Przekąska ziemniaczana: składniki, procedury gotowania

Ziemniaki są podstawą wielu obfitych i prostych potraw. Z ziemniaków można również przygotować wiele przystawek, które zaskoczą Twoich gości. Mogą one być oparte na różnych produktach. Takie przystawki to także świetna dekoracja nie tylko świątecznego stołu, ale także zwykłego rodzinnego obiadu.

"Truskawki" z ziemniakami

Proponujemy Wam wykonanie bardzo ciekawego dania. Przystawka z ziemniaków i śledzi z truskawkami to wariacja na temat słynnej sałatki. To danie wygląda bardzo atrakcyjnie i zabawnie. Do przygotowania potrzebne są następujące składniki

• 50 gramów śledzi;
• Mały ugotowany burak;
• Bulwa ziemniaka;
• Imbirowa pietruszka do dekoracji.

Ziemniaki należy ugotować w worku, a następnie obrać. Zrób to samo z burakami. Filety śledziowe kroimy w drobną kostkę - około centymetra każdy. Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce. Zetrzeć buraki na tarce.

Buraki i ziemniaki łączymy ze sobą i mieszamy. Masę nabierać łyżką stołową, na środek położyć kilka kostek śledzia. Uformuj truskawki i ułóż na talerzu. Liście pietruszki robią ogonki z jagód.

Truskawkowa przystawka z ziemniaków będzie wyglądała bardziej jak jagoda, jeśli dodatkowo posypiesz każdą z nich ziarnami sezamu. Bon appetit!

Przystawka z chleba pita

Do tego typu przystawki potrzebujesz więcej składników. Jest bardzo sycąca. Niektórzy używają nawet takiego dania jak jak zrobić wielki wersja obiadowa. Aby przygotować przekąskę z ziemniaków należy wziąć

• sto gramów twardego sera;
• cztery chlebki pita;
• 200 ml mleka;
• sześć bulw gotowanych ziemniaków;
• 25 gramów masła;
• Główka cebuli;
• jedno jajko;
• jedno żółtko;
• małą marchewkę;
• sól i olej spożywczy.

Można też użyć kilku ulubionych przypraw, ale nie należy z nimi przesadzać.

Proces przygotowania przekąski

Cebulę i marchewkę obrać i drobno posiekać lub zetrzeć na tarce. Rozgrzać olej roślinny na patelni. Podsmaż na nim warzywa do miękkości. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia.

Obierz ziemniaki, rozgnieć je widelcem i dodaj upieczone warzywa. Dodać starty ser, masło, jajko i mleko. Doprawić solą. Wymieszać masę.

Na desce ułożyć papier pita, rozłożyć część nadzienia, przykryć drugim arkuszem. I tak dalej, aż do wyczerpania składników. Zwinąć ziemniaczane przekąski w ciasny rulon i zawinąć folia zaciskowa. Wstawić do lodówki na trzydzieści minut. Następnie pokrój rolkę na kółka. Ułóż je na wysmarowanej tłuszczem blasze, posmaruj boki lawaszu żółtkiem. Ziemniaczane przekąski pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez dwadzieścia minut. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia i podawać. Przystawka jest chrupiąca w dotyku, z soczystym i delikatnym nadzieniem.

Prosta przekąska na zimno

Lubię ten wariant przystawki za jego prostotę. Do tego trzeba wziąć:

• surowe ziemniaki - trzy lub cztery bulwy;
• Jeden serek topiony;
• 30 gramów twardego sera;
• ząbek czosnku;
• trochę majonezu;
• jeden ogórek kiszony;
• dodać odrobinę oleju do smażenia.

Najpierw obieramy ziemniaki i kroimy je w kółka o grubości pół centymetra. Każdą z nich smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju, aż zmięknie. Po całkowitym ostygnięciu.

Ser zetrzeć na drobnej tarce. Dodać drobno posiekany serek topiony i starty czosnek, zagnieść, dodać majonez. Ogórek pokroić w cienkie kółka.

Na wierzchu ziemniaków ułożyć kawałek ogórka, a na nim rozsmarować masę serową. W razie potrzeby posypać świeżymi ziołami. To jest zimne Przekąska z ziemniaków jest dobra również bez ogórka. Ilość czosnku można dostosować do smaku.

Przekąska z twarogiem

Ser często zastępuje się twarogiem. Taka wersja przekąski jest mniej kaloryczna, ponieważ ziemniaki do niej są gotowane, a nie smażone, nie używa się też majonezu. Do tego pysznego wariantu przystawki potrzebne są następujące składniki

• kilogram ziemniaków;
• 200 gramów twarogu;
• kilka łyżek kwaśnej śmietany;
• Kilka ząbków czosnku;
• sól i pieprz do smaku;
• pół pęczka świeżych ziół.

Ziemniaki obrać, ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Zieleninę myjemy, otrząsamy i drobno siekamy. Wymieszaj ze sobą twaróg i kwaśną śmietanę. Dodać zieleninę. Czosnek obieramy i wyciskamy, a następnie wkładamy do masy twarogowej. Mieszanie.

Pokrój ziemniaki na pół i umieść je w masie twarogowej. Podając ziemniaczaną przekąskę przy świątecznym stole, posyp ją dodatkowo ziołami.

