Tłuczone placki ziemniaczane z nadzieniem: przepisy kulinarne

Jeśli masz resztki puree ziemniaczanego z wczorajszego obiadu, spróbuj zrobić z grzybów, mięsa mielonego lub innych składników placki. Pyszne, pachnące ciasto z pewnością podbije serca wszystkich domowników. Najlepsze przepisy to. Potrzebne będą następujące przybory i urządzenia kuchenne: dzbanek z miarką, łyżka do zupy, patelnia (najlepszy ze wszystkich żeliwna patelnia), wałek i deska do krojenia, waga kuchenna.

Paszteciki ziemniaczane z wędzoną kiełbasą

Placki ziemniaczane wypełnione kiełbasą, serem i czosnkiem można podawać jako zimną przystawkę. Okazuje się, że są one nie do pobicia. Wymagane jest minimum składników. Te:

• 0,5 kg tłuczonych ziemniaków;
• 2 jaja kurze;
• 200 gramów mąki (to 8 łyżek. łyżka);
• 100 gramów twardego sera;
• 100 г kiełbasa wędzona;
• 4 ząbki czosnku;
• Sól, pieprz mielony, koperek - do smaku;
• Olej smalcowy (lub słonina) - do smażenia.

gotowanie

W puree dodać 1 jajko i 1 żółtko. Resztę białek dobrze ubić z solą i dodać do masy. Mieszankę posolić i popieprzyć. Dodać posiekany koperek. Mieszankę dokładnie wymieszać. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Powinien być trochę lepki na dłoniach - nie szkodzi. Ciasto posypać odrobiną mąki, aby ułatwić sobie pracę.

Gdy będzie gotowe, rozwałkuj ciasto na cienkie warstwy. Weź szklankę lub inną miskę o zaokrąglonym wierzchu i małej średnicy. Zrób podpłomyki. Na środku każdego kółka ułożyć pół plasterka kiełbasy, mały plasterek sera i posiekany czosnek. Uformować placki, spinając krawędzie zwykłą metodą. Smażyć na patelni do uzyskania chrupkości. Podawać z sosem pomidorowym.

Paszteciki mięsne z ziemniakami

Smaczne placki ziemniaczane z puree można przygotować z dowolnym nadzieniem. Oto jak to zrobić z mięsem mielonym. Do przygotowania wypieku nie trzeba wiele wysiłku, ale efekt przerośnie wszelkie oczekiwania. Składniki:

• 0,5 kg mieszanego mięsa mielonego;
• Zetrzeć 1 kg ziemniaków;
• 1 główka cebuli;
• 1 jajko kurze;
• 2 łyżki. 1 łyżka stołowa mąki pszennej;
• Doprawić solą, suszonym koperkiem i pieprzem do smaku;
• Bułka tarta i olej do smażenia.

Przygotowanie:

Pokrój cebulę w półpierścienie, smaż w oleju roślinnym, aż stanie się półprzezroczysta. Dodajemy mięso mielone i gotujemy do miękkości. Na około 5 minut przed wyłączeniem gazu dodaj na patelnię przyprawy, dobrze wymieszaj. Zdjąć garnek z kuchenki i pozostawić masę do ostygnięcia. W międzyczasie wymieszaj tłuczone ziemniaki z jajkiem i mąką. Wyrobić sztywne ciasto. Podzielić na 3-4 części, rozwałkować cienko. Wycinaj patyczki specjalnym narzędziem lub zwykłą szklanką. Na każdy krąg nałożyć farsz z mięsa mielonego i uformować placki. Wstawaj Obtoczyć w bułce tartej, Smażyć z obu stron.

Pasztety grzybowe z ziemniakami

Poniższy przepis na puree ziemniaczane wypełnione grzybami przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom potraw z grzybów. Do tych wypieków lepsze są żółte ziemniaki - są bardziej kruche. Do wykorzystania:

• 800 gramów tłuczonych ziemniaków;
• 300g ugotowanych grzybów;
• Roztrzepać 2 jajka;
• główka cebuli (lub więcej);
• bułka tarta i olej - do smażenia;
• Doprawić solą i pozostałymi przyprawami;
• Zielona cebula - 1 pęczek.

