Jak marynować mięso w sosie sojowym: przepisy na marynaty, składniki i sekrety gotowania

Sos sojowy w marynacie jest prawdziwym bogiem i cudem dla gospodyni domowej. Sos potrafi zamienić nawet najbardziej suchą pierś z kurczaka w coś najbardziej soczystego, smacznego i aromatycznego. Jeśli zamarynujesz mięso w sosie sojowym na piekarnik lub W przypadku grilla dostajemy również produkt dietetyczny o minimalnej ilości kalorii. Podobne marynaty można stosować również do grillowania mięsa, robienia kebabów czy pieczeni.

Dziś przedstawimy kilka z najbardziej popularne przepisy marynaty, których głównym składnikiem jest sos sojowy. Wszystkie są na tyle łatwe do wykonania, że nawet początkująca gospodyni zrozumie, jak zamarynować mięso w sosie sojowym i przetestuje to we własnej kuchni.

Sos sojowy z miodem

To chyba najpopularniejsze i najczęściej stosowane połączenie produktów. Jak dodatkowe składniki miód, majonez, papryczka chili, czosnek, musztarda i wiele innych dobrze komponują się z sosem sojowym. Zacznijmy od tego, co słodkie.

Wykaz żywności

Będziesz potrzebował:

• 110 ml sosu sojowego;
• 2,5 ząbka czosnku;
• 120 ml majonezu (najlepszy jest domowy);
• 2,5 łyżki stołowej (tablespoons) pasty pomidorowej;
• paprykę;
• mielony czarny pieprz;
• 1,5 łyżki (stołowej) miodu naturalnego;
• sól (w razie potrzeby).

Jak zamarynować mięso w sosie sojowym i miodzie

Do tego sosu eksperci kulinarni radzą użyć podudzi z kurczaka, piersi itp. д. Jest to wariant, powiedzmy, lekkiej marynaty, więc lepiej dać pierwszeństwo drobiu (kurczak, indyk) lub mięsu króliczemu.

Przetwarzanie mięsa. Nogi kurczaka umyć pod bieżącą wodą, usunąć twarde kawałki skóry, przełożyć do wygodnego pojemnika do marynowania. W misce wymieszać sos sojowy i czosnek; wymieszać razem w misce. Posiekaj drobno czosnek nożem lub przepuść go przez praskę. Wymieszać. Dodajemy majonez, posypujemy wybranymi przyprawami i ponownie mieszamy.

Jak zamarynować mięso w sosie sojowym - nie dość, że ładnie i delikatnie smakuje, to jeszcze cudownie wygląda? Doświadczona gospodyni zawsze poleca dodanie kurkumy, papryki lub dobrej pasty pomidorowej. Wymieszaj wszystkie wymienione produkty i dopraw solą, miodem i mielonym pieprzem. Dla koloru Dla dodatkowego smaku można dodać kilka łyżeczek suszonej pietruszki lub koperku.

Połączyć podudzia kurczaka z marynatą. Mieszać przy . Zostawić w lodówce na kilka godzin. Marynata do mięsa: sos sojowy, miód i majonez to dobre i korzystne połączenie. Sos nadaje aromat i słony smak, majonez jest obfity, a miód ma przyjemny słodki i owocowy twist. Po zastosowaniu marynaty mięso z kurczaka można upiec w piekarniku, grillować lub smażyć na patelni.

Sos sojowy i musztarda

Jeśli lubisz pikantne potrawy o wyrazistym smaku, możesz przygotować marynatę do mięsa z musztardą. Dla słodkiego akcentu dodajemy odrobinę miodu, a dla orientalnego smaku - sos sojowy.

Niektóre gospodynie uważają, że to najlepsza marynata do mięsa. Sos sojowy, musztarda i miód to świetne połączenie, jeśli mamy pieczeń wieprzową lub wołową. Mięso staje się delikatne i rozpływa się w ustach. Jeśli planujesz ugotować kurczaka, skróć marynatę. Musztarda jest dość agresywna i skraca czas marynowania mięsa, więc trzeba to wziąć pod uwagę.

Potrzebne składniki

Przygotuj następujący zestaw składników:

• 110 ml sosu sojowego
• 1 łyżka (stołowa) musztardy;
• mielony pieprz;
• 2 łyżki (tablespoons) octu jabłkowego;
• 1,5 łyżki (łyżeczki) miodu;
• 2 łyżki (stołowe) oliwy z oliwek;
• przyprawy do mięsa (do smaku)
• sól (opcjonalnie).

Jak gotować

Do głębokiego naczynia wlać sos sojowy i podaną ilość octu jabłkowego. Mieszamy składniki dodając stopniowo miód, oliwę i musztardę. Dodaj sól do smaku, przyprawy do wybranego mięsa i suszone zioła, aby połączyć główne produkty.

