Kremy do ciast dla dzieci: najlepsze przepisy

Przed urodziny Urodziny dziecka lub inna impreza dla dzieci, wielu rodziców zastanawia się jaki tort chcieliby upiec? Chcą połączyć wszystko w jednym: musi być szybko, smacznie, pięknie, oryginalnie, niedrogo i nie drogo niekorzystny dla dziecko urodzinowe i jego goście. O ile z wyborem tortów zwykle nie ma problemu, to w przypadku tortu dla dzieci może być trudno zdecydować się na jeden krem. Standardowe kremy urodzinowe są nudne dla wszystkich, a wypróbowywanie nowych przepisów jest przerażające. A co jeśli to nie zadziała??

Krem uniwersalny

Proste kremy są znane wszystkim gospodyniom domowym. Składniki do nich są w każdej kuchni. Standard Kremy do ciast - wariant win-win. To nadzienie pasuje do każdego rodzaju kruchego ciasta i spodoba się wszystkim gościom. Istnieje kilka podstawy dla kremy, które zostały wynalezione wieki temu, ale są aktualne do dziś.

Custard

Technologia wytwarzania kremówka jest znany ludzkości od kilkuset lat. W XXI wieku desery jajeczne można przygotować na dziesiątki sposobów, ale my pozostaniemy przy klasycznym przepisie. Ciasto dla dzieci z kremem to opcja dla rodziców, którzy są przyzwyczajeni do używania tylko naturalnych składników. Do klasycznego kremu będziesz potrzebować:

• 4 żółtka.
• 500 ml mleka.
• 50 g mąki.
• 200g cukru.
• Wanilia do smaku.

Żółtka wymieszać z cukrem (ubić widelcem lub trzepaczką). Dodaj mąkę i wanilię. Doprowadzić mleko do wrzenia i gorące mleko wlać do mieszanki cukru, żółtek i mąki. Dobrze wymieszać, następnie postawić na kuchence i gotować aż zgęstnieje, cały czas mieszając.

Porady od

Krem bardzo łatwo się przypala, dlatego trzeba go stale mieszać lub gotować w kąpieli wodnej. Takie nadzienie można zrobić z całych jaj, używając również białek. Jednak wiewiórczy smak kremu nie każdemu przypadnie do gustu. Zamiast mąki często używa się skrobi, ale to również wpływa na smak, nie na lepsze. Krem nadaje się do ciasta francuskiego, ptysiowego i choux.

Maślany choux

Buttercream nadaje się do dekorowania tortów dziecięcych w w domu. Po zrobieniu kremu schłodzić go do temperatury pokojowej, postępując według poprzedniego przepisu. Osobno ubić masło, stopniowo dodając schłodzoną masę. Ubijamy krem do uzyskania jednorodnej konsystencji. Nie należy ubijać zbyt długo, bo może się rozwarstwić. Ważne jest to, że konsystencja kremu powinna być lekka i puszysta. Musi utrzymać swój kształt. Ilość oleju zależy od konsystencji, jaką chcemy uzyskać. Na jedną ilość kremu weź średnio 250g masła.

Masło

Standardowy buttercream nie wymaga żadnych skomplikowanych składników ani sztuczek. Nadzienie nadaje się do przekładania i dekorowania wszystkich rodzajów ciast. Idealnie nadaje się również jako krem do tortu dla dziecka. Składniki:

• Masło - 200 g.
• Cukier puder - 8-9 łyżek. łyżeczki .
• Mleko - 2-3 łyżki. л.

Pozostawić masło w temperaturze pokojowej na kilka godzin, aż zmięknie. Przesiać cukier puder. Ubij masło na wolnych obrotach, stopniowo dodając cukier puder. Pod koniec dodać mleko, zwiększając prędkość ubijania. Krem powinien być puchaty i puszysty. Do bazy można dodać wszystkie naturalne aromaty i barwniki. Na przykład skórka z cytryny, mielone orzechy lub syropy.

Eksperyment

Jeśli klasyczne kremy nie są dla Ciebie i nie masz ochoty na eksperymenty, to poniższe przepisy są dla Ciebie. Klasyczne dania można przekształcić w zupełnie oryginalne kremy, zastępując znane składniki niekonwencjonalnymi lub zmieniając Ugotować kaszę manną. Efekt może zaskoczyć Ciebie i Twoje dziecko, a także Twoich gości.

Krem z semoliny

Jaki jest lepszy sposób na dodanie kaszy manny niż w kremie do tortu dla dzieci? Będziesz potrzebował:

• Szklanka mleka.
• 3 łyżki. л. semolina.
• 100g masła.
• Szklanka cukru.
• Wanilia do smaku.

Doprowadzić mleko do wrzenia i wsypać kaszę manną. Gotować przez 1 do 2 minut, ciągle mieszając. Kaszę schłodzić, gdy będzie gotowa. Osobno ubić masło o temperaturze pokojowej, stopniowo dodając wanilię i cukier. Ubij kaszę manną i dodaj do mieszanki masła i cukru. Śmietanę ubić do uzyskania jednorodnej konsystencji. Nadaje się do warstw biszkoptu, miodu, ciasta choux.

