Dietetyczna zupa z rosołem z kurczaka: przepisy i porady kulinarne

Posiłki dietetyczne (zupy, kaszki) są zalecane dla poprawy zdrowia całego organizmu. Również rosół z kurczaka i dania z niego są zalecane dla tych, którzy mają problemy z trawieniem z powodu chorób narządów biorących udział w tym procesie. Oprócz celów prozdrowotnych, pierwsze płynne dania gotowane w bulionie z kurczaka wchodzą w skład codziennego menu tych, którzy chcą pozbyć się kilku zbędnych kilogramów.

Zupa z kurczaka na diecie - proste i smaczne sposoby na poprawę zdrowie i poprawić wygląd. Do wyboru jest wiele łatwych przepisów kilka sposobów przygotowywać gorące pierwsze dania, aby zadowolić podniebienie. Prosty lub złożony przepis do wyboru - to zależy od Ciebie. Chociaż gotowanie dietetycznych zup z użyciem bulionu z kurczaka nie jest skomplikowaną sprawą. Spróbuj i przekonaj się sam.

Najlepsze wskazówki dotyczące gotowania

Chociaż przepisy i receptury mogą się różnić, istnieją pewne twarde i trwałe zasady. Dzięki nim każda dietetyczna zupa z rosołem z kurczaka jest warta zachodu - redukuje kalorie i wzmacnia organizm.

1. Pierwszą i chyba najważniejszą rzeczą jest używanie chudego drobiu. Z mięsa usuwa się skórę, aby uczynić je chudszym. Przygotowując dietetyczną zupę na wywarze z kurczaka, najlepiej zrobić to z piersi. Część chuda jest uznawana za najchudszą i najzdrowszą część mięsa.
2. Warzyw do dania nie trzeba parzyć. Smażenie i nadmiar tłuszczu nie nadaje się do dietetycznych zup z bulionem z kurczaka.
3. Sama baza zupy ma swoje wymagania. Tutaj ważne jest, aby używać tylko wtórnego bulionu. Ta metoda gotowania nie tylko usuwa nadmiar tłuszczu, ale także niepożądane elementy.

Jest wiele zup, ale tylko jeden rosół

Przed sporządzeniem zupy dietetycznej zawsze należy ugotować bulion według poniższego przepisu. Opłukać części kurczaka lub zdjąć skórę, zalać zimną wodą w garnku i doprowadzić do wrzenia.

Gdy zacznie się gotować, zmniejszyć ogień do średniego. Kurczaka gotować przez 15 minut. Upewnij się, że usunąłeś wagę. Jeśli tego nie zrobimy, piana zamieni się w płatki, a niepożądane substancje zostaną wchłonięte z powrotem do mięsa.

Pod koniec wyznaczonego czasu wyrzucić pierwszy bulion. Dodaj świeżą porcję zimnej wody i jesteś gotowy do podania.

Szybka dietetyczna zupa z piersią z kurczaka

To danie pozwoli zaoszczędzić czas i nasycić ciało, że potrzebują. Zmontować składniki do gotowania:

1. 300-500 gramów filetu z kurczaka.
2. Cebula - 1 sztuka.
3. Jedna średnia marchew.
4. Jajka - 1-2 sztuki.
5. Opcjonalnie - zieloni.
6. Sól do smaku. Lepiej jednak nie przesadzać z jego ilością. Nie zapominaj, że mamy dieta przepis Zupa z kurczaka.
7. Woda - 2,5-3 litry.

Proces technologiczny

Ugotować osobno dwa jajka. Pozostawić je do ostygnięcia, obrać i odstawić na bok.

Przygotować pierś i ugotować ją w sposób opisany powyżej. Odcedzić pierwszy bulion. Ponownie napełnij garnek wodą. Mięso na dietetyczną zupę bulionową z kurczaka kroimy w średnie plastry. Włóż je do wnętrza garnka. Wstawiamy na kuchenkę i czekamy, aż znów się zagotuje.

Umyj marchewki. Marchewki obrać i pokroić na duże kawałki. Obierz cebulę i podziel ją na pół. Do gotującego się bulionu dodać cebulę i marchewkę. Zmniejszyć temperaturę. Do zupy z filetami z kurczaka dodajemy sól. Opcjonalnie dodaj liść laurowy lub kilka ziaren pieprzu. Pozostawić garnek na 15 minut, aby delikatnie się gotował. W międzyczasie opłukać zioła i drobno posiekać.