Przygotowanie:

Przygotować tłuczone ziemniaki. Dodaj 1 surowe jajko. Ugotowane grzyby i cebulę podsmażamy na patelni przez około 5 minut, pod koniec gotowania lekko solimy. Odstawić, lekko ostudzić, zmielić w robocie kuchennym. Kulki są wykonane w małych kawałkach. Przyszły farsz nie musi być przerobiony na grzybek - jest to zbędne. Po zacieraniu dodajemy posiekaną zieloną cebulkę.

Następnie weź trochę tłuczonych ziemniaków i zwiń je w małą kulkę. Aby zapobiec przywieraniu tłuczonych ziemniaków, opłucz dłonie chłodną wodą. Zwiń w małą kulkę, delikatnie naciskając rękami. Na środek nałożyć farsz grzybowy, zwinąć. Idź do smażalni. Rozbić i lekko ubić drugie jajko i 50 ml zimnej wody. Zanurzać patynki w farszu, a następnie w bułce tartej. Smażyć na oleju z soczewicy; oraz.

Tarty na kwaśnym mleku z ziemniakami

Ten przepis spodoba się osobom, które nie lubią kombinować z ciastem drożdżowym. Paszteciki, wykonane według tego przepisu, okazują się bardzo smaczne. Mogą to być jako dodatek do dania głównego jako danie, jak również jako dodatek do zupy. Można użyć dowolnego nadzienia, które lubisz. Aby zrobić patties będziesz potrzebował:

• 200 ml kwaśnego mleka (jest to 12 łyżek. łyżki);
• 1 jajko kurze;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki + do smażenia;
• 0,5 Kg mąki;
• 2 łyżki. Łyżeczka stołowa kwaśnej wódki;
• Doprawić solą i mielonymi płatkami pieprzu do smaku.
• 0,4 kg tłuczonych ziemniaków;
• 2 główki cebuli;
• 100 gramów twardego sera.

Przygotowanie:

Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, jest dodanie zmielonych ziemniaków, soli, proszku do pieczenia i oleju roślinnego do kwaśnego mleka wlanego do miski i dobrze wymieszać. Powoli dodajemy wódkę i mąkę i wyrabiamy na sztywne ciasto ziemniaczane zacier na patties. Ciasto dzielimy na 12-14 małych kulek i wałkujemy na małe płatki. Na górze ser i trochę podsmażonej cebuli w środku. Aby zrobić placki, usmażyć z obu stron. Podawać na gorąco.

Jak zrobić placki ziemniaczane z nadzieniem w piekarniku

Teraz, wręcz przeciwnie, potrzebne będą drożdże. I musi być wciśnięty. Dzięki nim placki są bardziej puszyste niż poprzednie. Wymagana ilość - 40 gramów. Wśród produktów potrzebne będą również:

• 350 gramów tłuczonych ziemniaków;
• 4 jaja kurze;
• 5 łyżek. Łyżeczka mleka krowiego;
• 100 ml oleju roślinnego;
• około 1 kg mąki pszennej;
• 2 łyżki. łyżka na łyżkę cukru;
• kilka szczypt soli;
• Dowolny rodzaj nadzienia do patyczków.

Przygotowanie:

Do podgrzanego mleka wsypujemy cukier i drożdże, mieszamy. Pozostawić do wyrośnięcia "czapka". Tłuczone ziemniaki wymieszane z 70 ml masła. Ubijamy białka z solą, a następnie wlewamy do ziemniaków. Dodaj do tego mieszankę drożdży. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy lekkie ciasto. Przełożyć do miski wysmarowanej olejem kuchennym. Poczekaj, aż podwoi swoją objętość. Nasmarować blachę do pieczenia masłem. Uformować ciasto w bochenki, nałożyć na nie nadzienie, zamknąć je i piec w piekarniku do momentu podania w temperaturze 190 stopni.

Z czym podawać patties?

Smaczne placki ziemniaczane z puree można podawać do różnych zup, słodkiej herbaty lub kawy albo innych napojów. Można je również jeść zwykłe, bez niczego. Nie wpłynie to w żaden sposób na ich smak. Tworzyć tylko najlepsze wypieki w w domu. Bon appetit!