Dieta na wysoki poziom cukru we krwi: produkty, przykładowe menu, porady

Przestrzeganie zasad dobre odżywianie - to jest najważniejsze warunek wstępny, konieczny dla Zgodność osoby, która ma wysoki poziom cukru we krwi. Prawidłowo opracowana dieta pomaga w utrzymaniu prawidłowych warunków. Teraz warto opowiedzieć o zalecanej diecie i produktach dozwolonych do picia.

Ogólne zasady żywienia

Można je podzielić na następujące listy:

• Zadbaj o to, aby posiłek był oparty na węglowodanach.
• Zasiłek dzienny Należy unikać wartości energetycznej - 1500-1800 kalorii.
• Należy unikać poszczenia.
• Podstawę diety powinny stanowić węglowodany złożone, owoce, warzywa oraz białka zarówno zwierzęce, jak i roślinne.
• brak szkodliwej żywności. Szczególnie węglowodany proste.
• Produkty spożywcze powinny być niskokaloryczne i należy kontrolować ich indeks glikemiczny.
• Upewnij się, że jesz małe porcje. Przyjmować małe posiłki 5-6 razy dziennie.

Każda osoba, która chce wiedzieć, co jest zalecane w diecie na wysoki poziom cukru we krwi i jakie produkty można jeść, powinna wiedzieć, że ważne jest również picie. Nie wolno dopuścić do powstania pragnienia. Dzienna dawka to co najmniej 2,5 litra czystej wody.

Warzywa

Z diety należy wykluczyć buraki i ziemniaki, ponieważ mają wysoki indeks glikemiczny. Preferuj warzywa pieczone, gotowane lub świeże. Stanowią one jedną z głównych części zalecanego schematu leczenia.

W takim zestawieniu powinny być wyróżnione pokarmy roślinne, które można jeść bez obaw:

• Dynia.
• Cukinia.
• Bakłażan.
• Słodka papryka.
• Kapusta.
• Cebula.
• Pomidory.
• Świeża sałata.
• Ogórki.
• Zieloni.

Warzywa są bardzo przydatne, ponieważ są źródłem składników odżywczych biorących udział w procesach trawiennych i metabolicznych - są to sole mineralne, witaminy, mikroelementy, błonnik pokarmowy i kwasy organiczne.

Owoce i jagody

Pokarmy z tej grupy są ograniczone w specjalnej diecie przy wysokim poziomie cukru we krwi. Należy unikać słodkich odmian - figi, melony, winogrona, sułtanki i banany powinny być ograniczone. Musisz całkowicie zrezygnować z randek.

Dozwolone są jednak następujące pokarmy:

• Owoce cytrusowe: grejpfrut, pomarańcza, cytryna, mandarynka.
• Owoce: nektarynki, jabłka, brzoskwinie, śliwki, gruszki.
• Owoce leśne i ogrodowe: wiśnie, truskawki, czereśnie, maliny, żurawiny, porzeczki, borówki, jagody.

Przejrzałe owoce mają więcej kalorii niż zwykłe owoce, więc ich również należy unikać. Przy okazji z dozwolonych można zrobić morsy, kompoty i lemoniady. Dzięki nim urozmaicisz swoją dietę.

Ryby i mięso

Kontynuując badanie listy produktów z wysokim poziomem cukru we krwi, należy zauważyć, że w tym stanie zaleca się spożywanie chudych odmian:

• Wołowina.
• Kurczak.
• Turcja.
• Królik.
• Cielęcina.

Podczas gotowania mięsa należy pamiętać o usunięciu skóry i nadmiaru tłuszczu. Dopuszczalne sporadyczne rozcieńczanie diety produktami ubocznymi - serca kurczaka, ozory, wątroba. Ale trzeba będzie zrezygnować z tych produktów:

• Kiełbaski.
• Kiełbaski.
• Kiełbasy wędzone i gotowane.
• Wołowina i tłusta wieprzowina.

Lista produktów dozwolonych przy wysokim poziomie cukru we krwi nie jest jednak tak krótka. Możesz też urozmaicić swoją dietę o owoce morza:

• Dorsz.
• Pike.
• Karp.
• Sudak.
• Kałamarnica.
• Przegrzebki.
• Krewetki.
• Małże.

Najważniejsze jest prawidłowe traktowanie źródeł białka zwierzęcego. Nigdy ich nie smaż. Lepiej gotowane lub pieczone. Te dania są zdrowe i pożywne.

