Makaron ryżowy z krewetkami i warzywami: przepis ze zdjęciami

W ostatnich latach kuchnia azjatycka cieszy się w naszym kraju sporą popularnością. Wśród inne dania wielu naszych rodaków szczególnie lubi makaron ryżowy z krewetkami i warzywami. Danie jest naprawdę pyszne, choć nie możemy sobie na nie często pozwolić - porcja kosztuje zwykle co najmniej 300-400 rubli. Na szczęście można ją łatwo zrobić w domu - na płycie grzewczej to odchodzi Trochę wysiłku i czasu, ale smakuje lepiej niż makaron kupiony w sklepie. Warto więc znać przepis na makaron ryżowy z krewetkami i warzywami.

Historia potrawy

Przed opisaniem przepisu warto podać krótką historię dania.

W naszym kraju przywędrował z Tajlandii, gdzie został wynaleziony stosunkowo niedawno. Kraj został poważnie zniszczony podczas II wojny światowej - seria powodzi spowodowała, że zbiory ryżu zginęły. Zwykłym ludziom groził głód. To właśnie wtedy Plaque Phibunsongkram, ówczesny premier, zasugerował ludziom jedzenie makaronu zamiast klusek, do których byli przyzwyczajeni. Rząd aktywnie promował używanie makaronu ryżowego. Trzeba powiedzieć, że ludzie przyjęli nowy produkt bez większego entuzjazmu - głównie pod presją okoliczności i miasta. Z czasem jednak makaron stał się nieodzownym elementem tajskiej kuchni.

Oczywiście nikt nie chciał jeść tylko makaronu. Ludzie zaczęli dodawać warzywa i owoce morza lub mięso (używano kurczaka, wieprzowiny lub krewetek). I tak powstało zupełnie nowe danie - pad Thai. Według znawców była to krewetka najlepszy najlepiej uzupełniały się z doskonałym smakiem sosu i makaronu. Opiszemy więc jak ugotować makaron ryżowy z krewetkami na sposób tajski.

Korzyści płynące z dania

Jeśli mówimy o zaletach pad thai, powinniśmy przede wszystkim wspomnieć o jego wspaniałym smaku. Tak, to danie ma bardzo specyficzny, ale przyjemnie kwaśno-słony smak, który znacznie różni się od wszelkich europejskich przepisów. Być może właśnie ta niezwykłość zapewniła jej dużą popularność nie tylko w naszym kraju, ale i na całym świecie.

Dużym plusem jest też porównywalna łatwość przygotowania. Oczywiście istnieje wiele przepisów na pad thai - niektóre wymagają bardzo egzotycznych składników i sosów. Ale klasyczny przepis wymaga dość powszechnych produktów, które można łatwo kupić w najbliższym supermarkecie.

Wreszcie, nie można pominąć prostoty i szybkości działania tego przepisu. Do ugotowania tego dania potrzebne będzie nie więcej niż pół godziny - samo gotowanie zajmuje około 20 minut i około 10 minut na przygotowanie składników. Więc, jeśli powiedziano ci, że przyjaciele lub krewni wkrótce przyjdą i na smaczny obiad nie, to doskonała okazja, aby pokazać swoje talenty kulinarne i zachwycić gości naprawdę niezwykłym egzotycznym daniem.

Co będzie potrzebne

A teraz przejdźmy do pytania, jakich produktów potrzebujesz, gotować autentyczny makaron ryżowy z krewetkami i warzywami. Istnieje wiele wariantów - każdy smakosz ma swój własny punkt widzenia na tę sprawę. Mimo to zwróćmy uwagę na jeden - prosty i bardzo udany, który z pewnością nie zawiedzie konesera.

Zatem, aby zrobić cztery duże domowe porcje będziesz potrzebować:

• Makaron ryżowy - 300 gramów.
• Oczyszczone krewetki - 300 gramów.
• Papryka słodka - 3 sztuki.
• Marchewki średnie - 2 szt.
• Brokuły - 200 gramów.
• Sos sojowy, czerwona papryka, nasiona sezamu, olej spożywczy.

Jak widać - do przygotowania wystawnego obiadu nie potrzeba rzadkich i zbyt drogich produktów. Więc, możemy przystąpić do tworzenia kulinarnego arcydzieła.

Przygotować składniki do gotowania

Jeśli chcesz ugotować makaron ryżowy z krewetkami i brokułami, wszystkie składniki powinny być ugotowane z dużym wyprzedzeniem. Dzięki temu nie trzeba się rozpraszać w późniejszym etapie gotowania i ryzykować, że potrawa się przypali - można szybko przystąpić do działania.

