Kiełbaski rybne w domu: przepisy i metody gotowania

Jesteś na diecie i nie lubisz tłustych produktów mięsnych? Jest środek Wielkiego Postu, a tylko ryba czasem rozjaśnia ponure "dni kulinarne"? Po prostu chcesz mieć różnorodność w swojej kuchni? Ugotuj kilka niesamowicie smacznych i zdrowych zdrowy Kiełbasa rybna. Szybkie i niedrogie danie, z którym poradzi sobie nawet osoba zupełnie początkująca.

Istnieje niezliczona ilość sposobów na zrobienie kiełbasek z ryb mielonych i frankfurterek. Przy tylu gatunkach ryb, morskich czy rzecznych, można zapewne policzyć ilość przepisów. Nietypowy w smaku, ale warto spróbować. Może kiełbasa rybna to brakujący przepis do twojej domowej książki kucharskiej?

Gotowane na parze

Do gotowania użyj filetów z okonia (możesz zastąpić każdą inną rybę, którą masz w lodówce). Do gotowania weź pół kilograma głównego składnika. Reszta składników będzie na taką samą ilość ryb:

• 1 łyżka (stołowa) kaszy manny;

• Cebula - trzy sztuki;

• 180 gramów białego chleba;

• przyprawy;

• przyprawy;

• sól;

• 110 ml mleka;

• trzy marchewki;

• olej roślinny (jeśli kiełbaski mają być smażone po ugotowaniu).

Opis procesu gotowania

Marchewki obrać i pokroić w drobną kostkę. Postępować w ten sam sposób z cebulą. Rozmrozić filety rybne w temperaturze pokojowej, bez użycia mikrofalówki. Pokrój rybę (usuwając ewentualne ości) na małe kawałki. Umieść wszystkie składniki w maszynce do mięsa lub blenderze; dla. Dla Jak zrobić smaczną rybę potrzebna będzie jednorodna, dobrze rozdrobniona masa kiełbasy. Można go nawet dwukrotnie zmielić przez maszynkę do mięsa.

Chleb namoczyć w ciepłym mleku; - przyprawy. Odcisnąć i dodać do ryby mielonej. Spróbować i doprawić solą, przyprawami i aromatami. Dodajemy suszony lub zmielony świeży czosnek. Dobrze wymieszać.

Niektórzy lubią, gdy w kiełbasie rybnej pojawiają się kawałki filetu rybnego. Jesteś typem smakosza? Następnie weź dwie trzecie ryby do mielenia i pozostaw jedną trzecią. Trzeba będzie ją później pokroić w bardzo drobną kostkę i dodać do ryby mielonej.

Aby uformować kiełbaski, można wziąć folia zaciskowa, gaza lub kiszka. Wygodniej jest używać folii, ponieważ jest to szybkie i ekonomiczne rozwiązanie dla gospodyń domowych. Umieść kilka łyżek stołowych mieszanki rybnej na folii do gotowania. Zawijając go, otrzymujesz "cukierka". Brzegi można odciąć, aby zrobić kiełbasę. Mięso mielone można zawinąć w kilka małych kiełbasek. W przypadku folii jest to bardzo trudne do osiągnięcia, gdyż może się okazać. Wykorzystaj wnętrzności do gotowania mini kiełbasek. Chociaż możesz eksperymentować!

Przygotować kiełbaski rybne w domowej roboty można je ugotować na parze w garnku z osoloną wodą lub umieścić na blasze do pieczenia w piekarnik. Metoda gotowania na parze jest najmniej kaloryczną opcją. Najlepszą metodą jest smażenie w oleju roślinnym lub na otwartym ogniu.

Z krewetką

Kolejny przepis na bardzo smaczne i oryginalne danie to domowa kiełbasa rybna z krewetkami i filetami z łososia. Zamiast czerwonej ryby można użyć okonia morskiego, pangazu, okonia, a nawet mintaja. Krewetki najlepiej robić w małych rozmiarach. Smakują bardziej soczyście i słodko.

Składniki

Do gotowania potrzebujesz:

• 1,1 kg ryby;

• Cebula - 2 szt;

• 240 gramów krewetek;

• Kilka zielonych jabłek (z kwaskowatością);

• 5 ząbków czosnku;

• Świeży koperek (pęczek);

• sól;

• 160 gramów słodkiej papryki;

• Zioła prowansalskie;

• mielona kolendra;

• mielony czarny pieprz;

• Dodaj dowolne inne przyprawy, które lubisz.