Produkty mleczne

Z diety należy wykluczyć kiełbasy lub parówki gotowane:

• Ser żółty.
• Śmietana i kwaśna śmietana.
• Mleko tłuste.
• Produkty do smarowania, margaryna i masło.

Ale dieta o wysokim poziomie cukru we krwi pozwala na te pokarmy

• Sprat.
• Chudy kefir.
• SerZdrowie".
• Suluguni.
• Brynza.
• Niesłodzony jogurt naturalny.
• Niskotłuszczowy twaróg.

Co prawda te produkty są dozwolone, ale trzeba je jeść z umiarem. Beztłuszczowy kefir jest przydatny, ale picie litra na raz, jak wielu może i lubi, nie powinno.

Zboża

Niezbędne źródło węglowodanów złożonych przy wysokim poziomie cukru we krwi. Lista pokarmów dozwolonych na diecie jest następująca

• Perlovka.
• Płatki owsiane.
• Herkules.
• Gryka.
• Proso.
• Bulgur.
• Arnauka.
• Kuskus.

Te kaszki są dobre na normalizację poziomu cukru. Należy jednak unikać kaszy manny i białego ryżu. To samo dotyczy granoli i płatków śniadaniowych natychmiastowy. Zawierają one konserwanty i stabilizatory oraz substancje słodzące, które są bardzo szkodliwe.

Przy okazji, aby wybrać Lepiej zawsze Posiekane płatki śniadaniowe.

Surowo zabronione

Dieta przy wysoka temperatura krwi Cukier we krwi to poważna sprawa. Osoba, która ją rozpocznie, będzie musiała zrezygnować z wielu rzeczy, w tym ze zwykłych smacznych smakołyków:

• słodkie sery twarogowe.
• Cukier.
• Candy.
• Cukrowe napoje gazowane i napoje energetyczne.
• Syropy.
• Dżem.
• Słodkie soki.
• Halva.
• Lody.
• Wszelkie wyroby cukiernicze i słodycze.
• Wypieki, ciastka, babeczki, ciasta, placki itp.д.
• Alkohol.

To jest niezdrowa żywność - nawet mały kęs wystarczy, by poziom cukru we krwi wzrósł do krytycznego poziomu.

Delikatne ciasto waniliowe

Wydawałoby się, że z takimi ograniczeniami bardzo trudno jest zjeść pełnowartościowy posiłek. Ale nie, nawet na diecie z wysokim poziomem cukru we krwi, menu może być zróżnicowane. Po przestudiowaniu kilku zdrowych przepisów, możesz naprawdę upewnić się, że.

Jeśli masz ochotę na małe co nieco z ciasta, możesz nawet zrobić ciasto czekoladowe. Potrzebne będą następujące składniki:

• 250 g odtłuszczonego jogurtu naturalnego;
• jaja kurze - 2 szt.;
• mąka - 7 łyżek. л.;
• niskotłuszczowa kwaśna śmietana - 100 gr;
• fruktoza - 4 łyżki. л.;
• Szczypta rozczynu i waniliny.

Najpierw wymieszaj fruktozę z jajkami kurzymi, następnie dodaj wanilię, twaróg, mąkę i proszek do pieczenia i dobrze ubij.

Wyłóż formę papierem do pieczenia, przełóż do niej ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 250°C. Piec przez 20 minut. Podczas gdy ciasto się gotuje można przygotować krem - ubić wanilię, kwaśną śmietanę i fruktozę.

Powstałe ciasto smarujemy tą pachnącą masą, a wierzch dekorujemy ulubionymi owocami. Albo z orzechami.

Omlet z brokułami i jajkiem przepiórczym

Doskonała opcja na obfite i smaczne śniadanie. Do gotowania taki omlet będzie potrzebował

• sok z cytryny - 4 krople;
• Brokuły - 1 szt.;
• jaja przepiórcze - 3 sztuki.;
• Olej roślinny - 50 ml;
• Sól w szczypcie;
• woda - 15 ml.

W małej misce ubij jajka, dodaj sól, wodę i sok z cytryny. Dobrze umyć i posiekać zieloną kapustę. Wymieszać z masą jajeczną i wylać na rozgrzaną, natłuszczoną patelnię. Gotuj omlet przez 6 minut na małym ogniu.