Twaróg i banan

Krem z twarogiem w składzie byłby idealny na tort dla chłopczyka lub dziewczynki. Nabiał użyty w torcie podkreśli fakt, że jest on stworzony dla dziecka. Krem twarogowy dobrze komponuje się z biszkoptami i ciastami miodowymi. Na curd i krem bananowy trzeba wziąć:

• 200g ciężkiego twarogu (9-18%).
• 2 banany (przejrzałe będą lepsze).
• 4 łyżki. Łyżeczka ciężkiej śmietany (20% lub więcej).
• 2 Tbsp. łyżki cukru.
• 1 ч. Łyżeczka soku z cytryny.

Twarożek przepłukać przez sito, następnie dodać kwaśną śmietanę, cukier i sok z cytryny. Do twarogu dodać banany i ubić śmietanę na gładką masę. Schłodzić w lodówce przez godzinę. Najlepiej użyć go jako kremu uzupełniającego w torcie. Na przykład połączyć go z kremem maślanym.

Krem z preparatu dla niemowląt

Na tort urodzinowy dla malucha można użyć kremu na bazie preparatu dla niemowląt. Deser ma gwarancję, że jest zdrowy i bezpieczny dla dziecka. Składniki:

• Mleko w proszku dla niemowląt - 1 filiżanka.
• Masło - 200g.
• Woda - 3 łyżki. Łyżeczki.
• Cukier do smaku.

Ubić roztopione masło. Dodaj wodę i preparat dla niemowląt i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli krem wydaje się być niesłodzony, można dodać kilka łyżek cukru, mleka skondensowanego lub innego słodzika. Masę śmietanową wykorzystać jako bazę do ciast biszkoptowych i miodowych.

Krem czekoladowy

Wiele dzieci bardzo lubi czekoladę, a ciastka czekoladowe są zwykle chętniej zjadane niż inne ciastka z kremem lub owocami. Dobry krem czekoladowy powinien mieć bogaty czekoladowy smak i apetycznie ciemny kolor. Do wykonania tego kremu potrzebne będą:

• Ciemna czekolada - 600g.
• Herbata z bergamotką - ½ filiżanki.
• skórka pomarańczowa.

Roztopić czekoladę w kąpieli wodnej. Następnie wlej mocną herbatę i dodaj skórkę pomarańczową. Płynny krem można wykorzystać jako lukier do tortu lub pozostawić do zastygnięcia w lodówce. Użyj tego zagęszczonego kremu czekoladowego jako podstawy do tortu dla dzieci.

Ciasto czekoladowe z kremem maślanym

Krem czekoladowy i krem maślany powinny dobrze trzymać kształt. Oznacza to, że można go użyć nie tylko do warstwowania ciast, ale także do dekoracji deseru. Do wykonania kremu potrzebujesz:

• 100g ciemnej czekolady.
• 100ml śmietany, 35%.
• 50g cukru pudru.
• 40g masła.

Śmietanę mieszamy z proszkiem do pieczenia i delikatnie podgrzewamy, nie doprowadzając do wrzenia. Wlej masę do połamanej tabliczki czekolady i mieszaj, aż się rozpuści. Pod koniec dodajemy masło i ubijamy.

Krem z mascarpone

Kremy z serkiem kremowym mascarpone są miękkie i lekkie. Idealna jako polewa do tortu i dekoracja na roczek dziewczynki oraz dla starszych dzieci. Składniki:

• Mascarpone - 600 g.
• Mleko skondensowane - 1 słoik.
• Cukier puder - 1 łyżka. łyżeczka.

Ubić ser i proszek za pomocą miksera. Wlewamy słodzone mleko skondensowane i dalej ubijamy, aż zgęstnieje.

Krem Marshmallow

Krem maślany lepiej niż inne nadaje się do dekoracji tortów. Jest łatwy do przygotowania. Wymagane są tylko dwa składniki:

• 100g pianek marshmallows w dowolnym smaku.
• 100g masła.

Umieść marshmallow w mikrofalówce na minutę, aby zmiękły. Połowę masła o temperaturze pokojowej wbić partiami w roztopione marshmallow. Pojemnik ze śmietaną włożyć do zimnej wody, dalej ubijać i dodać resztę masła. Śmietanę ubijamy do momentu, aż ostygnie, a piki będą sztywne i strukturalne.

Kremówka z kwaśnej śmietany

Dobrą stroną tej śmietany jest to, że jest ona poddawana obróbce termicznej, a więc jest bezpieczna dla dań dla dzieci. To dobry pomysł na tort dla dzieci biszkopt warstwa. Dzięki niej biszkopt nie będzie suchy, ponieważ kwaśna śmietana dobrze nasiąka ciastem. Składniki:

• 300g Kwaśna śmietana, 20 %.
• 2 łyżki. łyżki mąki.
• 1 jajko.
• 120g cukru.
• 250g masła.
• Wanilia do smaku.

Połącz wszystkie składniki oprócz masła i wstaw na kąpiel wodną. Gotować, mieszając, aż do uzyskania gęstej konsystencji. Po schłodzeniu z powrotem do temperatury pokojowej. Ubić roztopione masło i włożyć do kremu.

Porady dotyczące dekoracji ciast

Niezależnie od tego, jaki krem wybierzesz, pamiętaj, że ciasta z kremem szybko się psują i nie trzymają się w temperaturze pokojowej. Do dekoracji tortu lepiej użyć figurek wykonanych z mastyksu, czekolady lub innych produktów, które nie psują się przez długi czas. Ciasto kremowe utrzymuje ciepło tylko przez 3 godziny. Po tym czasie niebezpieczne jest spożywanie go za zdrowie.