Ugotowane krewetki umyć; jeśli nie zostały usunięte jelita, obrać je.

Paprykę opłukać, obrać i pokroić (najlepiej w różnych kolorach, żeby lepiej wyglądała na talerzu), następnie pokroić w długie wąskie paski.

Marchew obrać, opłukać i zetrzeć na specjalnej tarce na cienkie długie paski.

Brokuły opłukać i pokroić na małe różyczki, które są poręczne do zbierania pałeczkami.

Cały proces najprawdopodobniej zajmie nie więcej niż 10-15 minut, jeśli skupisz swój umysł i utrzymasz oczy na nagrodzie.

Wybierz odpowiednią miskę

Ogólnie rzecz biorąc, makaron ryżowy z krewetkami i warzywami, którego zdjęcia można zobaczyć na stronach internetowych wielu sklepów z tajską żywnością, gotuje się w specjalnym garnku - woku. To skrzyżowanie patelni z kociołkiem - niezbyt wysokie, ale zaokrąglone, bez wyraźnych krawędzi. Wok jest szczególnie przydatny do obracania potraw i robi to szybko, nie pozwalając na przypalenie.

Niektórzy smakosze i miłośnicy kuchni azjatyckiej decydują się nawet na zakup specjalnego woka, aby móc je odpowiednio przyrządzić. Jeśli jednak zamierzasz rozpieszczać swoich bliskich pad thai kilka razy w roku, nie ma potrzeby wydawać pieniędzy - wystarczy zwykła patelnia z wysokimi bokami i grubym dnem. Jeśli nie masz, możesz użyć zapiekanki.

Rozpoczęcie gotowania

Teraz część rozrywkowa - jak ugotować makaron ryżowy z krewetkami. Wszystko odbywa się w kilku prostych krokach:

1. Na dno patelni wlej kilka łyżek oleju. Podgrzewać energicznie, aż zacznie się dymić.
2. Wlej wodę do patelni i postaw ją na kolejnej strefie gotowania.
3. Umieść brokuły, marchew i paprykę na patelni. Smaż mieszając przez pięć do siedmiu minut, energicznie mieszając, aby warzywa się nie przypaliły. Jeśli lubisz je chrupiące, to możesz od razu przejść do następnego kroku. Jeśli lubisz miękkie warzywa, możesz dodać odrobinę wody (kilka łyżek stołowych), przykryć i zostawić na około dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Do patelni z wrzącą wodą dodajemy makaron ryżowy - nie trzeba go solić.
5. Do prawie ugotowanych warzyw dodajemy sos sojowy i czerwoną paprykę. Dodaj oczyszczone krewetki i mieszaj przez trzy do pięciu minut.
6. Wyłączyć ogień, odsączyć wodę z makaronu.

Obiad jest już prawie gotowy - teraz wystarczy go ładnie udekorować i można zaprosić do stołu rodzinę i przyjaciół.

Podawać przed podaniem

Ułożyć kluski na talerzach - zwykle używa się głębokich pojemników obok misek do zupy, ale o mniejszej średnicy. Ułóż warzywa i krewetki na wierzchu makaronu. Posypuje się je obficie ziarnami sezamu, które nadają potrawie miły akcent smakowy.

Dobrze jest też podać sosy sojowy i ostrygowy, a także posiekaną czerwoną paprykę. Dzięki temu goście mogą dodać przyprawy, kwasowość lub słoność, jeśli jest ich za mało. Nie należy doprawiać makaronu zbyt mocno. Oczywiście, kuchnia azjatycka musi być pikantna. Ale nie każdy to lubi - a dzięki takiemu podejściu pozwalasz każdemu gościowi mieć danie, które smakuje dokładnie tak samo, który jest całkowicie.. będzie mu odpowiadać.

Oczywiście nie zapomnijcie położyć pałeczek i zwykłych widelców w pobliżu talerzy. Fani prawidłowej kuchni tajskiej będą woleli używać pałeczek. Ale nie każdy ma tę umiejętność - być może część gości wybierze widelce, które są łatwiejsze w użyciu. A twoim zadaniem, jako gospodarza, jest zapewnienie tej alternatywy.

Wniosek

To kończy nasz artykuł. Teraz już wiesz, jak zrobić delikatny makaron ryżowy z krewetkami i warzywami w tajskim stylu. Co oznacza, że możesz zaskoczyć swoich bliskich niespodziewanym kulinarnym arcydziełem.