów z puszki;
• 450g spaghetti;
• 400g mielonej wołowiny;
• 1 jajko kurze;
• oliwa z oliwek;
• Breadcrumbs;
• Pietruszka, tarty parmezan.

Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją w opakowaniu, odcedź płyn, odłóż na bok. W osobnej misce wymieszaj mięso mielone i bułkę tartą do uzyskania gładkości, dodaj pietruszkę, parmezan, jajko i odrobinę jajka. Z gotowej masy uformować 15-18 kulek i usmażyć na patelni z masłem. Dodać rozdrobnione pomidory, przyprawy. Gotuj, aż sos zgęstnieje, 8-10 minut. Podawać wszystko razem.

Klopsiki rybne w stylu śródziemnomorskim

Dania z makaronu nie ograniczają się do tradycyjnych "makaron z klopsikami". Smakosze na całym świecie podają cienki makaron jako dodatek do Dodaj składniki, Do ryby.

Produkty do wykorzystania:

• 500g ziemniaków;
• 225 г Wędzona makrela;
• 60 ml pasty pomidorowej;
• 1 jajko kurze
• masło;
• skórka z cytryny, zielona cebulka.

Obierz ziemniaki, gotuj przez 15-20 minut. Ugotowane ziemniaki wymieszać z mięsem makreli, koncentratem pomidorowym, roztrzepanym jajkiem i przyprawami. Uformuj klopsiki w masę mięsną i pozostaw na 1 godzinę. Posmaruj każdą kulkę olejem, usmaż na patelni lub upiecz w piekarniku.

Koreański klasyk - makaron z klopsikami

Jesteście miłośnikami Azji i szukacie szybkiego i łatwego przepisu na obiad?? Odpręż się, bo te klopsiki w stylu azjatyckim z makaronem ryżowym są, czego potrzebujesz Dla prawdziwego fana wytrawnych smakołyków!

Produkty do wykorzystania (do przybrania):

• 450g makaronu ryżowego;
• 1/2 marchewki;
• 1/2 cukinii;
• papryka jalapeno.

Dla klopsików:

• 500 g mielonych klopsików;
• 90g bułki tartej;
• 1 jajko kurze;
• zielona cebula, czosnek, imbir.

Dla sosu:

• 120 ml wody;
• 90ml octu winnego ryżowego;
• kolendra, sezam.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Klopsiki wymieszać z przyprawami, bułką tartą i roztrzepanym jajkiem. Zagnieść klopsiki mokrymi rękami "ciasto", uformujesz w pyszne kulki. Klopsiki piec przez 7-8 minut, przewrócić, kontynuować pieczenie przez około 10 minut.

Pokrój cukinię w plastry za pomocą spiralizera lub obieraczki do warzyw, odłóż na bok. Makaron ryżowy gotujemy w osolonej wodzie. W innym pojemniku wymieszaj wszystkie składniki na sos. Skropić aromatycznym płynem ugotowany makaron i warzywa, a na wierzchu ułożyć klopsiki.

Porady Jamiego Olivera

Jak zrobić mięso mielone? Pytanie, które nurtuje wiele gospodyń domowych, które chcą ugotować własne klopsiki. Jamie Oliver - światowej sławy szef kuchni, który doskonale wie, jak uczynić danie mięsne doskonałym!

1. Mieszaj różne rodzaje mięsa mielonego, np. wołowinę z wieprzowiną.
2. Bułkę tartą przygotuj sam, usuwając skórki i rozgniatając klopsiki rękami lub w blenderze. Niektóre gospodynie moczą chleb przez noc, aby klopsiki były bardziej miękkie i delikatne.
3. Dodać żółtko, przyprawy (rozmaryn, szałwia, skórka z cytryny).
4. Wilgotnymi dłońmi uformować kulki. Ta czynność jest konieczna, aby klopsiki się nie rozpadły, a cząstki mięsa mielonego nie przykleiły się do rąk.

Propozycja Jamiego to duszenie klopsików w sosie pomidorowym. Pożywne danie podawane z chrupiącym tostem, kruszonym ryżem lub świeżym zielonym groszkiem. Zakończyć listkiem kolendry lub bazylii. Pikantne rekwizyty nie tylko wizualnie dekorują danie, ale także sprawiają, że smak jest jaśniejszy i bogatszy.

Chęć eksperymentowania? Zrób faszerowane klopsiki dodając do farszu starty ser, posiekane warzywa lub rozdrobnione zboża (ryż, kuskus, bulgur).

Pieczeń ze słodkim sosem teriyaki

Przygotowanie tego dania nie zajmuje dużo czasu, ale proces i rezultat gotowania z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybrednych zjadaczy. To prosty przepis na niezobowiązujący posiłek lub luksusowy rodzinny obiad.

Produkty do wykorzystania:

• 470 g mielonej wołowiny;
• 200 g cienkiego makaronu;
• 180 g bułki tartej;
• 120 g pieczarek;
• 100 ml sosu sojowego;
• 90g miodu;
• 60 ml masła orzechowego;
• wszelkie warzywa.

Procesy gotowania:

1. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej płytkiej patelni lub woku na średnim ogniu.
2. Mięso mielone mieszamy z okruchami i z lepkiej masy formujemy 10-15 okrągłych klopsików.
3. Piecz kulki przez 6-8 minut, aż nabiorą lekko złotego koloru.
4. Umieść klopsiki w dużej misce, polej je mieszanką sosu sojowego i miodu i odstaw na bok.
5. Na tej samej patelni podsmaż ulubione warzywa, dodaj makaron. Polej resztą sosu sojowego.

Te smakowite kluski z klopsikami uzupełnij dużą ilością aromatycznych przypraw. Rozdrobnione kotlety przyprawić mieloną kolendrą, gorczycą, ziarnami pieprzu.

Przepis dla wegetarian

Znany mięsny przysmak może być również wykonany ze składników roślinnych. Danie to jest dobre zarówno dla wegetarian, jak i dla tych, którzy po prostu chcą nieco urozmaicić swoją codzienną dietę.

Użyte produkty:

• 230g ugotowanej ciecierzycy;
• 100g mielonej białej cebuli;
• 100 г bułka tarta;
• 60ml pasty pomidorowej;
• 50g parmezanu;
• 2 do 3 ząbków czosnku;
• Zioła włoskie.

Etapy gotowania:

1. Na dużej, głębokiej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste, około 3-4 minuty, odstaw na bok.
2. Ubij ciecierzycę w robocie kuchennym, a następnie dodaj pieczony czosnek, cebulę i pozostałe składniki.
3. "Ciasto" nabierać łyżką stołową, zwijać w małe kulki.
4. W płytkim naczyniu wymieszaj ze sobą pozostałą bułkę tartą i parmezan. Przed smażeniem zanurzyć klopsiki w mieszance suchych składników.
5. Klopsiki wegetariańskie gotować przez 5-8 minut na patelni, następnie piec przez 12-15 minut w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku.

Przed podaniem makaron i klopsiki podawać z obfitą ilością aromatycznego sosu.

Marinara - soczysty sos do kotletów

Delikatna konsystencja i bogaty smak tego sosu sprawią, że każde danie będzie się wyróżniać i będzie wyjątkowe. Najkorzystniejsza jest jednak pikantna marinara "wygląda" Z chamskimi klopsikami.

Aby przygotować ten tradycyjny włoski sos, podsmaż na patelni pokrojony seler i marchew, dodaj pomidory, wino i przyprawy. Gotować na małym ogniu przez 28-40 minut, aż masa zgęstnieje.