Gdy mięso w zupie będzie już w pełni ugotowane, wyłącz kuchenkę. Szybka zupa dietetyczna z bulionem z kurczaka bez ziemniaków jest gotowa. Przy podawaniu przekrój jajka na dwie połówki. Jedno jajko na porcję. Posypać zieleninę na wierzchu zupy. Okazuje się zdrowy, piękny i szybki.

Z klopsikami i kaszą gryczaną

Pachnąca potrawa z kaszą gryczaną powstaje przy użyciu następujących produktów:

• Bulion z gotowanego kurczaka - 2 litry;
• Kurczak mielony z chudej pulpy - 400 gramów;
• Marchew - 1 duże warzywo korzeniowe;
• Cebula - 1 szt;
• Sucha gryka - 50-60 gramów;
• pieprz, sól;
• liść laurowy - opcjonalnie.

Jak gotować

Najpierw przygotujmy kaszę: z suchej gryki usuńmy wszystko, co niejadalne, jeśli dostało się do worka. Następnie umyj je, aż woda stanie się przejrzysta. Wstępnie ugotuj kaszę przez 10 minut.

Cebulę i marchewkę kroimy w drobną kostkę. Możesz zetrzeć te warzywa na grubej tarce. Z kurczaka mielonego uformować klopsiki. Klopsiki są nie większe niż orzech włoski.

Do garnka wlać bulion z kurczaka. Dodać kaszę gryczaną. Wymień garnek na kuchence, aby móc gotować więcej. Jak tylko bulion i ziarna zaczną się gotować, dodaj sól. Doprawić je. Marchewkę i cebulę pokroić w kostkę.

Po ponownym zagotowaniu dodać do zupy klopsiki. Gotować na małym ogniu przez 8-10 minut. Klopsiki to znak, że są gotowe. Wyłącz palnik pod garnkiem, dodaj ulubione zioła jeśli lubisz.

Z papryką i kalafiorem

To jest Smaczne i ładne Zupa warzywna z bulionem z kurczaka. Dietetyczny jadłospis wymaga również urozmaicenia. Dodaj trochę kolorów (w postaci kolorowych warzyw) do zdrowego dania. Lista składników:

• mięso z kurczaka - 250-400 gramów
• marchew - 1 średnia marchew;
• kalafior - 100-170 gramów
• papryka słodka - 1-2 sztuki, można wziąć paprykę z wszelkiego rodzaju kwiaty;
• Cebula - 1 duża główka
• zioła - opcjonalnie;
• sól - do smaku.

Przepis krok po kroku na zupę z kurczakiem i warzywami

Filet z kurczaka ugotować przed kontynuacją zupy. Ugotowane mięso drobiowe zdjąć z patelni. Pokrój na mniejsze kawałki. Bulion (wtórny) zostanie wykorzystany do dalszego gotowania:

1. Warzywa wymagają pewnego przygotowania. Muszą być umyte i pozbawione wszystkich niejadalnych składników. Kapustę podzielić na małe różyczki, namoczyć w chłodnej wodzie przez 10 minut, jeśli używamy świeżego produktu. Jeśli masz mrożoną kapustę, pomiń tę czynność. Dokończ przygotowania: pokrój wszystkie warzywa do zupy na równe kawałki.
2. Do wrzącego, osolonego wywaru dodać marchew i cebulę. Poczekaj dziesięć minut. Następnie dorzućcie do tego kalafiorowe parasolki. Odczekaj 10 minut, a następnie dodaj paprykę.
3. Dodaj do garnka ugotowaną paprykę mięso z kurczaka. Zupę ponownie gotować przez 10 minut. Wykończyć świeżymi ziołami.

Jasne i zdrowe pierwsze danie jest gotowe.

Zupa fasolowa na diecie

Fajne, bogate w białko danie. Można ją zrobić tylko z jednym lub z obydwoma: zieloną i fasolką. Nasz wariant drugi. Składniki do dania:

1. Jedna puszka fasoli. Może być przyjmowany w swoim własnym soku lub w sosie pomidorowym. Biały lub ciemny - do wyboru przez degustatora.
2. Zielona fasola - 150-230 gramów.
3. Pierś z kurczaka - 400-550 gramów.
4. Cebula średnia - 1 szt.
5. Duże marchewki - 1 szt.
6. Słodka papryka - opcjonalnie.
7. Sól.
8. Zielenina - opcjonalnie.