Pokrój mięso na kawałki w zależności od przygotowywanego dania. Do grillowania są mniejsze, do kebabów i grilla nieco większe i bardziej grube. Zanurz mięso w rondlu i dobrze wymieszaj. Okładka Przykryj pojemnik folią clingową. Zamrozić w chłodni.

Jak zamarynować mięso w sosie sojowym? Okazuje się, że wymieszanie wszystkich składników i zanurzenie kawałków mięsa w pachnącym płynie nie wystarczy - ważne jest przestrzeganie ram czasowych marynaty. jest to ważne, ponieważ czas trzymania marynaty będzie miał bezpośredni wpływ na rodzaj mięsa. Na przykład kurczakowi wystarczy kilka godzin, aby soki w sosie zastygły, ale wieprzowinę czy wołowinę lepiej zostawić na 12 godzin.

Sos sojowy i skrobia

Takie połączenie najczęściej stosuje się do gęstych sosów. Dziś ugotujemy pyszną karkówkę w sosie z octu balsamicznego, sosu sojowego i skrobi. Marynata do mięsa tego rodzaju jest doskonała dla początkujących. Jest prosty, szybki w przygotowaniu i nie wymaga wiele czasu. Dzięki octowi sos szybko gotuje mięso, oszczędzając czas.

Czego potrzebujesz

Zestaw składników jest następujący:

• 350g karkówki wieprzowej;
• 45ml sosu sojowego;
• 1 (łyżeczka) skrobi;
• 15 ml octu balsamicznego;
• 2g słodkiej papryki;
• kilka łyżek miodu;
• rozmaryn;
• zielona cebula;
• Cebula;
• świeża pietruszka;
• 2 łyżki (łyżeczki) musztardy;
• Fasola w puszce (kukurydza);
• kolendra;
• oliwa z oliwek;
• mielony czarny pieprz;
• sól (do smaku);
• 2 ząbki czosnku
• 2g cukru.

Gotowanie

Na początek przygotuj kompletną marynatę do mięsa. Do miski wlać musztardę, miód, sos sojowy, ocet balsamiczny i oliwę. Mieszać przy . Dodaj kminek, czosnek, mielony czarny pieprz, rozmaryn i cukier. Ponownie wymieszać. Odkładając na bok, rozbieramy mięso.

Lekko opłukać szyję, usuwając kurz sklepowy. Pokrój na małe porcje. Cebulę obrać i pokroić w pół krążki. Pokrój świeżą zieloną cebulę na małe kawałki w sposób losowy. Umieść wieprzowinę w marynacie na dwie lub trzy godziny. Po tym czasie kawałki mięsa podsmażamy na odrobinie oliwy z oliwek. W trakcie pieczenia dodaj resztę czosnku, dymki, cebulę i kolendrę. Pieczeń. Osobno, w małej misce, wymieszaj resztę marynaty ze skrobią. Wylać na mięso. Wymieszać i zmniejszyć ogień do niskiego poziomu. Mięso będzie się teraz dusić, a sos stanie się gęstszy i bardziej lepki dzięki skrobi. Trwa to około 10 minut.

Sos sojowy, warzywa i grill

Wiecie już jak dobrą marynatą do mięsa jest marynata z miodu, musztardy, sosu sojowego i octu. Nadaje się np. do grillowania warzyw? Albo może trzeba będzie dodać jakieś specjalne składniki? Załatw to.

Warzywa

Przygotuj składniki:

• cukinia;
• papryka;
• cebule
• zielona cebula;
• bakłażan;
• grzyby.

Do marynaty

Jest jeszcze dłuższa lista:

• czosnek;
• sos sojowy;
• musztarda;
• miód;
• balsamiczny lub jabłkowy gryzak;
• oliwa z oliwek;;
• mielony czarny pieprz;
• Zioła prowansalskie;
• sól (opcjonalnie).

Wiedząc jak zamarynować mięso w sosie sojowym, każda gospodyni jest w stanie zamarynować warzywa. One, podobnie jak mięso, są umyte, pokrojone na duże kawałki i polane marynatą przygotowaną z powyższych składników. Bakłażana i cukinię kroimy w dość duże kółka; paprykę kroimy w kliny. Grzyby pozbawić trzonów i górnej skórki, przekroić na pół.

Teraz włóż wszystkie przygotowane składniki wymieszane z marynatą do dużej plastikowej torby. Zawiąż ją i potrząśnij, aby upewnić się, że sos jest dobrze rozprowadzony. Pozostawić warzywa na dwanaście godzin. W tym czasie przewróć torbę kilka razy, aby warzywa nie zamarynowały się tylko z jedna strona.