Filet z mintaja z sosem

Możesz przygotować smaczne danie z produktów dozwolonych przy wysokim poziomie cukru we krwi. Potrzebne będą następujące składniki:

• Zielona cebula - 50g;
• Kwaśna śmietana - 50 ml;
• młoda rzodkiewka - 100 gr;
• cytryna - 1 szt.;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• Filet z mintaja - 1 szt.;
• Szczypta soli i pieprzu.

Warzywa umyć, dokładnie poszatkować i wymieszać z przyprawami i śmietaną. Do tej mieszanki dodajemy sok wyciśnięty z 2-3 grubych plastrów cytryny. Następnie rozgrzać oliwę z oliwek na patelni i usmażyć mintaja z obu stron.

Gdy będą gotowe, przełóż je na talerz i polej przygotowanym wcześniej sosem.

Zupa grzybowa

Takie danie również powinno znaleźć się w diecie, jeśli danej osobie dokuczają nieprzyjemne objawy i wysoki poziom cukru we krwi. Zupa grzybowa jest dobra na dietę. Potrzebujesz więc następujących składników:

• Świeże grzyby porcini - 200 gr;
• Kapusta - 200 g;
• marchewka - 2 szt.;
• Korzeń pietruszki - 1 szt.;
• Zielony groszek w puszce - ½ filiżanki;
• Jeden pomidor - 1szt.;
• Cebula - 1 szt.;
• Masło - 2 łyżki. л.;
• liście laurowe - 2 szt.;
• Papryka zielona - 5 szt.;
• Trochę zieleniny i zielonej cebuli do smaku.

Jeśli stan osoby jest normalny i lekarz wyraził zgodę, można dodać jeszcze 4 małe ziemniaki, wcześniej namoczone, aby usunąć jak najwięcej skrobi.

Wsypać grzyby ciepła woda przez 10 minut. Po upływie czasu wyjmij ziemniaki i drobno je posiekaj. Nie wylewaj wody - będzie ona potrzebna do ugotowania zupy.

W rondlu podsmażamy grzyby na maśle wraz z pokrojoną i namoczoną cebulą, pomidorami i marchewką. Po 7 minutach dodajemy bulion i uzupełniamy brakującą objętość wodą. Dodać poszatkowaną kapustę. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, a następnie gotować przez 1/3 godziny na małym ogniu.

Mniej więcej w połowie gotowania dodać groszek i przyprawy. Podawać zupę z posiekaną zieloną cebulką i ziołami.

Kawior z bakłażana

Ta przekąska może być również wykorzystana do urozmaicenia diety. Oto co jest potrzebne do jej przygotowania:

• nasiona granatu - 70 g;
• czosnek - 2 ząbki
• bakłażan - 2 szt.;
• orzechy włoskie - 50 gr;
• olej roślinny - 30 ml;
• szczypta soli.

Bakłażan powinien być umyty i, po odcięciu ogonów, upieczony w w piekarniku Gotuj dynię w temperaturze 180°C do całkowitego ugotowania. Następnie ostudzić, posiekać i umieścić w misie blendera. Dodać posiekane orzechy włoskie, nasiona granatu i wszystko razem ubić.

Należy uzyskać jednorodną masę, którą należy doprawić olejem roślinnym, solą i ząbkami czosnku. Po tym czasie można ją podawać.

Zupa krem z dyni

Kolejny świetny przepis. Dania z dyni są bardzo przydatne przy wysokim poziomie cukru we krwi, a tutaj, co jest potrzebne do przygotowania tego przysmaku:

• jasny wywar z kurczaka - 1,5 l
• Cebula i marchewka - 2 szt.;
• dynia - 350g
• masło - 50 gr;
• starty ser twardy - 70 gr;
• Zieloni i zielona cebulka;
• Doprawić szczyptą soli i pieprzu.

Jeśli lekarz pozwala na sporadyczne używanie ziemniaków, można dodać 2 bulwy (należy pamiętać, aby wcześniej obmyć je ze skrobi).

Posiekać warzywa. Zagotować trochę bulionu, dodać ziemniaki i dusić przez 10 minut. W międzyczasie podsmaż na maśle marchewkę, cebulę i dynię (7-8 minut). Następnie dodaj je do wywaru. Gotuj, aż dynia będzie miękka. Następnie można je posolić i popieprzyć.

Odcedzić wywar, a resztę zmiksować za pomocą blendera. Następnie, nie przestając mieszać, wlewamy bulion - tyle, aby uzyskać kremową konsystencję.