Jak ugotować w domu kiełbasę rybną z krewetkami

Specjaliści zalecają przygotowanie tego produktu z jelit. Folia spożywcza to ostateczność, w przypadku gdy nie można dotrzeć do głównego składnika. Jeśli chodzi o ilość, to na powyższą ilość jedzenia potrzeba około dwóch i pół metra jelita.

Nie zapomnij o wcześniejszym rozmrożeniu w temperaturze pokojowej. Nie ma mikrofalówki!

Filety rybne pokroić w kostkę i umieścić w misie blendera. Jedną trzecią ryb trzeba będzie zostawić. Pokrój ją w drobną kostkę i przełóż na osobny talerz. Obierz cebulę i zielone jabłko. Pokrój na przypadkowe kawałki. Doprawić filety.

Ten przepis na domową kiełbasę rybną jest dobry, ponieważ wszystkie składniki wystarczy obrać, posiekać i utrzeć na gładką masę. Nie są wymagane żadne specjalne umiejętności ani wiedza kulinarna. Dodaj do miski do siekania czosnek, mielony pieprz, zioła prowincjonalne, kolendrę, sól, posiekane zioła koperku i wszystkie pozostałe produkty z listy. Posiekać. Okazuje się, że baza dla domowej roboty kiełbasy.

Teraz zacznij formować potrawę. Masz dwa rodzaje kiełbasek. Jedne będą nadziewane w środku mięsem krewetek, inne warzywami z papryką. Ten przepis na kiełbasę rybną można zawsze zmodyfikować, dodając do nadzienia ulubione produkty spożywcze.

Nadzienie podzielić na dwie części. Jedną część wymieszać z ugotowanymi krewetkami, które zostały pokrojone w drobną kostkę. Drugą część nadzienia należy połączyć z drobno pokrojonymi plastrami papryki. Użyj specjalnej dyszy, aby wepchnąć nadzienie do jelita. Nie nadziewać zbyt ciasno, bo kiełbasa może pęknąć po ugotowaniu. Ale nie chcesz też zbyt słabej, bo będzie dużo pustych przestrzeni. A w pustce, jak wiadomo, nie ma smaku. Kiełbasę gotować w parowarze lub w garnku z wodą przez trzydzieści minut.

Z jajkiem

Jaja kurze sprawiają, że każde mincemeat ma bogatszy smak i jest bardziej pożywne. Te kiełbaski rybne w domu są nie tylko smaczne, ale i pożywne. A także ile zawierają białka i wapnia!

Lista produktów

Czyli to, co jest wymagane:

• 1,4 kg dowolnej ryby;

• czosnek;

• sól;

• 110 ml mleka;

• dwa jajka;

• pieprz mielony;

• liść laurowy;

• 55 gramów masła.

Gotowanie

Do dania użyj filetowej ryby bez ości, wnętrzności i skóry. To może być każda rzeka lub ryby słonowodne. Filety pokroić w kostkę, zmielić w maszynce do mięsa z przyprawami, masłem i mlekiem. W osobnej misce za pomocą trzepaczki lub widelca wymieszaj mieszankę ryb mielonych z jajkiem kurzym.

Rozwinąć folię. Na środek nałożyć kilka łyżek mięsa mielonego. Ilość nadzienia zależy od pożądanej wielkości kiełbasek. Zawiąż końce, aby uformować "cukierka". Kiełbasę wkładamy do wrzątku na dwadzieścia minut. Wyjąć i położyć na talerzu. Przed użyciem kiełbasa powinna lekko ostygnąć. Przed podaniem należy pozbawić go osłonki i pokroić na porcje wielkości kęsa. W przypadku stosowania jelit, produkt od razu pokroić na kawałki.

Można podawać z tłuczonymi ziemniakami, sałatką warzywną lub po prostu z sosem rybnym lub jakimkolwiek innym dodatkiem. Jeśli chcesz obniżyć kaloryczność gotowanego dania, po prostu zastąp rodzaj ryby mniej tłustą.

Sos. Wymieszaj śmietanę z rozgniecionym czosnkiem, dodaj trochę świeżych ziół i przypraw do smaku. To jest najsmaczniejszy opcja dodatkowa do dań rybnych, kiełbasy nie są wyjątkiem.