Sos sojowy z jogurtem

Co jeszcze jest fajną i smaczną marynatą?? można zamarynować mięso w sosie sojowym i, powiedzmy, jogurcie lub kefirze? Oczywiście będziesz potrzebował. Istnieje również przepis na dania wytrawne, jak np.

Co będzie potrzebne

Składniki:

• 260 ml jogurt naturalny bez żadnych dodatków;
• 120 ml sosu sojowego;
• curry;
• rozmaryn
• paprykę;
• mielony czarny pieprz;
• kardamon;
• sól;
• kurkuma.

Przygotuj

Do tej marynaty najlepiej chyba użyć chudego, dietetycznego mięsa. Na przykład królik, kurczak lub indyk będą w porządku. Pokrój główny składnik na porcje i włóż je do pojemnika z marynatą. W miseczce wymieszać sos sojowy i przyprawy, dodać jogurt. Zalać kawałki mięsa marynatą, przykryć pokrywką lub folią i pozostawić w lodówce na 6 do 12 godzin.

Sos sojowy i owoce

Owoce są bardzo często wykorzystywane w sosach mięsnych do marynowania. Nadają ciekawy profil smakowy produktowi. Teraz zamarynować mięso wieprzowe w sosie sojowym i pomarańczy.

Weź:

• 160 ml sosu sojowego;
• 3 pomarańcze;
• 110g płynnego miodu;
• Dodaj 2 łyżki (łyżeczki) curry lub papryki;
• sól (opcjonalnie);
• czerwony pieprz mielony.

Cechy przepisu

Weź dwie pomarańcze, wyciśnij z nich sok. Trzeci po prostu pokroił się w krążki. Mięso z kurczaka (lub dowolny inny rodzaj) opłukać, lekko osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na porcje. Mięso zalać sokiem z pomarańczy i pozostawić na około dwadzieścia pięć minut. W osobnej misce połącz curry, paprykę, sos sojowy, miód, mielony pieprz. Marynatę dodać do mięsa. Pozostawić na kilka godzin.

Wyjmij kurczaka i przełóż z marynaty na blachę do pieczenia (podaną z folią aluminiową). Upiec w w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut. Z marynaty można zrobić smaczny sos. Dodać odrobinę wody (woda mineralna jest w porządku) i doprowadzić do wrzenia. Gdy zgęstnieje, wyłączyć ogień. Powstałym sosem można polać mięso kurczaka podczas podawania dania.

Sos sojowy i "ogień"

Dla miłośników ostrych i pikantnych mięs polecamy przygotowanie marynaty "ognistej". Wymagane:

• 160 ml sosu sojowego;
• 2-3 ząbki czosnku;
• zielona cebula;
• 2-3 łyżki (łyżeczki) mielonej czerwonej papryki;
• Łyżka papryki;
• korzeń imbiru (około 5 cm).

Najlepszy sposób na zrobienie "ognistej" marynaty do mięsa

Drobno posiekać zieloną cebulkę. Jeśli nie ma ich pod ręką, można je zastąpić cebulą dymką w. Czosnek obieramy i kroimy na bardzo małe kawałki. Jeśli nie lubisz czosnku w swoim posiłku, użyj praski do czosnku, aby go rozgnieść. Dodać sos sojowy i czerwoną paprykę. Obrać imbir, zetrzeć na grubej tarce. Wymieszać wszystkie powyższe składniki. Do marynaty dodać dowolne mięso. Pamiętaj, żeby ją umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i porcjować.

czas marynowania będzie zależał od tego, jak pikantne ma być mięso. Im dłuższy proces marynowania, tym mięso będzie bardziej gorące. Kurczaka marynować przez około dwanaście godzin, a wieprzowinę, wołowinę, kozę, jagnięcinę itp. п. Pozostawić na dwadzieścia cztery godziny.

Najszybciej i najłatwiej

Na koniec najszybszy i najprostszy sposób na zrobienie marynaty do mięsa z zaledwie trzech składników i ulubiony przez wielu doświadczonych kucharzy.

Składniki:

• woda mineralna;
• sos sojowy;
• cebula.

Kawałki mięsa zalewamy wodą mineralną, aż mięso będzie całkowicie przykryte. Do marynaty dodajemy sos sojowy i mieszamy do połączenia. Wskazane jest użycie jak największej ilości cebul. Zwykle wystarcza 3 do 5 główek, ale możesz mieć ich więcej, jeśli lubisz ostrzejsze. Wycisnąć sok z cebuli w dowolny sposób. Można to zrobić za pomocą maszynki do mięsa, blendera, sita, sokowirówki itp. д. Do sosu sojowego i wody mineralnej dodajemy sok z cebuli i mieszamy do połączenia, a następnie odstawiamy na trzy do pięciu godzin (może trwać dłużej), jeśli jest możliwości). Mięso można teraz upiec lub usmażyć na patelni, umieścić na ruszcie lub grillować.