Przygotuj potrawę

Mięso z kurczaka ugotować, ostudzić i posiekać. Użyj bulionu w następujący sposób baza dla zupa.

Przygotuj warzywa: obierz je i posiekaj niezbyt grubo. Zetrzyj marchewki na tarce, jeśli chcesz. Pokrój strąki fasoli na kawałki o długości od 1 do 3 centymetrów. Do gotującego się wywaru dodajemy paprykę, cebulę i marchewkę, wcześniej posolone. Warzywa gotować przez dziesięć minut.

Następnie do słoika wkładamy zieloną fasolkę i otwieramy puszkę, a po niej czerwoną (lub białą). Jeśli masz fasolę z puszki ugotowaną w jej własnym soku, odcedź ją przed włożeniem do garnka. Jeśli fasolka jest na bazie pomidorów, wrzuć ją do garnka razem z sosem.

Przywróć kawałki kurczaka na patelnię. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu nie dłużej niż 5 minut.

Podawaj gęste i dość sycące danie, posypując je aromatycznymi ziołami.

Ryż w zupie

Korzyści płynące z dietetycznej zupy z rosołem z kurczaka i ryżem są nie do przecenienia. Kremowe potrawy są odbierane przez żołądek, jako więcej.. Delikatnie. Zestaw produktów:

• mięso z kurczaka bez skóry i kości - pół kilograma;
• 2 ziemniaki;
• Mała cebula;
• małe marchewki - 1 szt;
• Ryż - 100-130 gramów
• sól;
• zioła - opcjonalnie.

Ugotuj zdrową, delikatną zupę

Jak we wszystkich poprzednich przepisach, zaczynamy gotowanie od bulionu z kurczaka. Z przygotowanej bazy zupy wyjąć mięso i w razie potrzeby podzielić na kilka porcji. Miąższ odstawić na razie do osobnej miski. Wykorzystujemy bulion w następującym procesie.

Podczas gdy mięso na zupę się gotuje, nie tracąc czasu, przygotuj ziarna ryżu. Kaszę płuczemy, aż będzie czysta od wody. Odstawić w misce, aby czekał na swoją kolej.

Umyj i obierz ziemniaki i marchewki. Obieramy również cebulę. Ziemniaki pokroić w sposób typowy dla zupy (kostka lub plasterki). Nie siekać marchwi zbyt grubo (w plasterki, kółka lub cienkie paski). Wcześniej przygotuj zioła: opłucz je w chłodnej wodzie, usuń płyn i drobno posiekaj.

Do gotującego się bulionu dodać ziemniaki, cebulę i marchewkę. Warzywa gotować na średnim ogniu przez 5 minut. Na patelnię dodajemy umyty ryż. Zupę wymieszać i doprawić solą.

Następnie dodajemy kawałki mięsa z kurczaka. Zupę dietetyczną gotować na kuchence do momentu, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane. Nawet jeśli ryż okaże się nieco twardy w środku, to nic nie szkodzi. Gotową zupę zdjąć z kuchenki. Zawartość garnka przykryć ziołami. Przykryć szczelnie pokrywką. Pozostawić w ten sposób na 10-15 minut. W tym czasie ziarna ryżu są w pełni ugotowane.

Z kaszą jęczmienną

Niezasłużenie zapomniany jęczmień perłowy jest w rzeczywistości zdrowym i dietetycznym produktem. Przywróćcie kaszę do menu. Zupę perłową ugotować z bulionem z kurczaka. Zanim jednak rozpoczniemy sam proces, powinniśmy upewnić się, że posiadamy następujące elementy:

• kurczak - 400 gramów;
• Bulion z kurczaka - 2 litry;
• Ziemniaki - 2 szt;
• suche proso perłowe - 1 filiżanka;
• Marchew - 100 gramów;
• Cebula - 100 gramów;
• liść laurowy - 1 szt;
• sól - do smaku;
• Jeśli jest taka potrzeba, dodaj zioła.

Przepis krok po kroku

Przed Jak jeść Do takiej dietetycznej zupy trzeba poświęcić trochę czasu, aby odpowiednio ugotować kaszę. Najlepiej ugotować jęczmień perłowy do miękkości i dodać go do zupy pod koniec gotowania.

