Irlandzkie tłuczone ziemniaki z cebulą

Niewątpliwy hit wśród dodatków do mięs, ryb, kotletów - tłuczone ziemniaki z cebulą. Jednak jest również pyszny jako samodzielne danie. Irlandzkie słowo na to to "chump". Różnica polega na gęstym, kremowym smaku uzyskanym dzięki dodaniu śmietany zamiast mleka i dużej ilości masła.

Potrzebne składniki

Dla przygotowanie ziemniaków tłuczone ziemniaki ze smażoną cebulą będą wymagały produktów, które zawsze są pod ręką:

• 800 gramów ziemniaków;
• cebula - jedna lub dwie małe cebulki
• Krem 10 % - 100 ml;
• masło - 2 łyżki
• olej roślinny - 1,5 łyżki stołowej;
• Sól - do smaku.

Świeża cebula i koperek oraz ogórki dają dobre połączenie smakowe.

Etapy gotowania

Tłuczone ziemniaki z cebulą są łatwe do przygotowania: wystarczy obrać bulwy i cebulę, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Ziemniaki gotujemy w wodzie z solą do całkowitego ugotowania. Najlepiej, gdy bulwy są ugotowane. Przetrzeć ubijaczką, dodać śmietanę i masło, dokładnie wymieszać.

Możesz zmniejszyć wartość kaloryczną ziemniaków, wypłukując nadmiar skrobi. Obrane bulwy namoczyć w zimnej wodzie przez co najmniej pół godziny.

Cebulę pokroić w pół krążki lub drobno, w zależności od preferencji.

Na dużym ogniu rozgrzać olej, wrzucić cebulę, zmniejszyć ogień do średniego, smażyć do uzyskania złotego koloru. Podawać albo oddzielnie od tłuczonych ziemniaków, albo wymieszać wszystkie razem (w tym drugim przypadku smak smażonej cebuli nada tłuczonym ziemniakom szczególną ostrość).

Przydatne wskazówki

Możesz urozmaicić znany przepis na tłuczone ziemniaki z cebulą za pomocą kilku prostych manipulacji:

1. Tłuczone ziemniaki będą puszyste i rozpłyną się w ustach, jeśli ubijecie je mikserem lub blenderem.
2. Ubijanie z surowym jajkiem nadaje ciekawą teksturę tłuczonym ziemniakom z cebulą. Jeśli jest W razie wątpliwości co do braku obróbki termicznej, należy upiec go w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.
3. Karmelizowana cebula nadaje pyszny smak. Aby skarmelizować, wystarczy dodać pół łyżeczki cukru podczas smażenia cebuli.
4. Zamiast zwykłej smażonej cebuli można podać chrupiące krążki z tłuczonymi ziemniakami: pokrój cebulę w krążki, zanurz je w roztrzepanym, posolonym białku, a następnie w bułka tarta i usmażyć.
5. Ważny aspekt - efektywna prezentacja potraw. Po prostu włóż tłuczone ziemniaki do worka do dekoracji i uformuj z nich małe gniazdo. Zapiekać w piekarniku, a na środku położyć chrupiącą, podsmażoną cebulkę.

Te wskazówki pomogą Ci zmienić zwykły posiłek w danie godne świątecznego stołu. Można podawać obok pokrojonych świeżych warzyw, a o wyglądzie dania decyduje tylko własna wyobraźnia. Z plastycznej konsystencji puree można zrobić ciekawe fantazyjne dodatki dla dzieci: w postaci uśmiechniętych buziek lub uroczych zwierzątek.

Jedną z opcji jest tłuczony kogut. W tym celu należy wyciąć łyżką lekko zakrzywiony korpus, użyć ugotowanego jajka przepiórczego jako głowy, stworzyć ogon używając pasków zielonej i czerwonej papryki, użyć ćwiartki pomidora koktajlowego do zrobienia grzebienia. I zrób gałązkę kopru na skrzydle. Dziecku z pewnością spodoba się wesołe i piękne naczynie. I bije na głowę każdy kompletny posiłek pod względem równowagi. Jedyną rzeczą jest przegotowanie cebule dla menu dla dzieci nie jest warte. I musisz być pewien, aby wziąć pod uwagę wiek małego smakosza: to danie jest odpowiednie dla dzieci od dwóch lat i starszych.