Podawać z grzankami, posypując zupę zieleniną, serem i zieloną cebulką.

Menu na tydzień

Na powyższe powinny zwrócić uwagę osoby, które zadają sobie pytanie: "Co robić, gdy masz wysoki poziom cukru we krwi, jak zmniejszyć?"Dieta może być różnorodna i smaczna - wystarczy szukać nowych przepisów i nie bać się wprowadzać ich w życie. Last but not least przykładowe menu na tydzień, Polecany przez dietetyków.

W poniedziałek:

• Śniadanie: niskotłuszczowy twarożek, trochę kaszy gryczanej i szklanka kakao.
• Przekąska: szklanka mleka.
• Obiad: Chuda zupa ze świeżą kapustą, kawałek gotowanego mięsa i galaretka owocowa.
• Popołudniowa przekąska: niesłodzone jabłko.
• Obiad: gotowana ryba z sosem mlecznym, szklanka herbaty i kotlet z kapustą.

We wtorek:

• Śniadanie: Owsianka, colesław, jajko gotowane, napój kawowy.
• Przekąska: szklanka mleka.
• Obiad: tłuczony groch, rassolnik, wątroba wołowa z sosem i szklanka uzvaru.
• Podwieczorek: galaretka owocowa.
• Obiad: gotowany filet z kurczaka, kapusta kiszona i kubek herbaty.

W środę:

• Śniadanie: jajecznica bez żółtka ze świeżymi ziołami, cielęcina na parze, świeży pomidor, kawałek chleba razowego i herbata.
• Przekąska: Chleb i jogurt z bifidobakteriami.
• Obiad: sałatka witaminowa, zupa grzybowa, filet z kurczaka gotowany na parze, kawałek pieczonej dyni i kromka chleba żytniego.
• Podwieczorek: lekki jogurt i grejpfrut.
• Kolacja: Gulasz z ryby na parze i warzyw, świeżo wyciskany sok z kwaśnymi jabłkami.

W czwartek:

• Śniadanie: kasza gryczana, niskotłuszczowy twarożek z kwaśną śmietaną i napój kawowy.
• Przekąska: kefir.
• Obiad: dietetyczna zupa kapuściana ze świeżą kapustą, gotowane mięso z sosem i szklanka kompotu.
• Przekąska popołudniowa: jedna gruszka.
• Obiad: stek z kapustą, gotowana ryba z sosem mlecznym, herbata.

W piątek:

• Śniadanie: trochę płatków owsianych, twaróg z sosem śmietanowym i szklanka kakao.
• Przekąska: kisiel.
• Obiad: jeden zwykły barszcz, gotowane mięso, kasza gryczana i herbata.
• Popołudniowa przekąska: jedna niesłodzona gruszka.
• Kolacja: gotowane jajko, winegret i herbata.

W sobotę:

• Śniadanie: kasza gryczana, trochę kawioru z cukinii, kromka chleba i herbata.
• Przekąska: 2 lub 3 suche herbatniki, kompot owocowy.
• Lunch: zupa warzywna, kapusta kiszona, Zacierka wodna z kawałkiem niskotłuszczowej ryby, kompot z suszonych owoców.
• Podwieczorek: mała pomarańcza i szklanka herbaty owocowej.
• Kolacja: zapiekanka twarogowa z jagodami, napar z dzikiej róży.

Niedziela:

• Śniadanie: lekko solony łosoś, gotowane jajka (1-2 sztuki), kawałek chleba, pół świeżego ogórka, szklanka herbaty.
• Przekąska: niskotłuszczowy twaróg, dzikie jagody.
• Obiad: Leniwe bułki z kapustą, zupa z kapusty, 2 kromki chleba.
• Podwieczorek: krakersy, herbata z mlekiem.
• Kolacja: Kasza grochowa z kotletem wołowym gotowanym na parze, bakłażanami i herbatą.

Na tej podstawie można zrozumieć, jaka dieta dla wysokiego poziomu cukru we krwi jest wskazana. W rzeczywistości może być różnorodna - istnieją dziesiątki szybkich i pysznych posiłków. Najważniejsze, aby posiłek był kompletny pod względem odżywczym.

Możesz też zjeść wieczorne przekąski 2 godziny przed snem. Może to być kwaśne jabłko, szklanka kefiru beztłuszczowego, jakieś owoce, napój mleczny, jakieś krakersy z herbatą itp. д.