Sałatka w tartaletkach

Często podawane jako przystawka w postaci sałatek. Ta odmiana nie jest wyjątkiem. Na smaczną przekąskę ziemniaki i śledź, weź:

• Jeden śledź;
• sto gramów fasoli;
• trzysta gramów ziemniaków
• Dwa gotowane jajka;
• główkę cebuli;
• Jedna mała marchewka;
• Sto gramów majonezu;
• Dodaj sześć obranych orzechów włoskich;
• sól i pieprz do smaku;
• odrobina octu.

Potrzebne będą również tartaletki, lepiej wybrać szersze wersje, aby składniki sałatki nie wypadały.

Jak przygotować przekąskę z fasolą?

Fasolę namoczyć na noc, a następnie ugotować. Dla szybszego gotowania szybkie gotowanie Użyj puszkowanej, umytej fasoli. Buraki i ziemniaki gotujemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę.

Śledzie pokroić w paseczki, pokroić w płatki. Obrać cebulę, pokroić w cienkie półpierścienie, skropić octem i pozostawić na dziesięć minut.

W misce połączyć wiórki orzechowe, warzywa, śledzie. Dodaj zioła do smaku. Dressing z majonezem. W razie potrzeby dodaj więcej soli. Wymieszać sałatkę i podzielić na porcje.

Pasztet z ryb i ziemniaków

Ten rodzaj przekąski ziemniaczanej jest tradycyjnie podawany na chlebie lub w tartaletkach. Jako bazę można wykorzystać również plasterki ogórka. Aby uzyskać smaczny pasztet trzeba wziąć

• jedna puszka pomidorów z puszki;
• cztery bulwy ziemniaków;
• Strąk ostrej czerwonej papryki;
• jeden ogórek;
• dwa ugotowane jajka;
• główka cebuli;
• 50 gramów majonezu;
• przyprawy do smaku.

Ziemniaki gotuje się, obiera, a następnie, gdy są gorące, przeciera przez sito. Cebulę drobno posiekać i dodać do ziemniaków. Jajka zetrzeć na drobnej tarce, rybę wyjąć z sosu i pokroić w kostkę. Na ziemniaki wyłożyć rybę, sos ze słoika i jajka. Drobno posiekać ogórek. Dodaj do tego. Doprawić przyprawami i drobno pokrojoną ostrą papryką; Nałożyć na jedną puszkę baza dla przystawka.

"Kluski" z bakłażanami

Ten wariant przekąski dostał swoją nazwę nie bez powodu. To naprawdę ma wygląd tego starożytnego typu buta. Do tego przepisu trzeba wziąć:

• 12 bulw ziemniaka;
• dwie główki cebuli;
• 500 gramów świeżych grzybów;
• cztery bakłażany;
• pięć ząbków czosnku;
• 50 gramów octu 9-procentowego;
• sól i pieprz;
• olej do smażenia.

Tutaj trzeba włożyć trochę pracy. Kluski ziemniaczane wymagają trochę finezji. Ziemniaki obrać, pokroić w kształt kluski. Najlepiej zrobić to za pomocą cienkiego noża i łyżki. Aby masa była jak najbardziej jednorodna, reszta farszu "kluski" Pokrój ziemniaki, aby stworzyć topografię. Następnie wkładamy je do piekarnika na około czterdzieści minut w temperaturze 180 stopni. Po wyjęciu ziemniaków z piekarnika, pozwól im ostygnąć.

Zrób dwa rodzaje farszu. Na pierwszą przystawkę weź bakłażany, obierz je i pokrój w cienkie kółka. Solimy je i pieprzymy do smaku i pozostawiamy na noc, aby odpoczęły. Po tym czasie wycisnąć wilgoć. Rozgrzej olej roślinny na patelni, usmaż plastry bakłażana z obu stron, a następnie włóż je do miski i dodaj posiekany czosnek i ocet. Potrząśnij plastrami i pozostaw na kilka godzin. Efektem jest ładnie zamarynowany bakłażan.

Grzyby drobno posiekać. Pieczemy z drobno posiekaną cebulą do miękkości. Doprawić do smaku.

Każda "kluska" jest nadziewana. Udekorować zieleniną do smaku. Podawaj tę przystawkę, gdy jest jeszcze gorąca lub ciepła.

Kulki ziemniaczane

Z takiej ilości składników powstaje też pyszny "Shoals", i chrupiące kulki. Dla tej smakowej opcji przekąsek, weź:

• trzy ziemniaki;
• Dodajemy po pół łyżeczki suszonego oregano i mielonego czarnego pieprzu;
• taka sama ilość słodkiej papryki;
• Ćwierć pęczka świeżego koperku;
• jedno jajko;
• 50 gramów twardego sera;
• bułka tarta;
• olej do smażenia.

Ugotować ziemniaki. Rozgnieć ją bez mleka i masła, tak aby była wystarczająco twarda, nie kleiła się do rąk i dała się łatwo uformować w kulkę. Dodać przyprawy, zioła, starty ser, dobrze wymieszać, uformować kulkę, obtoczyć w jajku, następnie w bułka tarta i smażyć ze wszystkich stron na wystarczającej ilości oleju.

Tę smaczną przekąskę możesz przygotować z najprostszych składników. Łącząc ziemniaki z marynaty i grzyby, gotowane bulwy i buraki oraz doprawiając wszystko sosem, można stworzyć pożywne i smaczne danie. Niektóre przystawki można podawać na kromkach chleba, świeżych warzywach lub na tartaletkach. A niektóre mają bardzo oryginalny wygląd. Można też zrobić przystawkę w postaci nadziewanych klusek lub świeżych truskawek.