Kaszę wypłukać i namoczyć na co najmniej 5-8 godzin w chłodnej wodzie. Zauważalnie zwiększy swoją objętość, dlatego do moczenia należy wybrać szerokie naczynie. Po upływie wspomnianego czasu kaszę zalać wodą i gotować do pełnego ugotowania, okresowo usuwając kamień z powierzchni. Na 1 szklankę jęczmienia perłowego należy przeznaczyć 3 szklanki wody. Gotuj jęczmień na delikatnym wolnym ogniu przez co najmniej 45 minut. Odcedzić resztę płynu z ugotowanych. Zostaw go, dopóki nie będziemy go potrzebować.

Następnie gotujemy bulion na zupę. Wyjmij mięso i pokrój je na małe porcje. Umyj i obierz ziemniaki, cebulę i marchew. Pokrójmy warzywa korzeniowe na równe kawałki lub słupki. Cebulę drobno posiekać.

Doprawić bulion z kurczaka solą do smaku i dodać liść laurowy. Następnie warzywa korzeniowe wrzucamy do rondla i dusimy do miękkości. Trwa to 13-15 minut. Następnie dodać cebulę i filet. Następnie wsypujemy do niej ugotowane proso perłowe. Wymieszać zawartość garnka. Poczekaj jeszcze pięć minut. Fajne dietetyczne danie jest gotowe. Najlepiej podawać ją na świeżo Koperek i pietruszka.

Puree z zupy

Możesz zrobić zupę z tłuczonych ziemniaków na bulionie z kurczaka. Delikatna, kremowa konsystencja będzie szczególnie przydatna w okresie nasilających się przewlekłych problemów żołądkowo-jelitowych. Zupa składa się z dość prostych składników. Jest również łatwy w przygotowaniu. A oto produkty, które pozwolą stworzyć zdrowe i smaczne danie:

• ziemniaki - 3-4 sztuki;
• 1 do 3 marchewek;
• filet z kurczaka - 300-400 gramów;
• Zagotować 2-2,5 litra wywaru z kurczaka;
• cukinia - 300 gramów;
• Sól.

Do zupy z tłuczonych ziemniaków nie dodaje się cebuli. Pamiętaj, jak ważne są właściwości prozdrowotne przepisu.

Proces gotowania

Bulion i mięso drobiowe uzyskujemy korzystając z przepisu powyżej w tym artykule. Gotowe mięso wyjąć z płynu i posiekać nożem. Odcedzić wywar i przywrócić go do garnka.

Ziemniaki umyć i po obraniu pokroić na kilka kawałków. Postępuj w ten sam sposób z marchewkami. Oczyścić cukinię. Wyjąć ziemniaki ze środka. Miąższ grubo posiekać i przepłukać chłodną wodą.

Następnie postawić na kuchence rondel, w którym będzie gotowana zupa przecierowa. Włóż do niej ziemniaki i marchewkę. Wywar doprawić lekko solą. Warzywa ugotować do połowy. Teraz dodajemy cukinie. Ponownie umieścić drób na patelni. Kontynuuj gotowanie wszystkich składników, aż będą w pełni ugotowane. W trakcie całego procesu okresowo usuwać z powierzchni przyszłej zupy puree ziemniaczane powstałe zgorzeliny.

Zdjąć gotowe danie z kuchenki. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, a następnie przecedzić za pomocą blendera. Dodaj posiekany koperek, jeśli chcesz. Zieleninę można również dodać przed użyciem blendera.

Aby zjeść to danie, konieczne jest przestrzeganie poniższych zaleceń:

1. Zupę z tłuczonych ziemniaków podawaj bez chleba i grzanek.
2. Soli w gotowym daniu może w ogóle nie być. Ale dodatkowo posypać tą przyprawą, osoby które mają zaostrzone zapalenie żołądka, nie jest zalecane, a nawet zabronione.
3. Zaleca się spożywanie tego dania nie na gorąco i oczywiście nie na zimno. Zupa powinna mieć komfortową temperaturę, która nie podrażnia żołądka.

W niektórych przypadkach można dodać bardzo mało oleju roślinnego, ale bez smażenia. Produkt dodaje się po prostu w momencie przecierania potrawy.